如今,“防癌”成為了人人都關(guān)心的話題,但怎樣才能最有效地將“致癌分子“擋在我們的身體外呢?近日,美國馬薩諸塞總醫(yī)院和哈fo大學(xué)的研究者對13.5萬人進行研究,發(fā)現(xiàn)在可能引發(fā)癌癥的因素中,飲食、吸煙和運動等生活方式因素的比重占到20%~40%。
咸
鹽和癌癥也有“親戚”關(guān)系。日本胃癌高發(fā),主要原因之一就是攝取鹽分太多。吃得太咸會導(dǎo)致胃黏膜屏障的慢性損傷,日久會增加對致癌物質(zhì)的易感性,導(dǎo)致胃癌發(fā)生。
食物宜淡不宜咸,建議每日鹽的攝入總量應(yīng)低于6克,同時注意食物中的“隱形鹽”,比如醬油、味精、調(diào)味料等,都要少用。吃飯口味重的人,最好多吃富含維生素C的水果,能幫助阻斷致癌物亞硝基化合物的合成。
腌
魚干、魚醬、臘肉、臘腸、腌菜等腌制食物風(fēng)味獨特,但這類食物中往往含有大量的硝酸鹽,會在胃內(nèi)被轉(zhuǎn)變?yōu)閬喯跛猁},然后與食物中的胺結(jié)合成亞硝酸胺,具有極強的致癌性,會導(dǎo)致胃、腸、胰腺等消化器官癌變的幾率升高。
一份由美國癌癥研究所與世界癌癥研究基金會聯(lián)合發(fā)表的報告顯示,食用培根等加工肉制品會提高下腹部癌變(如結(jié)直腸癌)的風(fēng)險。每天食用50克加工肉制品(相當(dāng)于一個熱狗),將會提高18%的患下腹部癌癥的風(fēng)險。這些加工肉大都采用腌漬的方法制作。
建議盡量吃新鮮蔬菜、肉類,減少腌制食物的攝入。
針灸培訓(xùn)水是生命之源,地球上的任何生物都必須依靠水來生存,人可以三天不吃飯,但不可以三天不喝水,這表明水對人體的重要性。
隨著 養(yǎng)生 意識的提高,人們對于水的質(zhì)量問題也越來越看重,畢竟大家每天都會喝水,最近關(guān)于“水只有16小時保質(zhì)期”的這個說法在網(wǎng)上瘋傳,有人說,水超過16小時以后就會過期了,甚至還會導(dǎo)致癌癥,這種說法有沒有科學(xué)依據(jù)?
在日常生活中,我們經(jīng)常會聽到這樣的言論:“千滾水、隔夜水容易致癌千萬不能喝。”反復(fù)煮沸的水被人們稱為“千滾水”,傳言千滾水中含有致癌物質(zhì)亞硝酸鹽。
事實上,這些說法都是不科學(xué)的,雖然在高溫缺氧條件下確實會使水中的部分硝酸鹽轉(zhuǎn)化成亞硝酸鹽, 但經(jīng)實驗證明自來水中的亞硝酸鹽含量很低,僅僅為0.007mg/L,即使燒開水后亞硝酸鹽才升至0.021mg/L。
根據(jù)國家標準限定,生活飲用水中的亞硝酸含量數(shù)值 1 mg/L,也就意味著把水煮沸200次才會超過該限值,所以我們根本不需要擔(dān)心千滾水致癌的說法。
不知道大家在平時買水的時候,是否注意礦泉水包裝上都會寫上保質(zhì)期,不是說久置的水不會致癌嗎?為何又要設(shè)定保質(zhì)期呢?
其實這是因為放置太久的水微生物指標會出現(xiàn)變化,尤其是在空氣中長期暴露的飲用水,水放久了會受到溫度,濕度等情況的影響,導(dǎo)致細菌繁殖速度增快,長時間存放可能會使水源被細菌、灰塵等物質(zhì)污染,甚至引起變質(zhì),喝了變質(zhì)的水以后,對自身的 健康 會造成一定的影響。
水放久了,可導(dǎo)致水的品質(zhì)受到影響,可能會被空氣中的細菌等病原微生物污染,也可能導(dǎo)致容器或水中有大量的細菌滋生,這些成分進入體內(nèi)對身體會造成一定的傷害,如病原微生物或者細菌感染腸道可能引起胃腸道病變,出現(xiàn)胃腸道炎癥,可能伴有腹脹、腹痛或腹瀉等不良癥狀。
因此,放置過久的水最好不要喝, 開封后沒喝完的水盡快在12小時內(nèi)喝完,而且桶裝水也盡量在一個星期之內(nèi)喝完。
雖然說放置過久的水并不會引起癌癥,但是有一些水在喝完后還真的可能會引發(fā)癌癥。
1、〔超過65 的水〕
世間萬物離不開水,人類也是如此,水參與新陳代謝,喝水讓身體各個細胞和組織得到濕潤,幫助身體排毒, 但不能喝超過65 的水 ,以免使得口腔和食道黏膜受到傷害。
若長期喝太燙的水會使得食管黏膜反復(fù)受到傷害,進而引起食管癌和口腔癌,一般喝水水溫在30~40 即可,同時也要注意奶茶、各種湯類以及茶類的溫度。
2、〔沒有煮沸的自來水〕
—自來水中的氯可以和沒燒開的水中殘留的有機物質(zhì)相互作用,易導(dǎo)致膀胱癌、直腸癌;野外的生水含有害的細菌、病毒和寄生蟲,飲用后,易得急性腸胃炎、肝炎、傷寒、痢疾及寄生蟲感染。
不開的水—— 飲用未煮沸的水,患膀胱癌、直腸癌的可能性增加21%至38% ;當(dāng)水溫達到100 時,有害物質(zhì)會隨蒸氣蒸發(fā)而大大減少,如繼續(xù)沸騰三分鐘,飲用起來則安全得多。
安全得多。
流言:精煉讓糖更容易被癌細胞利用
網(wǎng)上有一篇流傳已久的文章《倪海廈老師人工白糖的禍害》,里面盤點了糖的各種危害,其中一條是“精煉白糖更易被癌細胞利用”,文中說:精煉白糖和人工制造的各種維他命一樣,都經(jīng)過提煉過程,自然分子就變得很小,于是就很容易被癌細胞吸收,等于是在給癌細胞喂食,這就是為什么維他命吃的越多就越容易致癌的真正原因。
真相解讀:
首先,“維他命吃的越多就越容易致癌”的說法完全是胡說八道,根本不能作為依據(jù)。
其次,精煉只是將物質(zhì)進行提純的過程,主要是去除一些色素、果渣等雜質(zhì),最后形成顏色純凈的蔗糖,如果雜質(zhì)去除不夠,只會得到不同的產(chǎn)品,最常見的就是紅糖。并不會讓“分子變小”,更談不上容易被癌細胞利用了。
總之,“人工白糖”本質(zhì)上就是蔗糖,沒有被癌細胞利用的“禍害”,真正需要擔(dān)心的是糖攝入過多導(dǎo)致的齲齒和肥胖的風(fēng)險增加。
只要注意適量,同時保證總能量的收支平衡,糖還是可以吃的。之所以現(xiàn)在都說糖不健康,主要問題是我們吃太多了。
因此,想要減糖,建議從以下幾個方面做起:
1.日常盡量不喝甜飲料,如果想喝,盡量選無糖飲料。
2.即使是純果汁也要少喝,盡量直接吃水果。
3.焙烤食品盡量控制數(shù)量,如果想要吃,可以選擇無糖的。
4.平時自己飲食或者烹調(diào)食物,都要養(yǎng)成盡量不加糖的習(xí)慣。
5.購買包裝食品時,注意看營養(yǎng)標簽,尤其是那些號稱“零脂肪”、“低糖”或“無糖“的食品,一定要注意看它的成分和營養(yǎng)素含量。另外,在食品標簽中,還有很多東西其實也都是糖,比如玉米糖漿、麥芽糊精等,如果有這些東西存在,也要注意少吃。
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