吃面粉的注意事項(xiàng)

吃面粉的注意事項(xiàng)

目錄吃面粉的注意事項(xiàng)如何挑選面粉面粉的營(yíng)養(yǎng)及功效面粉的做法大全孕婦吃面粉的禁忌寶寶吃面粉的禁忌面粉過期了還能吃嗎日常的家庭生活中處處可見各種面粉制品，如包子，饅頭，餅干，面包等等，那么關(guān)于面粉的基本知識(shí)你又了解多少呢?如何挑選面粉，面粉的營(yíng)養(yǎng)和功效有哪些?下面讓我們來看看有關(guān)面粉的基本知識(shí)。

吃面粉的注意事項(xiàng)

1.面粉如果儲(chǔ)存不當(dāng)，非常容易變質(zhì)和生蟲。只有用正確的方式儲(chǔ)存面粉，才能保證面粉的品質(zhì)。下面我詳細(xì)介紹一下如何保存面粉。面粉最好不要儲(chǔ)存在高溫潮濕的環(huán)境中，夏天是面粉最容易變質(zhì)的季節(jié)。面粉不宜儲(chǔ)存在布袋中，因?yàn)楹苋菀孜苯Y(jié)塊或是長(zhǎng)蟲。面粉可以儲(chǔ)存在一些密封的容器中，如儲(chǔ)物盒，密封袋等。

2.對(duì)面粉過敏的人不能吃任何面粉制品。

3.選購(gòu)面粉時(shí)最好選擇沒有添加劑的。

4.長(zhǎng)時(shí)間食用精米細(xì)面會(huì)導(dǎo)致人體攝入的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不夠全面。為了均衡營(yíng)養(yǎng)，面粉最好和其它粗糧搭配起來食用。

如何挑選面粉

1.看面粉包裝袋后面的配料表，以無任何添加的面粉為宜。

2.可以抓起一把面粉用鼻子聞一下，如果是好的新鮮的面粉，會(huì)聞到一股小麥的清香味，如果是放置時(shí)間過長(zhǎng)的不新鮮的面粉，會(huì)聞到一股異味。

3.參照面粉的用途來挑選面粉，想用來做包子饅頭花卷，吐司面包之類的食物，可以選擇高筋面粉，如果是想做餅干，蛋糕之類的甜點(diǎn)，可以選擇低筋面粉。至于如何分辨高筋面粉和低筋面粉，面粉的外包裝袋上一般都會(huì)有詳細(xì)的說明。

4.可以抓起一把面粉感受一下，優(yōu)質(zhì)面粉不容易松散開來，劣質(zhì)的面粉則相反。

5.可以通過觀察面粉的色澤來判斷面粉品質(zhì)的優(yōu)劣，優(yōu)質(zhì)面粉一般呈白色或微黃色，劣質(zhì)面粉一般呈灰白色。

面粉的營(yíng)養(yǎng)及功效

1.面粉中含有豐富的碳水化合物，面制品飽腹感較強(qiáng)且容易消化，可以為人體提供充足的能量。

2.面粉中含有充足的維生素B，可以有效防治腳氣病。

3.全麥面粉是未經(jīng)精細(xì)加工過的面粉，保留了小麥較多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其是不可溶性膳食纖維的含量，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了普通面粉。

面粉的做法大全

1.蔥花雞蛋餅

用料：

雞蛋四個(gè)，面粉140g，蔥，食用鹽，清水

做法：

將雞蛋磕入碗中，加鹽，用筷子攪拌均勻。將面粉倒進(jìn)雞蛋液里，加入適量清水，調(diào)成稀稠適度面糊。蔥洗凈后切成蔥花，放入面糊里。

鍋內(nèi)加適量油開火燒熱，將面糊倒入中央，然后緩慢的轉(zhuǎn)動(dòng)鍋身，使面餅攤開。

功效：多吃雞蛋可以強(qiáng)身健體，美容養(yǎng)顏。

2.香蕉餅

用料：

去皮香蕉90g，牛奶120g，糖適量，雞蛋一個(gè)，面粉50克

做法：

將香蕉切成小段和牛奶一起加進(jìn)攪拌機(jī)打成糊狀，可以依據(jù)個(gè)人的口味加入適量糖，也可以不加因?yàn)橄憬侗旧碛刑鹞丁?/p>

將香蕉牛奶糊倒入干凈的碗中，磕入一個(gè)雞蛋，用打蛋器攪拌均勻。加入面粉，視面糊的稀稠情況不同加入適量清水。

鍋內(nèi)加適量油開火燒熱，將面糊倒入中央，當(dāng)面糊表面出現(xiàn)了很多泡泡時(shí)就可以翻面了。

功效：香蕉富含鉀元素，多吃香蕉可以預(yù)防動(dòng)脈硬化，牛奶中蛋白質(zhì)和鈣的含量都很高且利于人體吸收。

3.紙杯蛋糕

用料：

雞蛋三個(gè)，低筋面粉55g，牛奶20ml，玉米油20g，糖60g

做法：

將雞蛋的蛋清和蛋黃分離，裝在兩個(gè)不同的碗里。蛋黃中先加入20克糖和玉米油攪拌均勻，然后倒入適量牛奶繼續(xù)攪拌。蛋黃液篩入低筋面粉，用刮刀攪拌至無顆粒狀態(tài)。

蛋白中加入40克糖，用電動(dòng)打蛋器打發(fā)蛋白至硬性發(fā)泡。先取三分之一的蛋白霜加入蛋黃糊中，用刮刀翻拌均勻，然后將攪拌好的蛋糕糊加入蛋白霜中再次攪拌均勻。

將蛋糕糊倒入紙杯中，輕輕在桌面上磕幾下，這樣做是為了震出面糊里的氣泡。然后打開烤箱預(yù)熱，將紙杯放入烤箱，180度左右烤40分鐘即可。

功效：這款紙杯蛋糕味道香甜，吃起來松香綿軟，男女老少皆可食用。

孕婦吃面粉的注意事項(xiàng)

孕期是一個(gè)非常特殊的時(shí)期，飲食方面也需要更加注意。面制品雖然是現(xiàn)代家庭餐桌上常見的食物，但對(duì)于孕婦來說也有一些食用禁忌，下面讓我們一起來看看。

1.如果孕婦對(duì)麩質(zhì)過敏的話，是不可以食用面粉的。

2.孕期不宜吃太多面粉制品。面粉屬于主食，主要功效就是為人體提供能量，孕期吃了太多的面粉，可能會(huì)導(dǎo)致其它的營(yíng)養(yǎng)成分吸收不夠，不能滿足胎兒成長(zhǎng)和發(fā)育的要求。另外，面粉是高淀粉食物，過多食用會(huì)導(dǎo)致增肥。

3.孕婦在懷孕期間可以少量食用一些堿水面，原因是堿水面的口感較好，而且能調(diào)節(jié)腸胃功能，但不宜多吃。

4.孕婦要減少食用炒面之類的食物，原因是炒面比較油膩，吃多了容易上火。

5.面制品可以和其它有營(yíng)養(yǎng)的東西配合起來食用，如西蘭花，青菜，白菜等。

6.要選擇優(yōu)質(zhì)面粉給孕婦食用。

寶寶吃面粉的注意事項(xiàng)

幼兒的腸胃比較敏感，食用面粉時(shí)也有很多需要注意的事項(xiàng)，下面讓我們一起來看看。

1.寶寶由于牙齒還沒長(zhǎng)好，咀嚼能力不強(qiáng)，媽媽們?cè)谄綍r(shí)做飯時(shí)需要將面食煮的軟爛一些。

2.在制作面食時(shí)不要加入太多的糖分，糖會(huì)腐蝕幼兒的牙齒，而且攝入太多的糖分不利于寶寶的成長(zhǎng)發(fā)育。

3.要注意觀察寶寶是否是對(duì)面粉過敏的體質(zhì)，如果是，應(yīng)當(dāng)立即停止給寶寶喂食面制品。

4.面食是高供能食物，可以維持人體的生命活動(dòng)。寶寶吃面食的最佳時(shí)期是中午，可以為下午的活動(dòng)提供充足的能量。

5.剛煮出來的面食不宜立即給寶寶食用，容易燙到?？梢苑艣鲆粫?huì)兒再給喂給寶寶。

面粉過期了還能吃嗎

面粉過期了就不能再吃了，因?yàn)檫@時(shí)面粉極有可能已經(jīng)腐敗變質(zhì)了，吃了會(huì)對(duì)人體造成不好的影響，但是過期的面粉也不用急于扔掉，它還有很多用處，比如可以用來過濾臟油，清洗水果和肉類。

面粉制品是現(xiàn)代家庭餐桌上越來越常見的一種主食，閱讀上文之后，相信大家已經(jīng)對(duì)吃面粉的注意事項(xiàng)有了一個(gè)詳細(xì)的了解。