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藜蒿是什么季節(jié)的蔬菜,是發(fā)物嗎(什么時候的藜蒿開始老)

祝由網(wǎng) 2023-05-07 10:43:27

藜蒿是什么季節(jié)的蔬菜,是發(fā)物嗎

藜蒿對大家來說是比較熟悉的一種蔬菜了

，在平時不少人都會愛吃藜蒿
，在平時我們經(jīng)常吃藜蒿能對健康有好處
，特別對我們補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì)也有好處
，不過我們吃藜蒿最好是要對藜蒿有所了解才行，那么具體是什么季節(jié)的蔬菜
，藜蒿屬于發(fā)物嗎
，一起看看藜蒿的情況
。

對于藜蒿來說

，這實際上是一年四季我們都可以吃到的蔬菜了
，對大家來說藜蒿是比較常見的
，不過藜蒿主要是在春季以及秋季的時候會更加常見
，而且藜蒿的嫩莖
、蘆芽和地下肥大的肉質(zhì)莖均可食用。藜蒿嫩莖深青或淡綠色
，像豆芽菜粗細(xì)，可摘成一段段
，有一種特殊濃烈的異香
，比芹菜的味道好。藜蒿本是野生
，現(xiàn)在技術(shù)發(fā)達(dá)
，可以作為一年生蔬菜栽培
，所以說大家可以放心的去吃藜蒿。而且對藜蒿來說
，實際上藜蒿并不是有多好看，細(xì)細(xì)的
、長長地纏繞在一起，亂蓬蓬的
。吃的時候要先摘去根莖上的小葉子
，再留下嫩莖掐成一小段一小段
，這樣才可以去吃
，這是大家吃藜蒿要注意的一個情況
。

很多人在吃藜蒿的時候都會擔(dān)心，覺得藜蒿屬于發(fā)物的一種

，但是實際上大家不需要擔(dān)心這樣的問題，對藜蒿來說
，實際上藜蒿的氣味是甘甜無毒的，同時還可以主治五脹邪氣
，風(fēng)寒濕脾，補(bǔ)中益氣
，長毛發(fā)
，久食輕身，耳聰目明
，防衰。中醫(yī)認(rèn)為其除食用之外還有清熱
、利濕
、殺蟲之功能，所以說大家經(jīng)常吃藜蒿很不錯
，不需要擔(dān)心藜蒿會對我們健康造成威脅，作為蔬菜的一種
，大家不需要擔(dān)心是發(fā)物。

在平時大家對飲食都是比較重視的

，我們都希望自己可以吃的健康
，而藜蒿就是現(xiàn)在不少人的選擇，藜蒿吃起來的味道也的確很不錯
，所以推薦大家去吃
，而且藜蒿現(xiàn)在一年四季都是可以吃到的
，這一點大家可以放心，而且藜蒿并非發(fā)物
，不要擔(dān)心
。

什么時候的藜蒿開始老

7~9月剪取生長健壯的藜蒿老莖桿
1

、藜蒿是一種半耐寒蔬菜，不耐高溫
，喜歡寒冷潮濕的環(huán)境
。藜蒿適宜的生長溫度在15-20左右
，過高或過低都不利于藜蒿的生長。
2
、因此南方通常在秋冬季種植藜蒿
，播種時間一般在每年的10月至12月
。種植過早
，秋季氣溫高
，因此藜蒿容易發(fā)育不良
、衰老。種植太晚
，溫度低
，生長速度慢。入春后一旦天氣轉(zhuǎn)暖
，很容易提前抽薹
。
3
、藜蒿的品種大致可分為兩大類：藜蒿和藜蒿。藜蒿的葉子
。寬而厚
，植物更厚
，味道更脆更鮮美。但是
，它的生長速度很慢
，收獲需要更長的時間。小葉蒿更耐寒
，葉片和植株較薄，播種后40-50天即可采收
。
4
、在中國南方
，特別是在中國南方
，藜蒿
。種植在空曠的田野里通常可以安全過冬
。因此
，如果你想得到一種脆而嫩的味道
，你可以選擇藜蒿。而且大葉藜蒿植株比較粗壯
。進(jìn)入收獲期后
，可以采用保根摘心的方法連續(xù)收獲多茬藜蒿
，只要有充足的水肥
，每茬藜蒿都能達(dá)到肥脆嫩的好品質(zhì)。
5
、從保根和連作多收來看，小葉蒿的優(yōu)勢不如大葉蒿
，小葉蒿更容易老化，品質(zhì)變差
。
6
、因其對光的需求較低
，可考慮與其他作物套種
，如與大白菜套種、與青蒜套種等
。在農(nóng)村小菜園或小規(guī)模種植藜蒿，從而獲得一地多收的效果
。

藜蒿是發(fā)物嗎 哪些人不能吃藜蒿

5 藜蒿炒臘肉怎么做好吃藜蒿炒臘肉

原料

臘肉、香油

、鹽
、紅辣椒
、大蒜籽、姜適量
。

做法

1

、將臘肉洗凈，放入鍋中焯水
，切成薄片
；

2

、將藜蒿洗凈，去葉去根
，切成小段
；

3、大火燒熱鍋

，放入臘肉煸炒；

4

、加入蒜末
、辣椒及姜片翻炒
，加入藜蒿段
；

5

、加適量鹽
，炒勻
，即可出鍋
。

藜蒿是什么植物
？藜蒿怎么種植

很多人第一次吃藜蒿，還以為是一種野草

，不過烹飪出來的菜肴清香很有食欲。那么
，藜蒿是什么植物
？藜蒿怎么種植？
藜蒿是什么植物
藜蒿學(xué)名狹葉艾，又名藜蒿
、水蒿
、青艾等。本草綱目草部第十五卷記載：藜蒿氣味甘甜無毒
，主治五脹邪氣，風(fēng)寒濕脾
，補(bǔ)中益氣
，長毛發(fā)
，久食輕身
，耳聰目明
，防衰
。中醫(yī)認(rèn)為其除食用之外還有清熱
、利濕
、殺蟲之功能。鄱陽湖盛產(chǎn)藜蒿
。

民間俗語：“鄱陽湖的草，江西人的寶”說的就是藜蒿
，其葉如菊，莖白嫩
，有一股奇異的清香，這味就好比香菜
，剛開始吃的人覺得它味道很“沖”
，但是一旦多吃了幾口的人就喜歡得不行了。

以前
，若它飄滿了水面，農(nóng)民用釘耙和鐮刀在水上收割
，把它剁了做豬食。現(xiàn)在
，在南昌
，它成為一道不能不提的特色菜，名叫藜蒿炒臘肉
。香
，所有蔬菜與臘肉的組合中
，數(shù)藜蒿達(dá)到了最高境界。一直以來
，這道菜是小至排檔、大至星級賓館必備的一道壓軸菜
。
藜蒿好吃
，揀起來費(fèi)時，得一根一根掐掉葉子
，然后掐成段
。炒藜蒿一定得配上韭菜
、臘肉
，缺一樣不行
。只有韭菜
、臘肉和著藜蒿才能襯出其絕佳的原香
。
藜蒿怎么種植
在昆明地區(qū)主要以大棚種植為主
，主栽品種為昆明大葉白藜蒿。因該品種喜濕怕旱
，喜涼怕熱
，最適溫度為20——25℃
。，當(dāng)溫度高于25℃時嫩莖就容易木質(zhì)化而影響商品的食用性和產(chǎn)量
，因此在昆明地區(qū)主要采用一蒿兩葉菜三熟制的種植模式
。即：種一垡藜蒿
，兩垡速成葉菜類如小白菜，小青菜
、菠菜等
。種植主要技術(shù)要點如下：

一、 整地施肥：栽種前進(jìn)行翻耕曬土
，深耕細(xì)耙，平整作畦
，畦寬1.5——2米，畦高0.3米
。因藜蒿的生長期和采收期長
、需長效肥較多
，故要求分層重施底肥：一般667㎡施腐熟有機(jī)肥3000——4000 kg或優(yōu)質(zhì)生物有機(jī)肥300——500 kg+碳酸氫銨100kg+過磷酸鈣50kg+復(fù)合肥50kg
。

二
、 扦插定植：選擇8月中下旬或9月上旬扦插均可
，插條選擇莖稈粗壯
、無病蟲害的留種株
，去掉兩端已木質(zhì)化和幼嫩部分，切成10cm長的插條
，每段頂端留2個飽滿芽。插條下端切成斜面
，以備扦插，每畝用種量約為250-300kg
。扦插前3天灌一次透水
。插條選好后，可用ABT生根粉100-150ppm溶液浸基部促其生根
，提高成活率
。然后按行距10——15厘米
、株距7——10厘米扦插入土，地上留3厘米左右
，插后壓緊土壤
，立即澆透水
，插后3日再復(fù)灌1次水?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">？偟那げ宥ㄖ惨笫牵翰逭徊宸?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，插深不插淺，插密不插稀
。
三、 田間管理：苗長3-5厘米時
，畝施尿素10公斤、進(jìn)口復(fù)合肥10公斤
，嫩莖高達(dá)30-40厘米時即可采收
，以后每40-45天采收一次，共收3次
，一般春節(jié)前采收兩次
，3月份采收一次，畝可采收凈菜2500公斤左右
，平均單價在10/公斤
，采收時用刀割取
。每采收一次畝用磷酸二氫鉀0.5公斤或尿素0.5公斤噴霧。注意長期保持土壤濕潤
，及時清除雜草
。

四
、 合理留種：在3月份收割最后一茬以后，選擇預(yù)留種苗田
，一般按1：5留足面積
。留種田的管理方法同上。

五
、 合理輪作：除留種田外要及時翻田曬田，清除雜物后整墑播種小青菜小白菜或菠菜等速生蔬菜
，其管理方法和常規(guī)種植相同，在下季種植藜蒿之前一般可種植兩季速生菜
。畝每季平均可產(chǎn)菜1200公斤左右
，也可產(chǎn)生可觀的經(jīng)濟(jì)效益
。
藜蒿是發(fā)物嗎
藜蒿不是發(fā)物
。藜蒿
，根性涼
、味甘，葉性平
、味甘，有利膈、開胃行水
、解毒等功效
。

藜蒿(學(xué)名：Artemisia selengensis Turcz. ex Bess.)為菊科蒿屬植物
。嫩莖葉、根狀莖
，又名蔞蒿
、水艾
、水蒿等
。多年生草本;植株具清香氣味
。

嫩莖葉可涼拌、炒食
。根狀莖可腌漬
。生長于海拔800米至3,000米的地區(qū)，常生于濕潤的疏林中
、山坡、路旁以及荒地等
。分布于蒙古、朝鮮
、俄羅斯以及中國多地
。

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