幾毛錢一斤的它,竟然是血管清道夫、天然養(yǎng)胃藥重慶新華閱淘網(wǎng)

血管是否健康關(guān)系到人的壽命長(zhǎng)短，而在家常菜里有一種蔬菜，被譽(yù)為“血管清道夫”，它就是圓白菜。

圓白菜在世界衛(wèi)生組織推薦的最佳食物中排名第三，和其他蔬菜的不同在于，它約90%的成份為水，這個(gè)水分和白開水不同的是：圓白菜里面這種水分里面富含有水溶性維生素C。

其豐富的膳食纖維、胡蘿卜素，可降膽固醇、幫助血壓更加穩(wěn)定，防止動(dòng)脈粥樣硬化。是動(dòng)脈硬化患者、肥胖者的輔助食療菜品。所以，圓白菜就是血液的垃圾清理工。

1

天然養(yǎng)胃菜：修復(fù)胃黏膜

圓白菜被譽(yù)為天然“養(yǎng)胃菜”，不僅能預(yù)防胃潰瘍、保護(hù)并修復(fù)胃黏膜，加速潰瘍的愈合，還可以保持胃部細(xì)胞的正常功能，降低病變的幾率，預(yù)防胃潰瘍惡變。

2

富含維生素

卷心菜中含有豐富的維生素C、維生素E、胡蘿卜素等，總的維生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很強(qiáng)的抗氧化作用及抗衰老的功效。

3

富含葉酸

卷心菜富含葉酸，而葉酸對(duì)巨幼細(xì)胞貧血和胎兒畸形有很好的預(yù)防作用，因此，懷孕婦女、貧血患者及生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期的兒童、青少年應(yīng)該多吃。

4

刺激生成有益酶

卷心菜中含有豐富的蘿卜硫素。這種物質(zhì)能刺激人體細(xì)胞產(chǎn)生對(duì)身體有益的酶，進(jìn)而形成一層對(duì)抗外來致癌物侵蝕的保護(hù)膜。蘿卜硫素是迄今為止所發(fā)現(xiàn)的蔬菜中最強(qiáng)的對(duì)抗癌癥成分。

5

殺菌、消炎

新鮮的卷心菜有殺菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外傷腫痛、胃痛、牙痛時(shí)，可以將卷心菜榨汁后飲下或涂于患處。

6

殺死白細(xì)胞

卷心菜含有豐富的異硫氰酸丙酯衍生體，能殺死人體內(nèi)導(dǎo)致白血病的異常細(xì)胞。

圓白菜這樣吃，營(yíng)養(yǎng)翻倍

圓白菜炒番茄

食材：圓白菜、番茄、蔥花適量；

做法：

1、先將番茄用開水稍燙，去皮切塊；圓白菜洗凈切片；

2、油鍋燒熟后，放蔥花煸香，加圓白菜炒至7成熟；

3、投入番茄，略炒，再加入精鹽，醬油燒至入味，點(diǎn)入味精拌勻即成。

功效：酸甘開胃，益氣生津。適用于身體疲乏、心煩口渴、食欲不振等病癥。常人食之，能防病抗病健壯身體。

涼拌圓白菜

食材：圓白菜、洋蔥、紅椒、蒜、姜、醋適量；

做法：

1、圓白菜手撕成片，洋蔥切絲，蒜切碎，切少許紅椒；

2、鍋加水，嘀少許油，鹽燒開，倒入卷心菜，焯一下?lián)瞥觯?/p>

3、姜蒜醋，鹽，糖，椒麻油調(diào)成汁；

4、植物油加熱澆到蒜泥上，調(diào)好的湯汁倒入食材拌勻即可。

手撕圓白菜

食材：卷心菜一顆，干紅椒，生抽、大蒜

做法：

1、卷心菜用手撒小塊，清洗干凈，瀝干水份。

2、熱鍋下油，燒熱后先加入大蒜，干紅椒一起爆香。

3、加入卷心菜，用旺火快速翻炒，加入生抽炒勻出鍋。

圓白菜粉絲

食材：五花肉，卷心菜，粉絲，紅椒，食鹽，蔥姜蒜，干辣椒，料酒，老抽，紅尖椒

做法：

1、卷心菜洗凈切成絲，粉絲用清水浸泡至軟，五花肉洗凈切片，蔥姜蒜切碎

2、鍋內(nèi)熱油，放入肉片炒至變色，放入蔥姜蒜和干辣椒炒出香味

3、調(diào)入料酒和老抽翻炒，加入卷心菜炒至出水，放入泡好的粉絲和適量食鹽

4、不斷翻炒直至粉絲變軟，加入紅椒丁炒至斷生即可

小貼士：圓白菜最好用手撕，而不用刀切

1、用手把葉片全部拆散，去掉大梗，耐心地撕成大約3厘米見方的塊。這樣，每個(gè)葉片能夠充分地受熱，互相遮蓋還有恰如其分的保溫效應(yīng)，炒出來才會(huì)軟硬適度，獲得最佳口感。切記，清炒圓白菜過程，不宜炒太久，以免吃起來干，這樣90%的生物活性水就白白流失了哦！

2、圓白菜生吃比炒熟了吃更有營(yíng)養(yǎng)，因?yàn)槌词斓倪^程中會(huì)導(dǎo)致它的營(yíng)養(yǎng)素大量的流失，而生吃則可更多的保留圓白菜的營(yíng)養(yǎng)成分，建議老人家經(jīng)常吃一些圓白菜，對(duì)老年人的心腦血管疾病會(huì)有很大的幫助。

圓白菜90%都是水分，滿滿水溶性維生素，血液的垃圾清理工，斑塊最怕它！但是腸胃最喜歡它，這么便宜又營(yíng)養(yǎng)的東西，今天晚上就吃起來！

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吃生花生和吃熟花生竟然不一樣，哪種對(duì)身體更有益呢？

生花生和熟花生在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和對(duì)身體的影響上有一些區(qū)別。以下是它們的比較：

生花生：生花生是指未經(jīng)加熱處理的花生，通常為生吃或烤熟后食用。生花生含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、纖維和多種維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分。此外，生花生中還含有一種叫做花生素的物質(zhì)，它是一種抗?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)，可能會(huì)干擾人體對(duì)某些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。

熟花生：熟花生是經(jīng)過烘烤或油炸等加熱處理的花生。熟花生經(jīng)過加熱后，花生素的含量會(huì)減少，同時(shí)花生中的脂肪也會(huì)部分轉(zhuǎn)化為更穩(wěn)定的形式。熟花生更容易消化和吸收，同時(shí)具有更好的口感。

總體而言，熟花生相對(duì)于生花生更容易消化，更易于吸收其中的營(yíng)養(yǎng)成分。熟花生還可以更好地保留花生中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，并使其更易于食用。然而，無論是生花生還是熟花生，都是優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和脂肪來源，適量食用對(duì)身體都有益。

需要注意的是，花生過敏是一種常見的食物過敏反應(yīng)，對(duì)花生過敏的人應(yīng)避免食用花生及其制品。此外，如果你有特殊的健康狀況或者正在服用藥物，最好在食用花生或其他食物之前咨詢醫(yī)生的建議，以確保安全和合適的攝入量。

是菜也是藥，幾塊錢炒一盤，什么食物被稱為血管的清道夫？

隨著養(yǎng)身理念的盛行，越來越多的人開始注重自己的身體健康，而蔬菜無疑是大家的首選。是菜也是藥，幾塊錢炒一盤，什么食物被稱為血管的清道夫？

血管健康就能夠保持身體健康，可想而知血管對(duì)于人類有多么的重要，隨著年齡的增長(zhǎng)，血管問題更是頻發(fā)，而老年人是爆發(fā)血管疾病的高峰期。而今天要講的這道菜，它被稱作為血管的清道夫，而且價(jià)格十分低廉，這道菜就是花菜。

花菜十分常見，相信很多人都吃過花菜，不過大家卻忽略的花菜的功效，別看它價(jià)格低廉，花菜的營(yíng)養(yǎng)程度完全不輸那些價(jià)格高昂的菜系。花菜同樣是一道快手菜，首先將花菜洗干凈，然后切成小塊，要大小均勻，這樣才能夠保證一盆花菜全部都能夠熟。準(zhǔn)備好大蒜以及青紅椒，等到鍋中的溫度達(dá)到七成熱時(shí)就可以加入大蒜爆香，然后再加入花菜，花菜翻炒兩分鐘左右再加入青紅椒，加水燜煮五分鐘左右。

不需要加太多的水，只要水漫過花菜的三分之一左右就可以了，因?yàn)樗犹嗪苡锌赡軙?huì)影響花菜的口感，個(gè)人不太喜歡過于軟的花菜。花菜通常的做法就是爆炒，也可以加入肉片一同炒制，西藍(lán)花與花菜屬于同一個(gè)種類，其實(shí)兩種菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都非常高，不過西藍(lán)花要比花菜顏值更加高，喜歡健身的群體對(duì)于西藍(lán)花十分熱愛，不含脂肪同時(shí)還可以有飽腹感，花菜是健身人士的必備。
花菜不單單富含營(yíng)養(yǎng)元素，與此同時(shí)還能夠清理血管，說它是血管的清道夫完全不過分，這也是經(jīng)過科學(xué)證明的。因此想要保持身體健康，那么需要常吃花菜?；ú藘r(jià)格實(shí)惠，是家家必備的一道蔬菜。

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