白茶的種類有哪四類

白茶的種類有哪四類

白茶根據(jù)茶樹品種、原料（鮮葉）采摘嫩度不同，分為白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉四種。

白毫銀針：以大白茶或水仙茶樹品種的單芽為原料，采時只在新梢上采下單芽，采制以春茶頭一、二輪的頂芽品質(zhì)最佳，到三、四輪后多系倒芽，較瘦小。

白牡丹：以大白茶或水仙茶樹品種的一芽一、二葉為原料，以綠葉夾以銀白毫心，狀如花朵，故稱“白牡丹”。

貢眉：以群體種茶樹品種的嫩梢為原料，經(jīng)萎凋、干燥、揀剔等特定工藝過程制成的白茶產(chǎn)品。

壽眉：采摘時期為春、夏、秋三季。原料采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽四葉或是不帶芽的葉片或嫩梢為主。

白茶的四大種類

1、白毫銀針

以大白茶或水仙茶樹品種的單芽為原料，經(jīng)萎凋、干燥、揀剔等特定工藝過程制成的白茶產(chǎn)品。

分為：特級白毫銀針、一級白毫銀針，一共兩個等級 。

白毫銀針茶如其名，芽頭肥壯，滿披白毫，如銀似雪，外形挺拔，牙尖聳立，泡入杯中顆顆直立，如群筍出土，滋味淡雅醇香、豪香幽顯，具有極高的觀賞價值和品飲價值。

2、白牡丹

以大白茶或水仙茶樹品種的一芽一、二葉為原料，經(jīng)萎凋、干燥、揀剔等特定工藝過程制成的白茶產(chǎn)品。

分為：特級白牡丹，一級白牡丹，二級白牡丹，三級白牡丹，一共四個等級。

白牡丹外形為綠葉鑲裹肥壯芽頭，兩葉抱一芽，綠葉夾銀白色芽心，沖泡后形似花朵，宛如蓓蕾初放，故而得名白牡丹。

白牡丹有芽有葉，葉面厚實柔軟，毫心銀白肥壯，干茶毫香撲鼻，清鮮味正，品之甘甜可口，韻味悠長，兼具白毫銀針的毫香蜜韻和壽眉的甘甜醇和，廣受茶友們的喜愛。

3、壽眉

以大白茶、水仙或群體種茶樹品種的嫩梢或葉片為原料，經(jīng)萎凋、干燥、揀剔等特定工藝過程制成的白茶產(chǎn)品。

分為：一級、二級兩個等級。

壽眉粗枝大葉，外形粗放，內(nèi)含豐富的果膠和茶多糖，口感相對白毫銀針和白牡丹更為厚重味足，經(jīng)過多年存放后，口感更加醇厚回甘，還能可能陳化出棗香、荷香、藥香等香型，香氣層次豐富，耐泡耐煮，非常受茶友們的追捧。

4、貢眉

以群體種茶樹品種的嫩梢為原料，經(jīng)萎凋、干燥、揀剔等特定工藝過程制成的白茶產(chǎn)品。

分為：特級貢眉，一級貢眉，二級貢眉，三級貢眉，一共四個等級。

外形嬌美，入口甜爽，具有菜茶特有的品種香。

白茶的其它分類方法

1、按嫩度級別分

白毫銀針：單芽。用肥大芽頭制成，色白如銀，形狀如針。毫香濃，滋味鮮爽。

白牡丹：一芽一二葉。二葉抱心，色澤灰綠，香氣清純，鮮甜甘爽。其中等級較高，只采一芽一葉者被稱為牡丹王。

壽眉：一芽三四葉。香氣純正，滋味甜醇。

2、按產(chǎn)地分

政和白茶：產(chǎn)自福建省南平市政和縣。

福鼎白茶：產(chǎn)自福建省寧德市福鼎縣級市。

云南月光白：產(chǎn)自于云南部分地區(qū)。

3、按品種分

福鼎大白、福鼎大毫、福云六號、政和大白、福安大白、菜茶、景谷大白等。

4、按工藝分

傳統(tǒng)工藝白茶、新工藝白茶。

不同類型的白茶如何區(qū)分

1、從外形上

白毫銀針是單芽茶，芽頭上白毫滿披，如銀似雪；

白牡丹是一芽一二葉，牡丹王是白牡丹中的極品，只采一芽一葉且芽頭肥壯；

壽眉則較為粗老。一般為一芽三四葉，芽葉連枝，茶梗明顯。

2、從內(nèi)質(zhì)上

白毫銀針喝的主要是它的鮮爽和清甜，毫香與鮮香并存；

白牡丹芽葉都有，既有芽的鮮，又有葉的甜，總體滋味比白毫銀針要醇厚一些；

壽眉成熟度較高，香氣更濃，如果陳放多年，會有明顯的棗香、藥香。

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