，再加上花生芽是富含維生素、鉀、鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)的，而且其中人體所需的各種氨基酸和微量元素也很豐富，所以花生芽的營養(yǎng)特別豐富，再加上花生芽還可以使花生中的蛋白質(zhì)水解為氨基酸，這樣可以讓我們?nèi)梭w更好的去吸收，同時(shí)花生發(fā)芽之后，其中的油脂被轉(zhuǎn)化為熱量，脂肪含量大大降低，對(duì)減肥的朋友們來說，吃花生芽也是不錯(cuò)的。

上面給大家介紹了花生芽的一些情況

，我們吃花生芽能對(duì)健康有幫助，而且生吃花生芽是完全可以的，同時(shí)不僅能直接生吃花生芽，這樣吃花生芽可以最大程度的發(fā)揮出花生芽的功效，所以說大家應(yīng)該學(xué)會(huì)吃花生芽的方法，生吃更健康。

生芽的花生能吃嗎 花生生芽了還能生吃嗎

1 生芽的花生能吃嗎沒有變質(zhì)可以吃

。

在正常情況下花生生芽后不會(huì)產(chǎn)生毒素，食用后對(duì)人體無影響

，是可以放心吃的。但是需要注意的是花生在生芽后水分含量會(huì)上升，在儲(chǔ)存不當(dāng)?shù)沫h(huán)境下容易發(fā)霉，花生發(fā)生霉變后會(huì)產(chǎn)生黃曲霉毒素，這種毒素進(jìn)入人體后對(duì)身體的傷害很大，長期大量食用后對(duì)人體健康不利。

所以如果是剛開始發(fā)芽或者是人工培育的花生生芽是可以吃的

，但是如果是因?yàn)閮?chǔ)存時(shí)間過久、儲(chǔ)存濕度過高引起的花生生芽就需要觀察一下花生是否產(chǎn)生霉變，如果發(fā)生霉變時(shí)就不能吃了。

2 花生生芽了還能生吃嗎最好不要。

家庭花生生芽一般是由于環(huán)境潮濕引起的

，在潮濕的情況下同樣也很容易感染黃曲霉菌