花茶和花草茶有什么區(qū)別

花茶和花草茶屬于不同類別的茶品，在工藝、滋味、飲用方式均有不同。

類別：花茶屬于再加工茶類，而花草茶屬于代用茶范疇。

工藝：花茶具有獨(dú)特的窨制工藝，而花草茶為簡單的采收、干燥工藝。

香氣：花茶具有茶香、花香，而花草茶為藥香、清香，沒有茶香。

滋味：花茶滋味鮮爽、甘醇，而花草茶濃郁、苦澀。

飲用方式：花茶使用蓋碗、紫砂壺、玻璃杯泡飲，而花草茶為瓷杯泡飲。

花茶干茶（茉莉花茶）

花茶

花茶，亦稱香片茶、熏花茶、窨花茶、香片，屬于我國傳統(tǒng)茶類的再加工茶。

花茶制作

花茶是以綠茶、紅茶、烏龍茶茶坯（茶）及符合食用需求、能夠吐香的鮮花（花）為原料，經(jīng)過茶胚處理、鮮花處理、窨花拼和、手工窨制、散通花熱、起花過程、勻堆裝箱等工序制作而成。

茶將香味吸收后再把干花篩除，采用窨制工藝制作而成的茶葉。

茉莉花茶茶湯

一般根據(jù)其所用的香花品種不同，劃分為茉莉花茶、玉蘭花茶、珠蘭花茶、桂花烏龍、桂花龍井等，其中以茉莉花茶產(chǎn)量最大。

花茶既有花的參與也有傳統(tǒng)茶的參與，因此兼具花香、茶味。

花草茶（茉莉茶、玫瑰茶、菊花茶）

花草茶

花草茶是以花卉植物的花蕾、花瓣或嫩葉為材料，經(jīng)過采收、干燥、加工后制作而成的飲品。

從定義可以看出，花草茶就屬于一次加工，和茶葉壓根就沒關(guān)系。

玫瑰花曬干工藝

例如，我們平時(shí)看到的菊花做成的飲品，梔子做成的飲品，由于是以茶的方式加以沖泡，習(xí)慣性地當(dāng)作茶來飲用，所以名字里也有一個(gè)“茶”字。

而花草茶的香氣，一般就是嫩香、清香等，不會(huì)有明顯的茶（傳統(tǒng)茶）香。

簡單來說

1、花茶屬于再加工茶類，而花草茶則屬于代用茶范疇。

2、花茶為我國獨(dú)創(chuàng)，花草茶則是舶來品。

3、花茶，有茶、有花參與，制作工藝負(fù)責(zé)，花草茶只有花或草，并無茶葉，且工藝簡單。

4、花茶有茶味、花香，花草茶只有藥香、清香。

花茶是真正意義上的茶葉，而花草茶僅僅是因?yàn)橐圆璧姆椒嬘茫院枳?，花草茶真正意義上并不能算作茶。

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