茶樹:易武天門山普洱茶為放養(yǎng)小樹,古樹,高桿古樹交互生長。
干茶:條索張揚(yáng)粗獷,肥壯,色澤黝黑狹長,銀毫盡顯,宛若游龍。
香氣:山野花香濃郁,香氣融入于茶湯之中,湯水顯濃蜜香。
湯色:金黃明亮,清澈干凈,無雜質(zhì)。
滋味:滋味飽滿,苦澀不顯,湯水甜爽,回甘生津持久,喉韻綿長,柔滑細(xì)膩,層次鮮明。
葉底:顏色黃綠,肥厚柔韌,葉片寬厚,脈絡(luò)清晰,芽多富有韌性。
天門山的地理位置十分特殊,處于中國與老撾的邊境線附近,在易武鄉(xiāng)乃村馬叭寨
天門山茶園與老撾接壤,生長在原始森林中,海拔約1500米,土壤為紅棕土帶石性,沙石土,腐殖土,溫差大,生態(tài)系統(tǒng)平衡,雨水充足,茶樹分布距離遠(yuǎn),樹資源極少,相當(dāng)難得。
茶樹現(xiàn)狀,在去往天門山古茶園的路上有修剪矮化的茶園管理茶,就是所謂的臺地茶、小樹茶;天門山核心產(chǎn)區(qū)有放養(yǎng)小樹,古樹,高桿古樹,其中28棵高桿古樹代表天門山最高的品質(zhì)。
天門山高桿古樹由瑤族同胞7戶人家共同擁有,每年以鮮葉的方式出售,年產(chǎn)量不足百公斤,天門山古樹大約在一噸左右,小樹量比較大。近些年也有境外老撾茶充當(dāng)天門山(境外茶味道完全不同)。
天門山的高桿古樹茶因?yàn)樯L環(huán)境原始封閉的原因,從前鮮少被世人造訪,所以未被矮化,加之茶樹周圍的樹木遮天蔽日,茶樹想要獲得營養(yǎng)與日照就不得不一個(gè)勁的長高,也造就了有的茶樹高達(dá)30多米,茶農(nóng)采摘非常困難艱險(xiǎn)。
喝茶看原料,原料看產(chǎn)地,到了產(chǎn)地自然要看生態(tài),毫不夸張的說天門山山高谷深,土壤優(yōu)質(zhì)肥沃,造就了獨(dú)樹一幟的天門山古樹茶的好滋味。
天門山的干茶條索粗壯狹長極為顯眼,有的條索能有手掌那么長,條索顯得凌亂又狂野,與一般古樹茶比起來真得很獨(dú)特。
干茶條索張揚(yáng)粗獷,色澤黝黑狹長,銀毫盡顯,宛若游龍。
沸水洗茶兩遍、醒茶,秒出湯,木香夾雜著百花香撲鼻而來,茶湯金黃明亮。
湯色金黃明亮,茶湯初入口,山野花香高揚(yáng)濃郁,入口苦澀較輕,茶湯甜潤柔和,水路細(xì)膩順暢,滋味和湯香自然溢出,將原始的山野氣息一并釋放!
七泡諸侯,蘭香初顯,與蜜香交織融合,水甜韻足,生津迅速,從口腔到胃腹余韻長足,讓人心生愉悅。
葉底:顏色黃綠,肥厚柔韌,葉片寬厚,脈絡(luò)清晰,芽多富有韌性。
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