云南茶葉的種類(lèi)有哪些

云南茶葉的種類(lèi)有哪些

滇紅茶：產(chǎn)自云南臨滄、保山的一種紅茶，稱(chēng)滇紅工夫茶，湯色紅濃，滋味濃醇。

普洱茶餅：普洱緊壓茶的一種，分為生茶、熟茶兩類(lèi)，產(chǎn)于臨滄、西雙版納茶區(qū)。

辮子茶：傈僳族中的一種制茶工藝，用傳統(tǒng)工藝精制而成，其條索具有惟妙惟肖的辮子特征。

滇綠茶：是采用云南大葉種鮮葉為原料制成的綠茶，具有滋味強(qiáng)烈、醇爽特征。

金瓜貢茶：產(chǎn)于云南普洱市，也稱(chēng)團(tuán)茶，因其形似南瓜，色澤金黃得名。

沱茶：產(chǎn)于云南下關(guān)、大理，其外形為碗臼形、緊結(jié)端正，個(gè)頭較小。

景谷白茶：云南白茶的一種，面白背黑，條索銀白，滋味清甜醇爽。

云南茶葉的種類(lèi)有哪些

1、普洱餅茶

普洱茶餅是指將普洱茶葉制成餅狀，固稱(chēng)普洱茶餅。普洱茶在古代多為餅狀壓制的方式儲(chǔ)藏以及運(yùn)輸，歷史上一餅357克，七餅為一挑。方便計(jì)算以及騾馬馱運(yùn)。

普洱茶根據(jù)工藝的不同，又分為生茶、熟茶兩種。

普洱生茶制作工藝為殺青、揉捻后蒸壓成餅，普洱熟茶則為渥堆發(fā)酵；

色澤上，普洱生茶顯青綠、墨綠色，而普洱熟茶顏色呈紅褐色；

口感上，普洱生茶口感強(qiáng)烈，茶湯清香，回甘生津，而普洱熟茶入口醇厚，綿軟回甘。

2、辮子茶

辮子茶是普洱茶的一種。

這種茶是將束狀的茶人工編成惟妙惟肖的麻花辮子。

（辮子茶~網(wǎng)）

辮子茶是明清時(shí)期流傳下來(lái)，保留在神秘的少數(shù)民族——傈僳族中的一種制茶工藝。

它的制作需要精選百年以上茶齡的古茶樹(shù)，用其上好的茶青，單獨(dú)殺青、單獨(dú)壓制，并用傳統(tǒng)工藝精制而成，其條索具有惟妙惟肖的辮子特征。

3、滇綠茶

在云南茶區(qū)，除了較為名氣大的普洱茶和滇紅茶兩類(lèi)茶之外，云南境內(nèi)也盛產(chǎn)綠茶（即滇綠）。滇綠多出產(chǎn)于云南省臨滄、保山、思茅、德宏等地州。

滇綠是產(chǎn)自云南的一種綠茶、不發(fā)酵茶，也被稱(chēng)之為“云綠”，是采用云南大葉種鮮葉（一芽二葉）為原料，再經(jīng)過(guò)殺青、揉捻、烘干等工藝制成的茶品，其茶外形稍彎曲，色澤綠潤(rùn)，條索肥碩緊直，香氣鮮純，滋味醇厚，湯色黃綠明亮。

此外，還有云南昭通大關(guān)翠華茶，昆明十里香茶，宜良寶洪茶等歷史名茶。

4、金瓜貢茶

金瓜貢茶產(chǎn)于云南普洱市，也稱(chēng)團(tuán)茶、人頭貢茶，是普洱茶獨(dú)有的一種特殊緊壓茶形式，因其形似南瓜，茶芽長(zhǎng)年陳放后色澤金黃，得名金瓜，因早年是專(zhuān)為上貢朝廷而制，故名“金瓜貢茶” ?，F(xiàn)在的金瓜貢茶也有生普和熟普之分，規(guī)格大小不等。

熟茶干茶條索鮮明，白毫顯著；茶湯湯色紅濃，紅中透紫黑，絲滑柔順，參棗味醇香濃郁。

生茶茶湯較淺或黃綠；口感醇厚爽滑；葉底 鮮嫩肥厚，韌性好。

5、滇紅工夫茶

滇紅工夫茶，主要產(chǎn)自云南的臨滄、保山等地，是中國(guó)紅茶的后起之秀，屬大葉種類(lèi)型的工夫茶。

滇紅工夫外形條索緊結(jié)，肥碩雄壯，身骨重實(shí)，干茶色澤烏潤(rùn)，色澤調(diào)勻，金毫顯露，沖泡后湯色紅艷，金圈突出，香氣鮮郁高長(zhǎng)，滋味濃厚鮮爽，富有刺激性。

葉底紅勻嫩亮，國(guó)內(nèi)獨(dú)具一格。

6、景谷白茶

景谷白茶以產(chǎn)地命名，其茶工藝較為簡(jiǎn)單，是直接采用自然陰干方式制成。

成茶枝條清晰，芽葉披滿(mǎn)茸毛，茶芽肥碩，面白背黑，條索銀白，色澤分明，氣味清香，泡之湯色橙黃明亮，花香馥郁，滋味醇香，清甜醇爽，韻味充足，且耐泡程度較高。

7、沱茶

關(guān)于沱茶名稱(chēng)的由來(lái)，傳聞很多，有人說(shuō)因其成品形狀如團(tuán)，團(tuán)由沱轉(zhuǎn)化而來(lái)，故得名“沱”，亦有人說(shuō)過(guò)去云南沱茶主要銷(xiāo)往四川沱江一帶而得名“沱茶”。

其外形與普通茶不同，頗具特色，從上面看類(lèi)似圓面包，從底下看卻又類(lèi)似厚壁碗，中間下凹，每個(gè)凈重約100克、250克等不等。

通常在包裝時(shí)，每五個(gè)用竹箬包成一包，以樹(shù)皮繩或竹篾捆綁，結(jié)實(shí)牢靠，很有意思。據(jù)說(shuō)，制作于此同樣是為了方便古時(shí)長(zhǎng)途運(yùn)輸及其長(zhǎng)期存儲(chǔ)。

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