什么是有機(jī)蔬菜,與無機(jī)蔬菜之間的區(qū)別

什么是有機(jī)蔬菜,與無機(jī)蔬菜之間的區(qū)別

蔬菜是我們都很熟悉的，大家在平時(shí)會(huì)經(jīng)常的吃些蔬菜，這樣會(huì)對(duì)我們健康有所幫助，所以說大家對(duì)蔬菜都會(huì)愛吃，我們經(jīng)常吃蔬菜會(huì)對(duì)健康有所幫助，不過可以發(fā)現(xiàn)蔬菜有有機(jī)蔬菜以及無機(jī)蔬菜，那么我們要如何區(qū)分，一起看看這兩種蔬菜的區(qū)別都有哪些。

有機(jī)蔬菜是現(xiàn)在受到了大家重視和追捧的一種蔬菜，這樣的蔬菜從基地到生產(chǎn)，從加工到上市，都有非常嚴(yán)格的要求。有機(jī)蔬菜從生產(chǎn)到加工的諸多過程絕對(duì)禁止使用農(nóng)藥、化肥、激素、轉(zhuǎn)基因等人工合成物質(zhì)，所以說有機(jī)蔬菜會(huì)比較的健康。而且在生產(chǎn)和加工有機(jī)蔬菜時(shí)必須建立嚴(yán)格的生產(chǎn)、質(zhì)量控制和管理體系。與其他蔬菜相比，有機(jī)蔬菜在整個(gè)生產(chǎn)、加工和消費(fèi)過程中更強(qiáng)調(diào)環(huán)境的安全性，突出人類、自然和社會(huì)的持續(xù)協(xié)調(diào)發(fā)展。所以這是很推薦大家在平時(shí)吃的一種蔬菜了。

而且有機(jī)蔬菜和無機(jī)蔬菜的區(qū)別是比較多的，首先有機(jī)蔬菜是生產(chǎn)過程中完全不使用農(nóng)藥、化肥、除草劑、生長調(diào)節(jié)劑等化學(xué)物質(zhì)，不使用基因工程技術(shù)，根據(jù)國際有機(jī)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)出來，經(jīng)獨(dú)立的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證允許使用有機(jī)食品標(biāo)志的蔬菜，這樣的蔬菜很健康，而對(duì)無機(jī)蔬菜來說，通常情況下種植是比較隨意的，而且在養(yǎng)殖過程中會(huì)使用化肥及噴灑農(nóng)藥。同時(shí)在價(jià)格方面也是會(huì)有所不同的，一般來說有機(jī)蔬菜價(jià)格比較貴。而且我們?cè)谠谫徺I蔬菜的時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)，有機(jī)蔬菜有相關(guān)部門認(rèn)證機(jī)構(gòu)的標(biāo)識(shí)圖，無機(jī)蔬菜則沒，這也是我們進(jìn)行區(qū)分的好方法。

能夠發(fā)現(xiàn)有機(jī)蔬菜是非常健康的一種蔬菜了，這樣的蔬菜吃起來味道好，而且營養(yǎng)價(jià)值也會(huì)更豐富，而且有機(jī)蔬菜吃起來也會(huì)更健康了，所以我們?cè)谄綍r(shí)還是應(yīng)該更多的去吃有機(jī)蔬菜，相對(duì)于無機(jī)蔬菜來說會(huì)更富有營養(yǎng)，大家不要錯(cuò)過。

有機(jī)蔬菜和無機(jī)蔬菜的區(qū)別

有機(jī)蔬菜就是經(jīng)過經(jīng)獨(dú)立的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證允許使用有機(jī)食品標(biāo)志的蔬菜。是用天然肥料種植生產(chǎn)的。它要求有毒有害物質(zhì)的殘留量控制在安全標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)。
無機(jī)蔬菜的種植和栽培就比較隨意，會(huì)使用農(nóng)藥。
有機(jī)蔬菜要求在動(dòng)植物生產(chǎn)過程中不使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、生長調(diào)節(jié)劑、飼料添加劑等物質(zhì)，也不能是基因工程產(chǎn)物，是完全遵循自然生長規(guī)律而生產(chǎn)的產(chǎn)品。
有一些專家和研究人員認(rèn)為，有機(jī)方式生產(chǎn)的食品在口感和營養(yǎng)方面比普通食品要好得多，但目前還沒有這樣的指標(biāo)能區(qū)分出有機(jī)蔬菜和普通蔬菜。至于外觀，有機(jī)蔬菜和普通蔬菜沒有明顯區(qū)別，有的外觀甚至還要更差一些。

有機(jī)蔬菜和普通蔬菜的區(qū)別有哪些？

可以從以下幾個(gè)方面來看有機(jī)蔬菜和普通蔬菜的區(qū)別：
（1.）營養(yǎng)價(jià)值：
有機(jī)蔬菜：1、有機(jī)蔬菜的營養(yǎng)成份高，礦物含量比一般蔬菜要高很多，常吃有機(jī)蔬菜能改善體質(zhì)。
2、有機(jī)蔬菜不施有毒的化肥、農(nóng)約和催熟添加劑等，常吃有機(jī)蔬菜，可減少吃入污染的機(jī)會(huì)，同時(shí)可
減少病變的機(jī)會(huì)。
3、有機(jī)蔬菜中抗氧化劑的含量比常規(guī)產(chǎn)品高出200%，而抗氧化劑可以降低患癌癥和心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。
4、如果食用一般的蔬菜，里面含的農(nóng)藥長期累積在人體,可能會(huì)導(dǎo)致肝的病變，但有機(jī)蔬菜里是不含化
學(xué)肥料和農(nóng)藥，對(duì)人體比較健康、安全。
普通蔬菜：蔬菜中含有大量水分，通常為70％～90％，此外便是數(shù)量很少的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素、無機(jī)鹽
及纖維素。
（2.）概念不同：
有機(jī)蔬菜：有機(jī)蔬菜，是指在蔬菜生產(chǎn)過程中嚴(yán)格按照有機(jī)生產(chǎn)規(guī)程，禁止使用任何化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、生長
調(diào)節(jié)劑等化學(xué)物質(zhì)，以及基因工程生物及其產(chǎn)物，而是遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理，采取一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技
術(shù)，協(xié)調(diào)種植平衡，維持農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)持續(xù)穩(wěn)定，且經(jīng)過有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)鑒定認(rèn)證，并頒發(fā)有機(jī)食品證書的蔬菜產(chǎn)
品。
蔬菜：蔬菜是指可以做菜、烹飪成為食品的一類植物或菌類，蔬菜是人們?nèi)粘ｏ嬍持斜夭豢缮俚氖澄镏?。蔬菜可?br>供人體所必需的多種維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)。
有機(jī)蔬菜是在普通蔬菜的基礎(chǔ)是人們新創(chuàng)新的一種培育蔬菜的方式，普通蔬菜是基礎(chǔ)有機(jī)蔬菜是創(chuàng)新。

什么叫有機(jī)蔬菜，跟一般的蔬菜有什么不同？

一、有機(jī)蔬菜：

有機(jī)蔬菜是指在蔬菜生產(chǎn)過程中嚴(yán)格按照有機(jī)生產(chǎn)規(guī)程，禁止使用任何化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、生長調(diào)節(jié)劑等化學(xué)物質(zhì)，以及基因工程生物及其產(chǎn)物的蔬菜。

同時(shí)有機(jī)蔬菜的種植需要遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理，采取一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)，協(xié)調(diào)種植平衡，維持農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)持續(xù)穩(wěn)定，且必須經(jīng)過有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)鑒定認(rèn)證，并頒發(fā)有機(jī)食品證書。

二、與一般蔬菜的不同：

1、種植有機(jī)蔬菜相較于一般蔬菜的種植而言，需要更多勞力和更密集的技術(shù)，精耕細(xì)作，用功量大，產(chǎn)量低；

2、但有機(jī)蔬菜比一般蔬菜更加遠(yuǎn)離污染，品質(zhì)高，具有自然本色；

3、有機(jī)蔬菜生產(chǎn)基地比一般蔬菜市場(chǎng)基地少，產(chǎn)品不多。

擴(kuò)展資料：

鑒別有機(jī)蔬菜與一般蔬菜：

1、認(rèn)門店：

選購有機(jī)蔬菜要選擇正規(guī)的門店。消費(fèi)者可以到有機(jī)食品店或者正規(guī)超市購買，由于市場(chǎng)攤販的蔬菜來源經(jīng)常變換，并不穩(wěn)定。

2、看包裝：

選購有機(jī)蔬菜時(shí)要注意包裝袋上是否明確標(biāo)示生產(chǎn)者及驗(yàn)證單位之相關(guān)資料，可以依據(jù)這些資料到相關(guān)網(wǎng)站或者相關(guān)部門查詢。

3、嘗口感：

有機(jī)蔬菜吃起來清脆，這種口感不是蔬菜經(jīng)過處理就可以制造出來的。

4、看認(rèn)證：

選購有機(jī)蔬菜時(shí)，要注意包裝上的認(rèn)證標(biāo)志，我國最具權(quán)威性的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)之一是國家環(huán)境保護(hù)總局有機(jī)食品發(fā)展中心(OFDC)。

——有機(jī)蔬菜

現(xiàn)在有很多的人會(huì)提倡吃綠色無機(jī)蔬菜，無機(jī)和有機(jī)有什么區(qū)別？

想分清無機(jī)和有機(jī)，首先我們要知道這兩者中間“機(jī)”的含義。

無機(jī)：“不含碳的化合物”。

那么有機(jī)，就是含碳的化合物。

那么無機(jī)和有機(jī)有什么區(qū)別呢？除上面外簡(jiǎn)單的通過含量是否有碳外，我們也可以通過食品來說明。

無機(jī)的產(chǎn)物，是指靠人工培植，以噴射農(nóng)藥除蟲或施肥的方式讓之長大的產(chǎn)物，所以一般來說，吃無機(jī)的產(chǎn)品就是這么一個(gè)慢慢集毒的過程。因?yàn)橛兴幬餁埩粼谄渖?，無論洗的再怎么干凈，它還是有藥物殘留。那么一旦把這些吃進(jìn)自己身體里面，長期下來，腸胃肯定會(huì)出現(xiàn)一些癥狀，形成慢性疾病。

有機(jī)食物，則是指就是在未被農(nóng)藥、化肥污染過的原生態(tài)土壤上進(jìn)行的有機(jī)種植出來的產(chǎn)物。這種產(chǎn)物一聽就知道是非常健康的。所以我們現(xiàn)在通常吃的都是有機(jī)的食品。

有機(jī)食品涉及的范圍很廣，包括米糧、果蔬、奶制品、禽獸產(chǎn)品、蜂蜜、水產(chǎn)品、調(diào)料、化妝品、甚至紡織品、林產(chǎn)品、生物農(nóng)藥、有機(jī)肥料等，它們都是通過原生態(tài)土壤種植，而后到系統(tǒng)的、根據(jù)國際有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應(yīng)標(biāo)進(jìn)行加工、生產(chǎn)、包裝，并通過第三方地理有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的一切農(nóng)副產(chǎn)品。這些產(chǎn)品通過重重關(guān)卡，然后進(jìn)入到市場(chǎng)，各大超市，吃進(jìn)消費(fèi)者的肚子里。

由此看來有機(jī)比無機(jī)的安全健康可靠多了，提倡吃無機(jī)蔬菜可能是因?yàn)樽约悍N的自己放心，但是殊不知有機(jī)蔬菜更自然和優(yōu)質(zhì)，這就是為什么有機(jī)蔬菜遍及我們生活方方面面的原因了。

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