中藥淡豆豉的功效與作用是什么,

中藥淡豆豉的功效與作用是什么,

摘要:淡豆豉是一劑良藥，不論是風(fēng)寒還是風(fēng)熱均可用淡豆豉治療，它能夠解除感冒引起的心煩癥狀。治療風(fēng)熱感冒的銀翹散里面就用到了淡豆豉，有發(fā)熱、頭痛、咽痛、咳黃痰等癥狀者可用銀翹散治療。

豆豉我們大家應(yīng)該都吃過(guò)，味道非常不錯(cuò)，而且在很多美食里面都有豆豉的影子，比如我們的最愛(ài)老干媽，那里面主要就是豆豉；豆豉也是有制作過(guò)程的，很多人對(duì)這一方面都不是特別的了解，而且也不知道其實(shí)豆豉還是一種中藥材，名字就叫做淡豆豉，那么究竟中藥淡豆豉的功效與作用是什么呢？針對(duì)這一問(wèn)題，接下來(lái)我們就一起來(lái)具體的看看文章的介紹吧。

中藥淡豆豉的功效與作用

淡豆豉是一劑良藥，不論是風(fēng)寒還是風(fēng)熱均可用淡豆豉治療，它能夠解除感冒引起的心煩癥狀。治療風(fēng)熱感冒的銀翹散里面就用到了淡豆豉，有發(fā)熱、頭痛、咽痛、咳黃痰等癥狀者可用銀翹散治療。淡豆豉能不能經(jīng)常吃呢？淡豆豉雖說(shuō)是一味良藥，有理中焦、健脾胃、解表的作用，但卻也不能沒(méi)事常常吃，長(zhǎng)期吃可能會(huì)有一定的致癌性。

淡豆豉治煩躁滿悶，非特由于傷寒頭痛寒熱者可用，即由于瘴氣惡毒者亦可用也。蓋煩者陽(yáng)盛，躁者陰逆，陽(yáng)盛而不得下交，陰逆而不能上濟(jì)，是以神不安于內(nèi)，形不安于外，最是仲景形容之妙，曰反復(fù)顛倒，心中澳憹。惟其反復(fù)顛倒，心中懊憹，正可以見(jiàn)上以熱盛，不受陰之滋，下因陰逆，不受陽(yáng)之降，治之不以他藥，止以豆豉梔子成湯，以梔子能泄熱下行，即可知豆豉能散陰上逆矣。

淡豆豉辛散苦泄性寒，入肺經(jīng)，具有疏散宣透之性，既能透散表邪，又以能宣散郁熱，發(fā)汗之力頗為平穩(wěn)，有發(fā)汗不傷陰之說(shuō)。常用治外感初起，癥見(jiàn)惡寒發(fā)熱，無(wú)汗，頭痛鼻塞等證，胃比較的虛弱，或者容易嘔的患者慎服。不宜復(fù)用汗吐的藥。

每日中藥——淡豆豉

淡豆豉來(lái)源于豆科植物大豆的成熟種子的發(fā)酵加工品。

淡豆豉既是一種很常見(jiàn)的食物調(diào)料或下飯菜，又是一味中藥，幾乎每家每戶的飯桌上都有它的影子，我家就經(jīng)常用淡豆豉蒸魚吃。

市面上有淡豆豉銷售，當(dāng)然也可以自己制作。不過(guò)自制的淡豆豉可能會(huì)用黃豆做原料，但作為中藥的淡豆豉一般用黑豆做原料，制法可能也不同。

淡豆豉又稱為香豆豉，辛、甘、微苦，寒，歸肺、胃經(jīng)。制法不同，功效可能也不同。

若是用黑豆與紫蘇葉、麻黃等溫?zé)崴帪樵现瞥傻牡刽?，藥性偏于辛溫，有發(fā)散風(fēng)寒的功效，常與蔥白配伍，用于治療外感風(fēng)寒之發(fā)熱、惡寒、頭痛、無(wú)汗、鼻塞等證。

若是用黑豆與桑葉、青蒿等寒涼藥為原料制成的淡豆豉，藥性偏于寒涼，有發(fā)散風(fēng)熱的作用，常與薄荷、金銀花、連翹等寒涼藥同用，用于治療外感風(fēng)熱或溫病初起，癥見(jiàn)發(fā)熱、口渴、頭痛、咽痛等。

此外，淡豆豉味辛，質(zhì)輕上浮，具有疏散宣通之性，有除煩，宣發(fā)郁熱的功效，適用于表證發(fā)熱、頭痛、無(wú)汗或邪熱內(nèi)郁胸中所致的心胸?zé)?、虛煩失眠等，即熱病煩悶?br>
淡豆豉雖發(fā)汗力不強(qiáng)，但含有脂肪、蛋白質(zhì)和消化酶，有健胃助消化的作用。

淡豆豉的藥用價(jià)值你知道哪些

我們大家都知道的，中藥對(duì)于治療我們?nèi)梭w疾病的效果雖然沒(méi)有西藥見(jiàn)效快，但是中藥治本，能夠要到病除，所以我們?cè)S多的朋友們對(duì)于中藥還是非常信任的，淡豆豉就是一種非常常見(jiàn)的中藥藥材了，淡豆豉這種藥材的藥用價(jià)值是非常高的哦，下面我們就來(lái)一起看看吧。

1、發(fā)汗解表：

淡豆豉辛散苦泄性寒，入肺經(jīng)，具有疏散宣透之性，既能透散表邪，又以能宣散郁熱，發(fā)汗之力頗為平穩(wěn)，有發(fā)汗不傷陰之說(shuō)。《名醫(yī)別錄》曰：“主傷寒頭痛寒熱，瘴氣惡毒?！背Ｓ弥瓮飧谐跗穑Y見(jiàn)惡寒發(fā)熱，無(wú)汗，頭痛鼻塞等證。

2、宣郁除煩：

淡豆豉既能透散外邪，又能宣散肺胃之郁熱?！墩渲槟摇吩唬骸叭バ闹邪脙z，傷寒頭痛，煩燥?！惫视行舫裏┲π?。如張仲景《傷寒論》梔子豉湯，選用本品，治發(fā)熱，虛煩不得眠，胸悶不舒，或心中懊儂，舌紅苔黃脈稍數(shù)。此乃外感熱病誤治，邪熱留于胸膈，擾及胃腑所致。用淡豆豉，清宣郁火，則氣機(jī)自然通暢，其癥自會(huì)迎刃而解。

3、和胃消食：

淡豆豉的味道其實(shí)也是非常不錯(cuò)的，雖然有一點(diǎn)點(diǎn)苦澀，但是吃起來(lái)也挺香的，并且淡豆豉是可以幫助我們起到很好的促進(jìn)消化的作用的，如果我們出現(xiàn)了食欲不振或者脘腹飽脹，暖氣酸腐等等這些癥狀的時(shí)候，就是可以服用一些淡豆豉來(lái)進(jìn)行治療的哦，效果是非常好的。

4、清熱止痢：

本品性寒能清熱?！端幮哉摗份d：“治血痢腹痛”。而《范汪方》豉薤湯，則用本晶治傷寒暴下及滯痢腹痛。故本品有清熱止痢之功效。若癥見(jiàn)大便次數(shù)增多而量少，腹痛，里急后重，下粘液及膿血樣大便。此乃外受濕熱疫毒之氣，內(nèi)傷飲食生冷，積滯于腸中所致?？捎帽酒非鍩嶂沽?。

通過(guò)上面這些介紹，我們也是可以知道了，淡豆豉這種藥材的藥用價(jià)值是非常高的哦，并且不僅可以幫助我們治療許多的疾病了，更是有著非常不錯(cuò)的保健功效了，所以呢，我們?nèi)绻谏钪谐霈F(xiàn)了上面介紹的一些病癥，那么就可以食用一些淡豆豉來(lái)治療哦。

豆豉的功效與作用是什么？

中醫(yī)認(rèn)為，淡豆豉性味辛、甘、微苦、寒，入肺、胃經(jīng)，有解表除煩、宣發(fā)郁熱的功效，臨床上可用于感冒、寒熱頭痛、煩燥胸悶、虛煩不眠等，此外還具有健脾胃、助消化的功效。凡外感表證，無(wú)論風(fēng)寒、風(fēng)熱均可應(yīng)用。

淡豆豉在臨床上應(yīng)用很廣泛。治療風(fēng)熱感冒的銀翹散里面就有淡豆豉，對(duì)于發(fā)熱、頭痛、咽痛、咳黃痰的感冒患者來(lái)說(shuō)，用銀翹散治療，效果比較好。

擴(kuò)展資料

豆豉的生產(chǎn)，最早是由江西泰和縣流傳開(kāi)來(lái)的，后經(jīng)不斷發(fā)展和提高傳到海外。日本人曾經(jīng)稱豆豉為“納豉”，后來(lái)專指日本發(fā)明的糖納豆。東南亞各國(guó)也普遍食用豆豉，歐美則不太流行。

制作豆豉經(jīng)發(fā)酵外，加鹽、加酒、也有加辣椒與香料的，因制作原料及技法的不同，豆豉的種類較多，按加工原料分為黑豆豉和黃豆豉；按口味可分為咸豆豉、淡豆豉、辣豆豉、姜豆豉、甜豆豉、香豆豉、臭豆豉；按技法分有干豆豉、濕豆豉、水豆豉。

人民網(wǎng)-心煩胸悶，煮淡豆豉

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