廣東都有哪些名茶,廣東茶葉大全

廣東都有哪些名茶,廣東茶葉大全

廣東人口眾多，飲茶人群十分龐大；同時，廣東也是我國產(chǎn)茶大省，全省產(chǎn)茶縣有超過65個之多，廣東的各種名茶也是琳瑯滿目，如英德紅茶、嶺頭單叢、鳳凰單叢、廣東大葉青、石古坪烏龍茶、荔枝紅茶、鳳凰烏龍、玫瑰紅茶、鳳凰水仙、三寶茶等。

下面我們就來具體看一下：

1、清涼山綠茶

產(chǎn)于廣東梅州東南的海拔近800米清涼山。

清涼山高云霧多，濕氣大，晝夜溫差大，漫射光強(qiáng)，極適宜茶樹生長并有利于茶葉中有機(jī)物質(zhì)的積累及蛋白質(zhì)、氨基酸等含氮化合物的形成，有利于增進(jìn)茶葉香氣。

高山茶園有著良好的小氣候環(huán)境，終年云霧繚繞，相對濕度大，葉片持嫩性強(qiáng)，葉質(zhì)柔軟，內(nèi)含物豐富。清涼山茶的茶樹是灌木型小葉種，雖然產(chǎn)量較低，但品質(zhì)優(yōu)異。

清涼山茶一年采三至四輪，分別稱為頭春、二春、禾花和雪片。從品質(zhì)來講，以雨前采的頭春茶為最佳。

2、嶺頭單叢

嶺頭單叢為新創(chuàng)名茶，試制于20世紀(jì)80年代，出自鳳凰水仙群體品種。

1961年嶺頭村茶農(nóng)在茶園中發(fā)現(xiàn)了一棵發(fā)芽特早、芽葉黃綠的茶樹。之后三年連續(xù)單獨(dú)采制，后將樣茶送審鑒定，該茶樹被單獨(dú)列為一個品種，由廣東省農(nóng)業(yè)廳定名為“嶺頭單叢種”。

嶺頭單叢茶的品質(zhì)特點(diǎn)：外形緊結(jié)尚直，色澤黃褐油潤；具有獨(dú)特的蜜香，清高持久；滋味醇厚鮮爽，回甘力強(qiáng)；湯色橙黃清澈明亮；葉底黃綠腹朱邊，柔軟明亮。

因嶺頭單叢茶樹種發(fā)芽時芽葉黃綠，也稱“白葉單叢”；后又從中選育出“赤葉單叢”。

3、廣東大葉青

黃茶，創(chuàng)制于明代隆慶年間，距今已有四百多年歷史。

葉大、梗長、黃色黃湯，具有濃裂的老火香(俗稱鍋耙香)。

其品質(zhì)特點(diǎn)是:外形條索肥壯、緊結(jié)、重實(shí)，老嫩均勻，葉張完整、顯毫，色澤青潤顯黃，香氣純正，滋味濃醇回甘，湯色橙黃明亮，葉底淡黃。

產(chǎn)品分1-5級。芽毫明顯，干茶色澤青潤顯黃，沖泡后湯色橙黃明亮，香氣純正，葉底呈淡黃色，滋味濃醇回干。

4、鳳凰水仙

鳳凰水仙系烏龍茶主產(chǎn)于潮汕鳳凰山區(qū)，海拔多在1100米以上，最高的潮州烏崠山達(dá)1498米。這里雨量充沛，氣候溫和，土層深厚，云霧多、日照短，是理想的植茶之地。

鳳凰水仙制成的干毛茶，外形條索肥大碩壯，色澤黃赤，內(nèi)質(zhì)香氣清高。高檔水仙富各種天然花香味，滋味醇濃，回甘力強(qiáng)，耐沖泡，水色金黃。

5、柏塘山茶

柏塘山茶，也可稱作客家山茶、羅浮山特種山茶，不僅是博羅縣柏塘鎮(zhèn)的特色山茶，更是與五常大米一樣，屬于【中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品】，至今已有1000多年的種植歷史，而且種植廣泛，所產(chǎn)出的茶葉品質(zhì)上佳，所以才會成為羅浮山茶的代表。

柏塘山茶的茶葉外形，細(xì)勻卷曲緊結(jié)，所沖泡出的茶湯，茶香味獨(dú)特而天然，清新又帶有獨(dú)特的濃郁茶香，聞過一次就能瞬間記住其味道。

茶湯的湯色清澈柔亮， 入口的茶味和茶香一樣表現(xiàn)濃厚，回味時帶甘甜，可能這就是屬于山茶的特性。

6、英德紅茶

英德紅茶，產(chǎn)于廣東英德，而且還是名揚(yáng)于天下的一種紅茶，也稱“英紅9號”，曾經(jīng)與安徽祁紅、云南滇紅并稱“中國三大紅茶”。

英德紅茶的誕生，有著雄厚的社會背景，而現(xiàn)在的英德紅茶，還被國際茶委會授予“世界高香紅茶”的美譽(yù)，所以正宗的英德紅茶價格并不便宜。

英德紅茶的茶葉，細(xì)嫩勻整，以條索緊結(jié)，給人一種飽滿厚實(shí)感，茶葉色澤烏潤，又帶有些許金毫，細(xì)聞有股干草香和糖香，這種混合香味，與桂圓有幾分相似。

所沖泡出的茶湯，湯色紅濃透亮，透澈而不混濁，有金圈掛杯，茶香味香中帶甜，入口醇滑鮮爽，紅茶香格外顯著，入喉之后，又有淡淡回甘，茶底持久耐泡，芽葉完全伸延之后，就算泡久了，茶香還能有余。

7、象窩茶

產(chǎn)干云浮市新興縣。象窩茶產(chǎn)區(qū)地處天霞山脈，得禪地之靈秀，海拔達(dá)800多米，常年云愛繚繞，雨水充沛，相對濕度大，有機(jī)質(zhì)十層深廈，為生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)茶提供了得天獨(dú)厚的自然條件。

正因?yàn)閾碛蟹N植高山茶的良好地理環(huán)境，所以這里一直有茶葉生產(chǎn)，在古代，當(dāng)?shù)氐氖窬鸵呀?jīng)移植山上的野生茶樹，經(jīng)培育后制成小葉綠茶飲用。

8、紫金綠茶

顧名思義，聽名就知是河源市紫金縣的特產(chǎn)名茶，茶葉基地就在紫金下高速出收費(fèi)站那里， 一眼望去，滿山都是綠油油的茶葉株。

紫金綠茶以金萱（臺茶12號）為主要種植品種，這種綠茶苗的特點(diǎn)是株體中等，但喬木開闊，枝干濃密，嫩葉中等大小，呈平坦的橢圓形，色澤淡綠，炒出的茶葉味軟而又甘醇香濃。

紫金綠茶的品質(zhì)，因?yàn)槿~上有被小綠葉蟬咬過，所以會帶有一股其它綠茶品種少有的天然蜂蜜香，這種蜂蜜香既算是來源于一個獨(dú)特的生長環(huán)境，也屬于制茶的特殊過程，

沖泡出的茶湯，茶香回味柔和，入口甘醇，蜜香濃郁，能夠呈現(xiàn)出自然味。

9、鳳凰單叢

鳳凰單叢，是廣東潮汕一帶的特產(chǎn)茶葉，也是潮汕幾乎家家都會喝的茶。

此茶另外還有一個奇特的別名叫“鴨屎香”！

此名字的由來，是因?yàn)榉N植鳳凰單樅所用的土是黃壤土，所種植出的茶葉又像鴨腳木，沖泡出的茶香味又格外的香濃醇厚，結(jié)合起來，用押韻名稱就叫出了“鴨屎香”的說法。

鳳凰單叢茶具有紅茶的濃郁香味和綠茶的細(xì)膩香氣，清新芬香，茶湯入口，齒頰留香，茶味甘甜回鮮。

10、羅浮山茶

來自廣東省羅浮山，這種以山名命名的茶葉，說明產(chǎn)地比較局限，非常有特色。它的原茶葉的確是羅浮山獨(dú)有的茶種生長的，很珍貴。

這款茶最具特色的就是它有一種別的茶葉沒有的獨(dú)特甜味，這種甜味是天然的，不是人工合成的，沒有任何危害。而且它雖然有甜味，卻不含任何的糖份，糖尿病患者可以食用，屬于高檔飲品。

它的湯水橙黃，口感微甜，有茶葉的清香。這款茶可以久放，儲存時間越長，味道越好。

11、石古坪烏龍茶

產(chǎn)于潮州市潮安縣鳳凰鎮(zhèn)的大質(zhì)山山腰石古坪畬族村。

石古坪烏龍茶品質(zhì)具有“三耐”特點(diǎn)。一耐即耐沖泡，沖泡十多次芬芳猶存；二耐即耐烘焙，采用文火慢焙，次數(shù)多，時間長；三耐即耐貯藏，成品茶一般貯藏1-2年，色、香、味依然正常。

石古坪烏龍茶，外形美觀，勻凈，色澤烏綠鮮潤；內(nèi)質(zhì)香氣芬芳馥郁，含自然花香，湯色清澈亮麗，滋味醇厚鮮爽，飲后甘芳長留，山韻明顯，葉底勻齊鮮亮，葉緣具一線紅。

12、廣東三寶扎

廣東有“三寶”：陳皮、咸欖、禾稈草。

要是把這“三寶”扎在一起，就成了可以泡水、泡茶、煲湯、炒菜的——三寶扎。

放眼中國南北，只要提起養(yǎng)生，一定會想到廣東：各式糖水、功夫茶、老火靚湯……廣東人將時間鎖進(jìn)茶壺、陶罐，溫養(yǎng)出濃郁悠長的味道。

三寶扎，就是廣東飲食文化的經(jīng)典呈現(xiàn)，近幾年更是十分走俏，受到越來越多人的喜歡。

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