黑茶屬于什么茶

黑茶屬于什么茶

黑茶屬于后發(fā)酵茶，是具有長期陳放屬性的茶品，同時也是六大茶類之一，黑茶的產地分布廣泛，如廣西、四川、云南、湖北、湖南、陜西、安徽等地，其主要的工藝為殺青、初揉、渥堆、復揉、烘焙等。黑茶的代表茶品有茯磚茶、天尖茶、雅安藏茶、涇陽茯茶、六堡茶等。

黑茶是什么茶

黑茶為六大茶類之一，后發(fā)酵茶，是采用中小葉種，或大葉種的成熟鮮葉為原料，經殺青、揉捻、渥堆、干燥、精制等工藝制成。

經過加工的黑茶色澤油亮、顯黑色，滋味醇厚溫和，湯色鮮紅明亮，且具有淡淡的松香味，形態(tài)方面，黑茶有散茶，也有緊壓茶。

黑茶按地域分布，主要分類為湖南黑茶（茯茶、千兩茶、黑磚茶、三尖等）、湖北老黑茶、四川藏茶（邊茶）、安徽古黟黑茶（安茶）、廣西六堡茶及陜西黑茶（茯茶）。

黑茶的種類有哪些

1、涇陽茯茶

涇陽茯茶誕生于1068年，產地為陜西咸陽市涇陽縣，是中華人民共和國大地原點所在地，素有關中“白菜心”之美稱。

涇陽縣由于地理環(huán)境及氣候，成為涇陽茯茶正宗原產地，涇陽茯茶已被列為中國國家地理保護標志產品，因為離開涇陽原產地地區(qū)是無法自然生產的。

涇陽茯茶，磚身緊致，金花茂盛，色澤艷麗，香味醇厚。

涇陽茯磚茶的口感醇和金花菌香十足，湯色紅潤，回甘良好。

2、茯磚茶

茯磚茶產于湖南省益陽市。茯磚茶，因在伏天加工，故稱“伏茶”。以其藥效似土茯苓，就由“伏茶”美稱為“茯茶”或“福磚”、“福茶”。

湖南自古對茯磚茶的制作有一個特殊的習俗：即爺爺制茶，孫子賣茶。這個習俗實際上告訴我們，茯磚茶的陳化過程需要一個很長的時間，有“越陳越香”的美譽。

茯磚茶因為富含獨具保健功效的“金花”而被大家所關注，“金花”是密布磚身內的一種黃色顆粒，被譽為“茶中黑金”、“茶中靈芝”，又名冠突散囊菌，在千年靈芝上偶爾發(fā)現過，是特有的益生菌種，是國家茶行業(yè)唯一二級機密保護菌種。

茯磚茶，是以湖南安化的大葉種曬青毛茶為原料，經過27道工序加工和發(fā)酵形成茶。茯磚茶“本性”溫和，有護胃，養(yǎng)胃，暖胃，減肥、降血脂等養(yǎng)生保健功效。加之其口味純和，色澤褐紅，且有獨特的菌花香，很受大眾的歡迎！

3、南路邊茶

南路邊茶屬于四川邊茶的一類，是壓制“康磚”和“金尖”的原料茶。南路邊茶原料比較粗老，由茶樹枝葉加工而成。

南路邊茶的采收方式，分為“刀割”和“手采”兩種，按初制方法，有“毛莊”和“做莊”兩種不同制法，以“做莊”制法品質較好。

經過初制的“做莊茶”要求外形卷褶成“辣椒形”，色澤棕褐油潤；香氣純正，有老茶香；滋味醇和；湯色黃紅明亮；葉底棕褐粗老。

4、六堡茶

六堡茶，原產于廣西的六堡鄉(xiāng)，因產地而得名。在清朝嘉慶年間，六堡茶以其特殊的檳榔香味而列為中國名茶之一，至今已有兩百多年的歷史。

六堡茶之所以受到某些消費者的特別喜愛，是因其特殊的品質。六堡茶泡飲時，湯色紅濃明凈似琥珀色，香氣醇陳，滋味濃醇甘和，有檳榔味。

六堡茶素以“紅、濃、醇、陳”四絕而著稱，“紅”是湯色透澈，深紅明亮；“濃”是湯色紅濃，滋味醇厚；“陳”是香氣陳醇，具有檳榔香；“醇”是滋味甘醇，口感爽滑。六堡茶中也有“發(fā)金花”的，金花六堡茶非常受歡迎。

5、千兩茶

千兩茶，是產于湖南省安化縣的特色茶葉產品，產量稀少，有著“世界只有中國有，中國只有湖南有，湖南只有安化有”之稱。

千兩茶按古秤有一千兩重。最早的千兩茶每支凈含量為古秤(16兩為1斤)1000兩（31.25kg），由此而得名。千兩茶凈含量為36.25kg/支，合72.5斤。

安化千兩茶是依古方純手工筑制。以竹黃、棕葉、蓼葉為包裝，由八個精壯男子經過蒸、灌、絞、壓、捶、滾、箍等幾十道工序加工成型，成型后再經過七七四十九天日曬夜露，自然晾干，吸日月之精華，納天地之靈氣，方能成就其絕佳品質。

千兩茶可長期保存，保存越久價值越高。在清潔、防潮、無異味的條件下自然貯存。

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