三綠:指的是都勻毛尖、湄潭翠芽、綠寶石,因三者同屬于綠茶,具有綠茶的共同特征,因此被稱之為三綠。
一紅:指的是遵義紅,是貴州名優(yōu)紅茶之一,具有香氣純正幽厚,滋味純正甜醇等特征。
1、都勻毛尖
都勻毛尖,又名“白毛尖”、“細毛尖”、“魚鉤茶”,1982年被評為“中國十大名茶”。
都勻毛尖茶主產(chǎn)區(qū)為團山鄉(xiāng),茶山遍及哨腳、哨上、黃河、黑溝、錢家坡等地。
成品茶外形條索緊細卷細,毫毛顯露,色澤綠潤;
內質香氣清嫩鮮,滋味鮮濃回甜,湯色清澈,葉底勻綠泛黃。
有“三綠透黃色”的特色,即干茶色澤綠中帶黃,湯色綠中透黃,葉底綠中顯黃。
2、湄潭翠芽
湄潭翠芽,產(chǎn)于貴州省湄潭縣的古老茶區(qū)。
成品茶外形扁平光滑,形似葵花籽,隱毫稀見,色澤翠綠;
香氣清芬悅鼻,板栗香濃,伴有新鮮花香;滋味醇厚爽口,回味甘甜;湯色黃綠明亮;葉底嫩綠勻整。
3、綠寶石
綠寶石茶,是2003年經(jīng)貴州本土茶葉專家牟應書老先生研制成功的創(chuàng)新茶品類。
其茶外形緊致圓潤、呈顆粒狀、綠潤顯毫、芽葉完整、清香透板栗香、滋潤鮮醇回甘、濃而不澀,葉底完整鮮活,耐沖泡;
飲之頓感內在品質獨特,如寶石般珍貴,故取名“綠寶石”。
此茶沖泡七次仍有余香,也被稱為七泡好茶。
4、遵義紅茶
遵義紅茶,是在20世紀40年代的“湄紅”和后來的“黔紅”的基礎上,于2008年融合了福建工夫紅茶的制作工藝而創(chuàng)制成功的工夫紅茶。
成品茶外形緊細、秀麗披毫、色澤褐黃;湯色呈紅亮,帶金圈;
香氣純正幽厚、帶果香;滋味純正尚鮮;葉底勻嫩。
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