長期吃素對身體有益處嗎,只能吃蔬菜嗎(吃素真的對身體有益嗎？)

長期吃素對身體有益處嗎,只能吃蔬菜嗎

對于現(xiàn)代人來說，在平時很多人都會出現(xiàn)一個問題，就是只吃素了，不少人都覺得這樣的飲食是比較健康的，在我們身邊就會有不少的素食主義者，對這類人來說，實際上需要注意的情況還是比較多的，那么到底長期吃素對身體健康有哪些好處，我們只能吃素嗎，一起看看吧。

吃素對大家健康的確是有好處的，首先由于水果和蔬菜是全面的抗氧化營養(yǎng)素，可保護心臟及大動脈。再加上這些食物中不含飽和脂肪或膽固醇。素食者的膽固醇水平就會更低，這樣對我們預防心血管疾病是非常有幫助的，同時我們長期吃素還可以幫助人體遠離毒素，是非常健康的排毒食物，實際上在我們的飲食中95%的農藥殘留來自于肉類、魚類和奶類制品，而且由于這些物質無法通過蒸煮或冷凍消除。肉類和奶類制品中也含有類固醇和激素，容易對我們健康造成影響。而水果和蔬菜的汁液中含有自然的植物化學物質可以幫助我們排毒。放棄肉類有助于清除體內那些使內臟系統(tǒng)超負荷工作而致病的毒素，所以說長期吃素可以很好的排毒。

但是吃素并不意味著我們只能吃素食了，如果只是這樣吃，那么對健康反而是不利的，實際上無論是兒童還是成年素食者，每天的飯食中，應當安排五至六種含有高蛋白的食物，如豆類、堅果類、種子類、豆腐或其他大豆制品、雞蛋或乳制品。這些食物雖然種類較多，但食用時可以酌量，搭配食用才比較健康，這一點是吃素的朋友們需要注意的，蛋白質依然是不能少的。而且對于吃素的朋友們來說，往往都是比較厭煩油膩食物的，盡管如此，適量攝入有益的脂肪類不但有益于健康，所以說吃素可以，但是也要均衡飲食。

上面介紹了吃素的一些情況，可以發(fā)現(xiàn)我們長期的吃素實際上能夠對健康有一定好處，但是如果說是盲目的吃素，那么也是不利于我們健康的，因此大家不能隨意的去吃素，還是應該掌握方法，學會合理的吃素才能更健康。

吃素真的對身體有益嗎？

在我們的生活當中，有不少的素食主義者在他們的飲食當中杜絕了一切的肉類。因此主要的食物包括了蔬菜，水果，蛋類，奶類。不少的人吃素的目的是為了擁有更加完美的曲線，達到減肥瘦身的效果。但是從科學的角度進行分析的話，這樣的飲食過于絕對化，不論全部都實用素類還是全部都使用葷類，都會對身體造成一定的損傷。作為飲食而言，要多樣化均衡才能夠對身體有益。

在蔬菜當中含有豐富的膳食纖維，維生素等營養(yǎng)物質，這些營養(yǎng)物質能夠有效地幫助人體降低血脂血壓，還能夠起到減肥的效果。對于長期便秘的人群而言，吃素也能夠起到潤腸通便，排出腸道當中雜質的作，這樣也能夠有效地減輕腸道的負擔，讓消化系統(tǒng)更好的消化與吸收。而且長期吃素的人，他們患有一些疾病的風險也會大大的降低，其中包括心血管疾病，關節(jié)炎，癌癥等等。

因此吃素對于人們的身體還是有一定好處的，尤其是對于肥胖的人群而言。而且肉類屬于酸性的食物，它會讓人體的體液也變成酸性的，但是長期吃素的話就會使人體的酸堿得到平衡。但是長期吃素也會讓身體當中的營養(yǎng)物質有所缺失，讓營養(yǎng)不均衡，從而也會造成一系列的疾病。長期吃素的話，身體當中會缺少鋅鐵，鈣這樣的物質，由此可能就會引發(fā)貧血，抽筋，關節(jié)疼痛這樣的問題。

對于女性而言，長期吃素的話，會讓身體當中缺少一些營養(yǎng)物質導致內分泌失調，由此也會造成營養(yǎng)不良，記憶力下降，注意力不集中這樣的負面影響。因此對于飲食而言，不要過于的極端和片面，葷素均衡搭配才能夠帶來更加強健的體魄。

都說素食很健康，長期吃素對身體好嗎？

隨著各種高血脂、高血糖、肥胖癥等問題的出現(xiàn)，堅持素食被很多健康追求者接受，從明星大腕到普通民眾，接受素食理念的人越來越多。不少慢性病患者也加入素食隊伍。但是吃素吃不對也不健康。

吃素就對所有肉、蛋、奶說不對嗎

在眾多的素食者中，不乏一些堅持全素飲食的人，不吃所有與動物有關的食物，包括蛋、奶、油等。但是這樣的素食很容易缺乏某些營養(yǎng)物質，出現(xiàn)營養(yǎng)不良、體力不足、免疫力下降等問題。因為動物性食物中的很多營養(yǎng)成分，是無法被植物性食物所替代的，比如動物性食物中的蛋白質、某些微量營養(yǎng)素，在植物性食物中含量都比較低。

與蔬菜相比，肉類中的蛋白質含量、質量和吸收率都要好的多。所以，為了保證身體所需的營養(yǎng)攝入，達到膳食均衡的目的，吃素最好有所取舍，現(xiàn)在吃素有全素、蛋奶素、魚素等多種類型。健康的成年人選擇吃素，最好選擇階層比較低的素食類型。

完全素食者在食材的選擇和搭配上應該更加講究，比如多吃菇類和鮮豆類，更有益于蛋白質的攝入，多吃發(fā)酵豆制品有助于礦物質的吸收。在挑選蔬菜時，應盡量選擇富含維生素C、胡蘿卜素、葉酸、鐵、鈣等營養(yǎng)素的品種。

但是，除了正在生長發(fā)育的嬰幼兒、青少年不宜吃素外，還有一些成年人應該謹慎吃素。

孕期、哺乳期女性

在素食者中，女性朋友占了很大的比例，但是對于處于孕期、哺乳期的女性，不宜全素食，容易營養(yǎng)不均衡，影響孩子的正常發(fā)育。

慢性病患者

對于慢性病的患者，吃素也有一定的講究，比如胰腺炎、膽囊炎急性發(fā)作時，醫(yī)生通常會要求患者忌口，不要食用動物性食物，在病情緩解前堅持一段時間的素食，給這些器官一個休息和修復的時間。但是不是要求患者長期吃素，一旦病情緩解了，患者可逐步恢復葷素搭配的飲食，以利于身體的健康。

三高患者選擇性肉食

對于三高等慢性病患者，不需要吃全素飲食，關鍵是根據(jù)自身情況，適當限制動物性食物的攝入量，比如膽固醇高的人，應該少吃或不吃魚子、動物內臟、蟹黃等膽固醇含量豐富的食物。肥胖或者糖尿病患者，要少吃油炸、肥膩、煎烤等動物性食物。

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