酒和海鮮一起吃，會導(dǎo)致痛風(fēng)？

有說法稱：不能同時(shí)吃海鮮、喝啤酒，否則會得痛風(fēng)。確實(shí)會增加風(fēng)險(xiǎn)。痛風(fēng)，主要與尿酸密切相關(guān)。人體代謝會產(chǎn)生嘌呤，從食物中也會攝入嘌呤，嘌呤代謝之后產(chǎn)生尿酸。正常情況下，尿酸經(jīng)腎臟從尿液排出。

但如果尿酸過多，或者人體排出尿酸通路不通暢，尿酸就會在體內(nèi)積累。如果積累到了一定濃度，尿酸就會結(jié)晶析出，導(dǎo)致痛風(fēng)。

以下這些食物因素，都會增加痛風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)：1. 高嘌呤食物，如動物的內(nèi)臟和大腦、海鮮產(chǎn)品常見的食物中，動物的內(nèi)臟和大腦是嘌呤含量最高的，比如肝、腰、心、胰臟等。此外，很多海鮮產(chǎn)品都是高嘌呤食物，同樣會增加痛風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)。2. 酒精飲料，如啤酒大量飲酒可使得嘌呤的分解加速，加快尿酸的生成。同時(shí)，酒精飲料不利于腎小管對尿酸的濾出，使得尿酸的排泄也減少。所以，酒精與海鮮都是引發(fā)痛風(fēng)的高危因素，無論是單獨(dú)吃、還是一起吃，都會增加風(fēng)險(xiǎn)。

燒烤配啤酒，能減少燒烤致癌物？

有說法稱，燒烤時(shí)喝一些啤酒，能減少燒烤中的有害物質(zhì)，有利健康。假的。啤酒和擼串，幾乎是絕配。上面的說法，讓喜歡啤酒擼串的人，又多了一個(gè)對它愛不釋手的理由。燒烤雖然好吃，但燒烤過程中也會因?yàn)楦邷囟l(fā)生脂肪氧化、蛋白質(zhì)氧化等反應(yīng)，產(chǎn)生不利于健康的物質(zhì)，最常見的一種就是多環(huán)芳香烴 (PAHs)。

啤酒使用的麥芽、啤酒花等，都含有植物多酚類物質(zhì)。這些物質(zhì)都具有非常好的抗氧化性能。所以，在烤肉時(shí)能夠減少多環(huán)芳烴（PAHs）的產(chǎn)生。但是，這跟上文提到的燒烤喝啤酒完全不是一回事。所以說，喝啤酒能減少燒烤有害物質(zhì)的說法，完全是個(gè)謠言。

喝啤酒能預(yù)防骨質(zhì)疏松？

有人說，中老年人要多喝啤酒，可以預(yù)防骨質(zhì)疏松。假的。啤酒預(yù)防骨質(zhì)疏松的說法，可能來自于啤酒中含有的礦物元素——硅。而硅是骨骼形成過程中的重要元素，有助于提高骨骼密度、防止骨質(zhì)疏松。硅是一種微量元素，人們所需要的量本來就很少，正常飲食的話就基本不會缺。

因?yàn)楣柙仄毡榇嬖谟谒泄任锏钠ぶ?，包括大麥、小米麩皮、燕麥和大米糠。因此，含有這些原料的食物自然會富含硅，啤酒也不例外。但以此為據(jù)，推薦中老年人喝啤酒預(yù)防骨質(zhì)疏松，實(shí)在是太扯了。對于中老年人來說，如果想要預(yù)防骨質(zhì)疏松，還是要注意鈣的攝入，每天喝牛奶或酸奶，同時(shí)多去戶外運(yùn)動運(yùn)動。

啤酒會使男人變女人？

有說法稱，啤酒中的植物雌激素會抑制男性睪丸分泌睪丸酮，使男性肌肉力量減弱、體毛減少、胡須脫落、乳房和臀部發(fā)育等，最終讓男人看上去越來越像女人。這個(gè)說法不對。

事實(shí)是，啤酒的制作過程中會用到啤酒花，而啤酒花中含植物雌激素。啤酒中的植物激素主要是黃腐酚，黃腐酚在啤酒中含量還不到 1 mg/L，含量極低。而且，在發(fā)酵過程中，還有可能失去活性，真正能剩下的，少之又少。

正常喝啤酒的那點(diǎn)植物激素，根本不可能逆轉(zhuǎn)激素平衡，也不會影響到男性性征。要小心肝硬化、酒精中毒導(dǎo)致「男性乳腺發(fā)育癥」。如果是肝硬化、酒精中毒，肝功能減退，會導(dǎo)致雌激素降解減弱，同時(shí)雄激素的芳香化作用增強(qiáng)，使雌激素相對增多，睪酮生成不足或作用減弱。酒精還會降低男性性能力甚至導(dǎo)致陽痿。大量喝酒并不是什么好事。為了您和另一半的幸福，還是少喝酒為好。

啤酒肚是喝啤酒導(dǎo)致的嗎？

啤酒不是罪魁禍?zhǔn)祝?/strong>

1. 能量代謝方式

酒精的能量代謝方式跟我們平時(shí)吃的三大供能物質(zhì)（蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物）并不一樣，它幾乎不會作為能量在體內(nèi)儲存。

酒精（乙醇）在肝臟中會被轉(zhuǎn)化為乙醛，而乙醛會被轉(zhuǎn)化為乙酸。這兩步和「三大供能物質(zhì)」并不相同，這中間不會產(chǎn)生能被細(xì)胞利用的能量。實(shí)際上，大量乙酸的下場都是：進(jìn)入尿液排出體外了。

2. 啤酒的熱量比可樂稍低一些

啤酒本身并不是一種熱量很高的食物。

一般來說，100 毫升啤酒通常只有 30～40 大卡，而相同質(zhì)量的二鍋頭（56 度）的熱量是 338 大卡，差不多是啤酒的 10 倍。

與可樂相比，一罐啤酒（330 毫升）含熱量 130 大卡左右，比同樣大小的一罐可樂的熱量約少 20 大卡左右。

從這些數(shù)據(jù)可以看出，啤酒并不比其他常見飲料熱量更多，在酒類中它也不算高熱量。

3. 吃比喝更糟

啤酒本身雖然能量不高，但是喝酒會增加食欲，讓人在不知不覺中吃下更多食物。

啤酒擼串時(shí)都會有這樣的體會，酒喝得越 high，擼串也會越多，其實(shí)就是喝酒后食欲增加了 。研究發(fā)現(xiàn)，人在吃東西的時(shí)候，如果喝酒，往往會吃更多，這樣也會進(jìn)一步增加能量攝入，促進(jìn)長胖。因此，喝啤酒本身并不是啤酒肚的罪魁禍?zhǔn)祝叧赃吅瓤删碗y說了。

酒還是少喝為宜

不利于減肥

雖然酒精熱量不算高，并且在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為能量的效率并不高，但畢竟積少成多，也不容忽視。酒精還有一個(gè)作用，就是可以減弱人體的脂肪代謝。

研究發(fā)現(xiàn)，人在喝酒后體內(nèi)消耗脂肪的速度明顯下降。比如，喝兩杯伏特加后體內(nèi)脂肪的代謝率就會降低 70% 。該消耗的脂肪沒有消耗，就會增加體內(nèi)的脂肪存儲量 。就像你手頭本來有很多事情要處理（消耗脂肪），這個(gè)時(shí)候，突然有人給你一件緊急事情必須盡快處理（喝酒），你就只能先把急事處理完才能處理手頭的其他事情。

就是說，雖說啤酒不一定讓你有「啤酒肚」，但是如果你正在減肥或健身，那可是會讓你事倍功半的。

增加各種慢性病的風(fēng)險(xiǎn)

即使是少量喝酒，也會增加肝硬化、癌癥等疾病的風(fēng)險(xiǎn)。還有高血壓、肝硬化、胰腺炎以及中風(fēng)。

如何控制飲酒？

非要喝酒的話，怎么在喝酒和健康之中取得一個(gè)平衡呢？

男性每天不超過 2 份飲酒量，女性每天不超過 1 份飲酒量。

所謂「1份飲酒量」，大致相當(dāng)于 355 毫升啤酒，或者 150 毫升葡萄酒，或者 45 毫升 40 度白酒（如果是 60 度白酒，則只有 30 毫升）