綠茶里有哪些屬于淡茶

恩施玉露：采用蒸青工藝制成，其茶香氣清爽，滋味醇和、鮮爽。

雀舌茶：屬于芽類茶，嫩度較高，鮮爽回甘，滋味清淡恬雅。

黃山毛峰：茶性微卷，嫩度高，香氣高揚(yáng)，滋味醇甘淡雅。

安吉白茶：氨基酸含量高，嫩香與蘭香顯著，滋味鮮爽。

信陽(yáng)毛尖：具有細(xì)、圓、緊、直特性，茶毫豐富，滋味爽醇清雅，回甘生津。

口味清雅的綠茶品種介紹

1、恩施玉露

中國(guó)傳統(tǒng)蒸青綠茶，選用葉色濃綠的一芽一葉或一芽二葉鮮葉經(jīng)蒸汽殺青制作而成。

成茶條索緊細(xì)勻整，緊圓光滑，色澤鮮綠，勻齊挺直，狀如松針，白毫顯露，色澤蒼翠潤(rùn)綠；茶湯清澈明亮，香氣清高持久，滋味鮮爽甘醇，葉底嫩勻明亮，色綠如玉。

“三綠”：茶綠、湯綠、葉底綠，為其顯著特點(diǎn)。

2、雀舌茶

干茶扁平整齊，嫩綠、潤(rùn)澤；茶香清香，香高持久，茶湯黃綠明亮，茶毫漂浮茶湯之中；

品味雀舌，鮮爽、回甘，輕滑滋潤(rùn)，滿口生津，吞下之后，齒頰留香，余韻悠長(zhǎng)。

葉底黃綠明亮、整齊勻稱，肥嫩成朵，柔軟厚實(shí)。可見(jiàn)品質(zhì)上乘。

3、黃山毛峰

中國(guó)十大名茶之一，又稱徽茶。

該茶外形微卷，狀似雀舌，綠中泛黃，銀毫顯露，且?guī)в薪瘘S色魚(yú)葉（俗稱黃金片）。

入杯沖泡霧氣結(jié)頂，湯色清碧微黃，葉底黃綠有活力，滋味醇甘，香氣如蘭，韻味深長(zhǎng)。由于新制茶葉白毫披身，芽尖峰芒，且鮮葉采自黃山高峰，遂將該茶取名為黃山毛峰。

4、安吉白茶

氨基酸含量較高的綠茶。

安吉白茶外形挺直略扁，形如蘭蕙；色澤翠綠，白毫顯露；葉芽如金鑲碧鞘，內(nèi)裹銀箭，十分可人。

沖泡后，清香高揚(yáng)且持久。滋味鮮爽，飲畢，唇齒留香，回味甘而生津。葉底嫩綠明亮，芽葉朵朵可辨。

為什么很多茶葉口味感覺(jué)清淡

影響口感的是茶多酚、氨基酸和一些脂類物質(zhì)，從茶葉品質(zhì)成分的季節(jié)特點(diǎn)來(lái)看，主要反映在氨基酸與茶多酚的關(guān)系上。

比如春茶、明前茶由于茶樹(shù)的氮代謝占優(yōu)勢(shì)，春茶中氨基酸含量較高，降低了春茶的酚氨比，決定了春茶新鮮淳爽的口感。

所以春茶、明前茶鮮爽的口感是其他季節(jié)茶葉無(wú)法比擬的。

其次，按照制作工藝上來(lái)說(shuō)，沒(méi)到程序把握得當(dāng)，且按照標(biāo)準(zhǔn)的流程制作，茶葉的風(fēng)味是比較純正的，不夾雜其它異味，同時(shí)口感上也會(huì)更加醇爽。

因此，綜合因素導(dǎo)致，我么品鑒一款好茶時(shí)感覺(jué)清淡，真實(shí)情況是，這樣的茶葉，整體的飽滿度、純正度、香氣更加均衡，品質(zhì)較佳。

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