中醫(yī)藥膳養(yǎng)生的分類與特點(中藥食養(yǎng)食療的思想及特點是什么？)

中醫(yī)藥膳養(yǎng)生的分類與特點

摘要:藥膳養(yǎng)生在我國有著悠久的歷史，中醫(yī)藥膳食療是通過食物與藥物的結(jié)合，以達(dá)到養(yǎng)生防病，滋陰壯陽，促進(jìn)疾病病人康復(fù)等作用。那么中醫(yī)的藥膳養(yǎng)生都有哪些特點呢？藥膳又是如何分類的呢？我們一起來了解一下！

藥膳養(yǎng)生在我國有著悠久的歷史，中醫(yī)藥膳食療是通過食物與藥物的結(jié)合，以達(dá)到養(yǎng)生防病，滋陰壯陽，促進(jìn)疾病病人康復(fù)等作用。那么中醫(yī)的藥膳養(yǎng)生都有哪些特點呢？藥膳又是如何分類的呢？我們一起來了解一下！

　　一、藥膳的分類

　　根據(jù)藥膳的目的的不同，將其分為兩種：一種是保健藥膳，目的是增強(qiáng)人體抗病能力，預(yù)防疾病的發(fā)生；一種是食療藥膳，目的是治療已發(fā)生的疾病，達(dá)到祛病強(qiáng)身的目的。

　　根據(jù)藥膳功效的不同，可將其分為四種：一是補(bǔ)氣藥膳，是選用補(bǔ)氣的中藥配合一定的食物制成的藥膳食品，具有補(bǔ)肺氣、益脾氣的作用，適合用于脾肺氣虛之人；二是補(bǔ)血藥膳，是選用補(bǔ)血的中藥配合一定的食物制成的藥膳食品，具有補(bǔ)血養(yǎng)脾的功效，適用于肝血不足、心脾兩虛之人;三是溫腎助陽藥膳藥膳，是選用溫腎助陽藥的中藥配合一定的食物制成的藥膳食品，具有溫腎助陽的作用，適用于腎陽不足之人；四是滋陰補(bǔ)腎藥膳，是選用滋陰補(bǔ)腎的中藥配合一定的食物制成的藥膳食品，具有滋陰潤肺補(bǔ)腎的作用，適用于腎陰虧虛之人。

　　二、藥膳的特點

　　由于藥膳是將食物與藥物相結(jié)合而制成的集色、香、味、形于一體的保健食品，所以它既可避免中藥的苦味，又能發(fā)揮其防病去病，健身強(qiáng)身的作用，可是“一舉多得”。下面我們就來簡單了解一下藥膳主要具有哪些特點。

　?。?）美味可口，服食方便

　　我們常說“良藥苦口”，就是說中藥湯劑多有苦味，尤其是對于小孩，實在難以入口。而藥膳則是色香味俱全，通過食物的調(diào)配和烹飪制作，食物和調(diào)料的味道將藥材的苦味掩蓋或緩解，使得藥膳美味可口，服食起來非常方便。

　?。?）防治結(jié)合，宜久服

　　藥膳最重要的就是利用食材和藥材相結(jié)合，發(fā)揮其不同的功效，有效調(diào)理臟腑，平衡人體的氣、血、津液，抵御六淫邪氣，達(dá)到治病防病、益壽延年的目的。而且藥膳的材料主要來源于經(jīng)過歷代長期實踐證明確實有效的藥材及食材，將其制成菜肴、飲料、糕點等美味食品，易于被人接受，而且可長期食用。

　?。?）服用安全

　　由于藥膳是采用了藥物和食物相結(jié)合的方式，且藥膳以食物為主，所選用的藥物一般多屬于平和之品，而且很多藥膳也是經(jīng)過長期的實踐總結(jié)出來的，所以我們可以放心地服用。

　　由于氣、血、津液是人體生命活動的物質(zhì)基礎(chǔ)，而一旦風(fēng)、寒、暑、濕、燥、火等六淫邪氣外感病邪入侵，就會影響人體的正常生命活動，誘發(fā)多種疾病。藥膳養(yǎng)生就是發(fā)揮食材、藥材的不同功效，使氣、血、津液達(dá)到平衡，抵御六淫邪氣，從而維持我們正常的生命體活動，抵抗疾病的侵襲，保衛(wèi)我們的健康。

中藥食養(yǎng)食療的思想及特點是什么？

食物療法，是利用食物進(jìn)行防病治病，或促進(jìn)病體康復(fù)，是以食品的形式來具體應(yīng)用。它既不同于藥物療法，也與普通的膳食有很大的差別。
1體現(xiàn)預(yù)防為主的思想。強(qiáng)調(diào)了飲食是人體精充氣足神旺之本。提出了：“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充”正確選擇食物，合理配用膳食用食物進(jìn)行養(yǎng)生防病的正確觀念。
2注意辯證(質(zhì))食治方法。辨證論治是中醫(yī)基礎(chǔ)理論重要組成部分，也是中醫(yī)學(xué)的特點，中醫(yī)學(xué)的精髓。中醫(yī)食養(yǎng)食療作為中醫(yī)學(xué)的一部分也充分體現(xiàn)了這一特點。在治療中，藥治的對象是針對有明顯病癥特點的病員，而飲食治療適應(yīng)證多為疾病的前期，或疾病后期，這些階段病癥還不十分明顯，但有體質(zhì)偏頗的傾向，可以認(rèn)為中醫(yī)食療以辨?zhèn)€人的體質(zhì)偏頗來施食用膳。中醫(yī)的辯證論治包涵了辨體質(zhì)偏差、辨證候表現(xiàn)兩方面內(nèi)容。食治是以辨體質(zhì)偏差為主要內(nèi)容的。其中施食用膳的原則仍遵循《內(nèi)經(jīng)》提出的“虛者補(bǔ)之”，出現(xiàn)偏虛的體質(zhì)用具有補(bǔ)益作用的食物；“寒者熱之”，出現(xiàn)類似寒證的體質(zhì)用具溫?zé)嶙饔玫氖澄?；“熱者寒之”，出現(xiàn)類似熱證的體質(zhì)用具寒涼作用的食物。根據(jù)近年對人體體質(zhì)的研究，認(rèn)為各類人群中的體質(zhì)大致可分晦澀質(zhì)、膩滯質(zhì)、燥紅質(zhì)、遲冷質(zhì)、倦恍質(zhì)5類。其中晦澀質(zhì)、膩滯質(zhì)、遲冷質(zhì)均忌生冷、寒涼食物而應(yīng)選用具活血、化痰利濕、溫陽散寒的食物：燥紅質(zhì)應(yīng)忌溫?zé)?，而?yīng)選用偏寒涼、具補(bǔ)陰生津、清熱涼血的食物。根據(jù)體質(zhì)選用相應(yīng)的食物，即謂辯質(zhì)食治。
3強(qiáng)調(diào)食物的四性五味。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為中藥的性質(zhì)可分溫、熱、寒、涼四性。食物也可分性，但具體施食只需分溫?zé)?、寒涼以及介于兩者之間的平性。其溫?zé)崾澄飳t冷質(zhì)、倦恍質(zhì)以及寒證、陽虛者適合：寒涼的食物對燥熱質(zhì)以及熱證陰虛火旺者適合；食物中屬平性較多，故大多可久服長服而不致體質(zhì)的偏頗，如長服寒涼食物可致脾胃虛寒，損及脾陽；長服溫?zé)崾澄锟芍聝?nèi)熱內(nèi)火熾盛而致燥熱，陰虛久而生痰。五味：中藥中的五味是指辛、甘、酸、苦、咸。中醫(yī)食療學(xué)認(rèn)為食物中也具備上述五味。但這五味是指抽象的，僅是某些食物的性能作用的代表符號而已，是中醫(yī)用以歸納解釋食物的治療機(jī)制、營養(yǎng)作用，以及指導(dǎo)臨床用藥配膳的依據(jù)之一，并非指食物的滋味的定性。如中醫(yī)食療學(xué)中認(rèn)為雞是甘味，甘味具緩急、補(bǔ)益作用，可治療虛證。并非說雞的食用口感是甜的。
4注意飲食禁忌。中醫(yī)食療非常強(qiáng)調(diào)食物禁忌，除了辨質(zhì)禁忌以外，認(rèn)為食物與季節(jié)，食物與疾病，食物與食物，食物與藥物都有不同的禁忌。
5因人因時因地?fù)袷?。中醫(yī)食養(yǎng)食療學(xué)在注重辨(質(zhì))證食治的同時，也認(rèn)為食物養(yǎng)生與治療也需根據(jù)個人的年齡、體質(zhì)情況、疾病情況、季節(jié)氣候、地方區(qū)域自然環(huán)境等因素而擇食。中醫(yī)飲食治療的研究。

中醫(yī)藥膳與食療的內(nèi)容簡介

《中醫(yī)藥膳與食療》是專業(yè)基礎(chǔ)課，按照本專業(yè)教學(xué)計劃和本課程教學(xué)大綱的要求，本課程主要向?qū)W生講授中醫(yī)藥膳食療學(xué)的基本理論、基本知識與基本技能，為亞健康的綜合干預(yù)、調(diào)控提供最具特色的方法和手段?！吨嗅t(yī)藥膳與食療》分為上、中、下三篇。上篇總論主要闡述中醫(yī)藥膳食療學(xué)的基本理論和知識，包括藥膳學(xué)的概念、內(nèi)容和發(fā)展簡史；現(xiàn)代研究與應(yīng)用；藥膳學(xué)的特點、分類和應(yīng)用原則；藥膳學(xué)的理論基礎(chǔ)和技能。中篇分兩章，藥膳原料，主要介紹常用于藥膳的食物128種，藥物108種，在分類上按照藥物、食物的功用分為19類，即解表散邪類、清熱解毒類、溫里散寒類、祛風(fēng)除濕類、開胃消食類、利水消腫類、祛痰止咳類、理氣止痛類、活血化瘀止血類、平肝熄風(fēng)類、安神益智類、潤腸通便類、益氣健脾類、補(bǔ)血養(yǎng)營類、滋陰生津類、補(bǔ)陽強(qiáng)壯類、美容養(yǎng)顏類、明目聰耳類、調(diào)料類。每類藥物、食物又分異名、基原、性味歸經(jīng)、功效、主治、用法與用量、藥膳方選、成分宜忌等。常用中醫(yī)藥膳配方，主要介紹生活和臨床中常用的藥膳方270種。分為15大類，即解表類、清熱類、瀉下類、溫里祛寒類、祛風(fēng)濕類、利水祛濕類、化痰止咳平喘類、消食解酒類、理氣類、理血類、安神類、平肝潛陽類、固澀類、補(bǔ)益類、養(yǎng)生保健類。每類又分項闡述有關(guān)藥膳方的來源、組成、制法與用法、功效與應(yīng)用、方解和使用注意等。下篇為亞健康的藥膳食療，分為兩章，第七章為軀體性亞健康的藥膳食療，分別介紹疲勞、失眠、頭痛、眩暈、健忘、驚悸、怔忡、神經(jīng)衰弱、虛勞、便秘、腰痛、口臭、單純性肥胖、腰肌勞損、黃褐斑等14種綜合征的藥膳調(diào)理原則和藥膳配方。第八章為性亞健康的藥膳食療，分別介紹陽痿、早泄、遺精、更年期綜合征、女性干燥綜合征、女性性功能失調(diào)、女性慢性外陰營養(yǎng)不良等7種綜合征的藥膳調(diào)理原則和藥膳配方。

本文地址:http://www.mcys1996.com/jingfang/6910.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 生活中那些可能加重濕氣的壞習(xí)慣

下一篇: 什么是紫蘇,吃點紫蘇對身體有哪些好處···