如何防上火,試試降火作用的蔬菜(降火的蔬菜怎么吃)

如何防上火,試試降火作用的蔬菜

如何防上火你知道嗎?每個人的體質(zhì)都是不一樣的，大家要做好一些保健的工作，人們的健康對于任何事情都是最重要的，所以有一個健康的身體很重要。如何防上火，對于經(jīng)常上火的人群來說，下面的這些降火的蔬菜一定是你需要的。

1、海帶

海帶味咸，性寒，是化痰、消炎、平喘、排毒、通便的理想排毒食物。海帶不僅有助于清除體內(nèi)的積熱，還可以對付因出汗過多出現(xiàn)的體力透支。海帶含有的營養(yǎng)物質(zhì)比較多，比如說礦物質(zhì)微量元素等等，可以有輔助降壓的作用，還能降低血液粘稠度，對于預防心血管疾病來說起到了很好的保健作用。還能排毒降火。

2、茭白

茭白是我國的特產(chǎn)蔬菜，與莼菜、鱸魚并稱為“江南三大名菜”。由于其質(zhì)地鮮嫩，味甘實，被視為蔬菜中的佳品。茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，具有輔助治療四肢浮腫的作用，對于出現(xiàn)的小便疼痛，上火，中暑，煩躁不安等等的情況都有改善的效果。

3、蓮藕

藕是個寶，因為藕性甘、味平，可以清熱去火、潤肺止咳。藕的營養(yǎng)價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。蓮藕可以補氣血，還能止血涼學，對于經(jīng)常出現(xiàn)的熱性疾病的情況有改善的作用，而且也可以防上火，對于潤腸預防便秘干燥有好處。

上面的這些預防上火的蔬菜，大家都知道了，這些蔬菜對于防上火有一定的好處，上火的話應該吃一些涼性的食物，不要吃辛辣刺激的食物，以免導致上火的加重，還會誘發(fā)肝火旺盛的情況出現(xiàn)，大家都需要吃這些養(yǎng)生的食材。

降火的蔬菜怎么吃

我們每天都要吃各種各樣不同的蔬菜，每一個人喜歡的蔬菜種類也有所不同，如果蔬菜攝入的不夠，又吃太多辛辣上火的食物，就會出現(xiàn)長痘，咽喉腫痛，口腔潰瘍等問題，雖然不是很嚴重的疾病，但也會影響到日常生活，下面和看一下降火的蔬菜怎么吃。

降火的蔬菜有哪些

想要降火可以吃苦瓜，是一種很好的去火蔬菜，能夠讓抵抗能力變得更強，讓免疫系統(tǒng)功能提高，而且身體里面的有害物質(zhì)也可以被有效的清除掉，可以做涼拌苦瓜或者苦瓜汁來喝，如果覺得苦瓜的味道比較難接受，可以先放到鹽水里面浸泡一下，這樣苦味就不會那么嚴重。

吃萵筍也能降火，萵筍能達到清熱化痰去火作用，不管是涼拌吃還是炒菜吃都非常好，可以先把萵筍清洗干凈，把皮去除切成條狀，放到水里面焯一下?lián)瞥鰜?，加入一些調(diào)味料調(diào)味就可以吃了。

芹菜也能降火，天氣干燥的時候很多人覺得身體非常不舒服，會有氣喘，胸悶以及嘴巴干的癥狀，這個時候適量的吃一些芹菜就能達到好的解毒效果，也能讓皮膚變得更好，改善睡眠質(zhì)量。

想要降火可以吃一些百合，百合能夠達到消腫清除熱量以及清心安神作用，明目的效果也非常明顯，把百合和菊花搭配在一起沖泡一些茶來喝，就能達到去火作用，還可以把百合和蜂蜜搭配在一起泡茶喝。

吃一些茄子能達到好的降火作用，茄子是涼性蔬菜，能夠消腫止痛止血以及清熱解毒，價格又不是非常貴，制作方法各種各樣。

降火的蔬菜怎么吃

降火的蔬菜種類是非常多的，香椿芽就是不錯的蔬菜選擇，能夠達到降火，殺菌，理氣以及解毒作用，還可以吃一些蓮藕，蓮藕如果能夠和梨子汁搭配在一起吃，降火的效果就能變得更好，又可以潤肺止咳，清熱，生津，降火。

還可以吃一些菜花，能夠達到降低肺火作用，可以補充身體所需要的維生素c以及維生素a，降火還可以吃一些春筍，把春筍和大蒜搭配在一起炒著吃，能夠達到降胃火作用，里面含有非常豐富的纖維素，還含有優(yōu)質(zhì)植物蛋白以及鈣質(zhì)，好處非常多。

孕婦能吃的降火蔬菜

孕婦出現(xiàn)上火問題，通過飲食的方法來調(diào)節(jié)就非常不錯，可以吃一些青瓜，把青瓜炒熟以后來吃，降火的效果就非常好，而且里面又含有維生素c，能夠保護肝臟，保護牙齒，讓免疫能力提高，可以讓應變能力也變得更強，每天適當?shù)某砸恍┣喙暇湍苓_到一定降火作用。

孕婦吃一些蘿卜也可以降火，不僅含有非常多的營養(yǎng)物質(zhì)，又可以預防上火情況出現(xiàn)，如果想要降火，青蘿卜肯定是最好的選擇，如果本身有氣虛問題，就不要吃蘿卜了。

孕婦降火可以吃大豆，大豆里面含有核酸，磷脂，低聚糖，異黃酮以及蛋白質(zhì)物質(zhì)，含有的可溶性纖維能夠達到排出毒素，通便降火以及降低膽固醇作用，這樣皮膚就能變得更好。

孕婦降火可以吃一些芹菜，能夠達到養(yǎng)血補虛，平肝降火作用，芹菜里面的纖維含量非常高，能夠讓大便變得更加通暢，所以是一種非常好的蔬菜選擇。

冬天吃什么蔬菜降火

冬天天氣干燥上火出現(xiàn)的幾率會更高，冬季想要降火就可以吃一些西紅柿，含有非常豐富的維生素c，能夠達到幫助食物消化，生津止渴作用，每天適當?shù)某砸恍┪骷t柿，上火的癥狀就能被改善，口渴問題也能消失。

吃一些豆芽也能降火，冬季吃一些綠豆芽除濕利尿以及解除毒素的效果就非常不錯，是不可或缺的蔬菜選擇，冬季降火還可以吃一些梨子，梨子里面含有非常多的水分，維生素b的含量也非常高，在冬季應該適當?shù)亩喑砸恍?/p>

冬季降火還可以吃柚子，也是很常見的一種水果，里面含有非常豐富的營養(yǎng)元素，能夠達到去內(nèi)火作用，讓火氣得到解決。冬季降火還可以吃一些粗糧，適當?shù)某砸恍┐旨Z能夠達到調(diào)理腸胃作用，能夠讓脾胃變得更加健康，這樣上火情況就不會那么容易出現(xiàn)，但一次性也不要吃得太多。

上面介紹的就是降火的蔬菜怎么吃，降火的蔬菜種類有很多，可以根據(jù)自己的身體情況進行合理選擇，有上火問題的人平時飲食應該以清淡容易消化為主，適當?shù)亩嗪纫恍亻_水，還可以喝一些菊花茶或者是綠豆湯，降火的作用也是非常不錯的。

三伏天太熱，容易上火，這些“敗火”蔬菜要常吃，幫你快速降火

本期導讀：三伏天太熱，容易上火，這些“敗火”蔬菜要常吃，幫你快速降火

三伏天太熱，身體缺乏水分，容易上火。如果，有人出現(xiàn)上火的現(xiàn)象，要多喝水，多吃新鮮的水果和蔬菜，補充水分，補充維生素。天熱吃什么蔬菜去火？降火的首選是多吃“敗火”的蔬菜。那么你知道吃什么蔬菜去火嗎？下面推薦幾種適合三伏天去火的蔬菜，還有這些蔬菜的家常做法：

苦瓜：苦瓜能泄去心中煩熱，排除體內(nèi)毒素。

日常食譜推薦：

【熗拌苦瓜】 所需材料：苦瓜2根、油鹽適量、大蒜3瓣、花椒20-30粒、熟芝麻1茶匙、

做法步驟：

1.把苦瓜洗凈，切掉頭尾，再把苦瓜順長對半切開，用勺子刮去苦瓜的瓜瓤，尤其是白色的部分，要刮干凈。

2.把苦瓜切成5厘米左右長的段，再把苦瓜切成粗細均勻些的條。

3.準備好調(diào)料，把大蒜切成末。

4.鍋內(nèi)加入水燒開，加入少許鹽，下入苦瓜焯水，水開后，把苦瓜焯水1分鐘左右，將苦瓜撈出。

5.把苦瓜撈出后，馬上放入冷水中投涼，使苦瓜迅速降溫，將苦瓜撈出，瀝凈水分待用。

6.鍋內(nèi)加入油燒熱，下入花椒，小火炸制花椒油，小火將花椒炸至微焦，關火，將花椒撈出不要，花椒油就炸好了。

7.把苦瓜放入大碗內(nèi)，淋入花椒油，加入鹽，蒜末，用筷子翻拌均勻，盛出裝盤，撒上芝麻即可，一盤熗拌苦瓜就做好了。

【苦瓜木耳拌花生】 所需材料：苦瓜1根、木耳適量、花生米1小碗、油鹽適量、香油1湯匙、大蒜3瓣、花椒20-30粒、

做法步驟：

1.把干木耳放到冷水中浸泡半小時，把木耳泡發(fā)好，花生米放到清水中泡半小時，把花生米泡至發(fā)漲。

2.把苦瓜洗凈，切掉頭尾，再把苦瓜順長對半切開，用勺子刮去苦瓜的瓜瓤，尤其是白色的部分，要刮干凈。再把苦瓜頂?shù)肚谐蓷l。

3.鍋內(nèi)加入水，下入花生米，再加入十幾?；ń罚粋€大料，燒開后，把花生米用中火煮10幾分鐘，把花生米煮熟，將花椒和大料挑出不要，將花生米撈出晾涼待用。

4.鍋內(nèi)加入水燒開，加入少許鹽，下入苦瓜和木耳一起焯水，水開后煮1分鐘左右，將苦瓜和木耳一起撈出，馬上放到冷水中投涼，使食材迅速降溫，將木耳和苦瓜撈出瀝凈水分待用。

5.鍋內(nèi)加入油燒熱，下入花椒，小火炸制花椒油，小火將花椒炸至微焦，關火，將花椒撈出不要，花椒油就炸好了。

6.將苦瓜、木耳、花生米放入大碗內(nèi)，加入炸好的花椒油，再淋入香油，加入蒜末、鹽，用筷子翻拌均勻，關火，盛出裝盤即可，一盤爽口的苦瓜木耳拌花生就做好了。

蘆筍：蘆筍可以清熱生津，適當食用蘆筍有很好的清除內(nèi)熱、生發(fā)津液的作用。

日常食譜推薦：

【白灼蘆筍】 所需材料：蘆筍半斤、油鹽適量、大蒜2瓣、干辣椒2個、生抽1湯匙、蠔油1湯匙、白糖少許、

做法步驟：

1.蘆筍食用的部分是它的嫩莖，把新鮮的蘆筍清洗干凈，根部去老皮 ，切去老梗 。

2.大蒜拍碎，再切末，干辣椒剪成段，辣椒籽不要，干辣椒也可以用小米辣，或者不放辣椒也可以，辣椒用來配色、增香。

3.鍋內(nèi)加入水燒開，加入少許鹽，幾滴油，下入蘆筍焯水，水開后煮1分鐘左右，把蘆筍撈出，馬上放到冷水中投涼，使蘆筍迅速降溫，將蘆筍撈出，瀝凈水分待用。

蘆筍焯水時，在水中加入少許鹽，幾滴油，會使蘆筍的顏色更翠綠，焯水后，馬上放到冷水中投涼，可以保持蘆筍脆嫩的口感，而且，顏色也不會變黃。

4.鍋內(nèi)加入2-3湯匙水，加入生抽，蠔油，少許白糖，燒開，關火，料汁就調(diào)好了。

5.把蘆筍放到盤內(nèi)，淋入調(diào)好的料汁淋在盤內(nèi)，把蒜末和干辣椒段放在蘆筍上。

6.鍋內(nèi)加入油燒熱，將熱油淋在蒜末和干辣椒上，炸出香味，這樣一盤色香味俱全的白灼蘆筍就做好了。

【蘆筍炒蘑菇】 所需材料：蘆筍半斤、海鮮菇半斤、油鹽適量、大蒜2瓣、雞精1茶匙、水淀粉適量、

做法步驟：

1.把海鮮菇切去根部，再分成小朵，投洗干凈待用。

2.蘆筍洗凈，切去根部較老的部分，再斜刀切成段，大蒜拍一下，切碎。

3.鍋內(nèi)加入水燒開，加入少許鹽，幾滴油，下入蘆筍焯水，水開后，把蘆筍焯水1分鐘左右，將蘆筍撈出，馬上放到冷水中投涼，使蘆筍迅速降溫，將蘆筍撈出，瀝凈水分待用。

4.鍋內(nèi)水重新燒開，下入海鮮菇焯水，把蘑菇煮2-3分鐘，將蘑菇撈出，瀝凈水分待用。

5.鍋內(nèi)加入油燒熱，下入蒜末爆香，炒出蒜香味，下入海鮮菇，大火翻炒半分鐘左右。

6.下入蘆筍，大火翻炒均勻，加入鹽和雞精，淋入適量的水淀粉，勾薄芡，大火翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可，一盤清香清淡味美的蘆筍炒蘑菇就做好了。

苦菊：苦菊味感甘中略帶苦，顏色碧綠，可炒食或涼拌，是清熱去火的 美食 佳品。

日常食譜推薦：

【涼拌苦菊】 所需材料：苦菊 半斤、小米辣2個 、熟花生米 50克 、香油 1湯匙、 鹽 3克、 大蒜 2瓣 、白糖 1/2湯匙 、米醋 1湯匙 、生抽醬油 1湯匙、

做法步驟：

1.食材備齊，苦菊摘去老葉用淡鹽水浸泡一下洗凈。

2.苦菊切掉根部，切成寸段，放在大碗內(nèi)待用。

3.花生米用刀背壓碎，大蒜切末，紅辣椒切小段。

4.將蒜蓉，香油，鹽，白糖，米醋，生抽，一半的花生碎，放在碗內(nèi)。

5.用筷子從下往上翻拌均勻。

6.盛出放在盤內(nèi)，撒上剩下的花生碎和紅辣椒即可。

【苦菊拌豆皮】 所需材料:苦菊250克、豆皮3張、泰椒3個、油鹽適量、花椒1/3湯匙、大蒜2瓣、米醋1/2湯匙、白糖1/3湯匙、

做法步驟：

1.準備好所需材料，苦菊擇洗干凈。

2.將豆皮切成細絲。

3.苦菊切成寸段。

4.大蒜切末，泰椒切成辣椒圈。

5.鍋加水燒開，下入豆皮焯水1-2分鐘，撈出，放在冷水中投涼，撈出，控凈水，放在盆中待用。

6.鍋加油燒熱，下入花椒小火炸制，將花椒炸至微焦，將花椒撈出不要。

7.將炸好的花椒油淋入豆皮絲內(nèi)，加入鹽、蒜末、辣椒圈、白糖、米醋，用筷子翻拌均勻。

8.再將苦菊段放入，翻拌均勻，盛出裝盤即可。

蓮藕：蓮藕的營養(yǎng)價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，夏季常吃蓮藕，能增進食欲，促進消化，可以開胃清熱。

日常食譜推薦：

【時蔬小炒】 所需材料：蓮藕1段、芹菜1棵、木耳（干）1把、胡蘿卜1段、油鹽適量、大蒜3瓣、雞精1茶匙、水淀粉適量、

做法步驟：

1.準備好所需材料，木耳需要提前泡發(fā)，把干木耳放在冷水中浸泡3-4小時，把木耳充分泡發(fā)好，芹菜摘去葉子不用，胡蘿卜去皮洗凈。

2.把蓮藕刮去外皮，切成片，放在清水中，浸泡一下，這樣藕片顏色就不會變黑，芹菜斜刀切成段。

3.把泡發(fā)好的木耳撕去根部，再撕成小朵，胡蘿卜切成菱形片。

4.鍋內(nèi)加入水燒開，下入藕片焯水1分鐘左右，把藕片撈出，放在冷水中投涼，撈出瀝凈水分待用。

5.鍋內(nèi)水再重新燒開，加入少許鹽，淋入幾滴油，下入芹菜焯水，把芹菜焯水至顏色變深綠，將芹菜撈出，放在冷水中投涼，撈出瀝凈水分待用，芹菜焯水時，在水中加入少許鹽和油，可以使芹菜的顏色更翠綠，焯水后再過下冷水，芹菜的顏色就不會變黃。

6.鍋內(nèi)加入油燒熱，下入蒜末爆香。

7.下入木耳和胡蘿卜片翻炒1-2分鐘，別單獨炒木耳，這樣木耳容易炸鍋，濺油，和別的食材一起下鍋炒，這樣木耳就不會炸鍋了。

8.下入藕片和芹菜一起大火翻炒1分鐘左右，再加入鹽，雞精，淋入少許水淀粉勾薄芡，大火翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可。

【西蘭花炒藕片】 所需材料：藕1段、西蘭花1朵、胡蘿卜半根、油鹽適量、大蒜2瓣、蠔油1湯匙、水淀粉適量、

做法步驟：

把藕片去皮切成片，放淡鹽水里浸泡10分鐘，洗凈，撈出待用。

西蘭花切去根部，用手掰成小朵，胡蘿卜切片，大蒜切末。

鍋加水燒開，加入少許鹽，下入西蘭花焯水，待西蘭花顏色變深綠，將西蘭花撈出，放在冷水中投涼，撈出瀝凈水分。西蘭花焯水時，在水中加入少許鹽，會使西蘭花顏色更綠，焯水后，放在冷水中投涼，可以保持西蘭花脆嫩的口感，顏色也不會變黃。

鍋內(nèi)水重新燒開，下入藕片焯水1-2分鐘，將藕片撈出，放在冷水中投涼，撈出瀝凈水分待用。

鍋加油燒熱，下入蒜末，炒出蒜香味，下入胡蘿卜片翻炒均勻。再下入藕片翻炒1-2分鐘。

下入西蘭花，蠔油，少許鹽，大火快速翻炒均勻，淋入少許水淀粉，大火快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可。

綠豆芽：綠豆芽的營養(yǎng)價值比綠豆更大，中醫(yī)認為，綠豆芽性涼味甘，能清暑熱、解諸毒、利濕熱。

日常食譜推薦：

【家常涼拌菜】 所需材料：黃瓜2根、綠豆芽半斤、干豆腐2張、香菜1棵、油鹽適量、香油1湯匙、大蒜3瓣、生抽1湯匙、白糖2湯匙、米醋3湯匙、干辣椒4-5個、

做法步驟：

1.準備好所需材料，黃瓜和香菜洗凈，瀝凈水分，綠豆芽挑去豆皮，投洗干凈。

2.干豆腐切成細絲。

3.黃瓜先切成片，再切成絲，大蒜切末，香菜切小段。

4.鍋內(nèi)加入水燒開，下入干豆腐絲焯水1-2分鐘，將干豆腐絲撈出，放在冷水中投涼，撈出瀝凈水分待用。

5.鍋內(nèi)水重新燒開，下入綠豆芽焯水，水開后煮1分鐘左右，將綠豆芽焯水至斷生，將綠豆芽撈出，放到冷水中投涼，使綠豆芽迅速降溫，將綠豆芽撈出，瀝凈水分待用，綠豆芽焯水后，馬上放到冷水中投涼，可以保持綠豆芽脆嫩的口感，不會焯過火，否則，失去了綠豆芽口感脆嫩的風味。

6.把干辣椒剪成段，放在碗內(nèi)，鍋內(nèi)加入油燒熱，將熱油淋在碗內(nèi)的干辣椒段上，將干辣椒炸香。掌握好油溫，不要把干辣椒炸糊了，否則有苦味。

7.將黃瓜絲、干豆腐和綠豆芽一起放到盆內(nèi)，加入炸好的辣椒油、香油，再加入蒜末、香菜段、鹽、白糖、米醋，生抽。用筷子從下往上翻拌均勻，盛出裝盤即可，這道涼拌菜，要現(xiàn)吃現(xiàn)拌，不要放久了，否則，營養(yǎng)會流失，口感吃著也不脆嫩了。

【雞絲拌豆芽】 所需材料：雞胸肉1塊、綠豆芽250克、香菜2棵、鹽適量、辣椒油1湯匙、香油1湯匙、大蒜3瓣、蔥2段、姜3片、花椒10粒、大料1個，料酒1湯匙、白糖少許、

做法步驟：

1.綠豆芽挑去豆皮，投洗干凈。

2.鍋加水燒開，冷水下入雞胸脯肉，大火燒開，撇去浮沫，加入料酒、蔥段、姜片、花椒、大料，中火煮10分鐘，關火再燜5分鐘，雞肉從里到外都變白就是煮熟了。撈出晾涼。雞胸肉晾涼后，用手把肉撕成絲。

3.鍋加水燒開，下入綠豆芽焯水，將綠豆芽焯水至斷生，綠豆芽焯水時間不要過長，焯水至斷生就可以了，以免失去它脆嫩的口感，也可以減少維生素的流失。

4.把綠豆芽放在冷水中投涼，撈出瀝凈水分待用。

5.把雞肉絲和綠豆芽放在大一些的容器內(nèi)，加入香菜段，蒜末，再加入辣椒油，香油，鹽，白糖，用筷子快速翻拌均勻，盛出裝盤即可。

小貼士：各種水果中，荸薺、西瓜、柚子、山竹等，都有很好的降火作用。

夏天降火的蔬菜

夏天氣溫高，天氣炎熱，我們很容易上火，為了減少上火，我們要吃什么蔬菜呢?下面是由我為大家整理的“夏天降火的蔬菜”，歡迎大家閱讀，僅供大家參考，希望對您有所幫助。更多文章在生活百科欄目，希望您關注與閱讀。

苦瓜

排在第一的非苦瓜莫屬，苦瓜性涼，本身就有著很好的降火作用，有些人會把苦瓜泡茶喝，也有些會炒著吃。不過炒著吃多少會將降火的效果去處掉不少，而有些人為了能夠更好的發(fā)揮苦瓜去火的作用便是會泡茶喝，只是這個味道一般人扛不住!

冬瓜

冬瓜雖然同屬瓜一族，但是冬瓜在夏天降火的效果也是不錯的，冬瓜本身性涼，有著降暑消火的作用，所以在夏天也是一個不錯的選擇。并且冬瓜本身對心臟病、高血壓、以及腳氣等多種問題患者，都有著不錯的輔助作用。

黃瓜

雖然和苦瓜同屬雙胞胎兄弟，但是黃瓜的降火作用就沒有苦瓜那么好了。不過黃瓜本身也有著解毒除熱的效果，所以對于夏天來說也是一個不錯的選擇。

空心菜

空心菜作為生活中一種常見的蔬菜，很多人可能不知道其實空心菜也在中醫(yī)中位列有名?？招牟?性寒。本身具有清熱、利尿的功效所以在夏天預防上火也是一個很好的選擇。

西紅柿

西紅柿雖然是蔬菜，但是很多人也會當做水果來吃。其實西紅柿也是屬于中藥的一種，既然被列為藥就有一些藥性，而西紅柿本身就有著排毒，解渴的作用。所以在夏天也是一個不錯的選擇。并且除了這些西紅柿還能很好的輔助肝臟功能的運作。

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