幾斤茶葉做一斤干茶

根據老茶人的制作經驗，4~5斤鮮葉（茶青）可以制作一斤干茶，正常情況下，從茶樹之上采摘的鮮葉中（茶青中），水分占比約為75%，干物質占比約占25%，因此，一斤鮮葉可制成約0.25斤干茶，同時在制茶時，也會存在一定損耗，因此綜合因素，4~5斤鮮葉方可制成一斤干茶。

幾斤茶葉做一斤干茶

一斤茶葉要多少斤茶青（鮮茶葉），主要看鮮茶葉的水分。

一般地，嫩茶葉含水量較老茶葉含水量高，陰天、雨季的鮮茶葉較晴天的水分高，總體來看，大約4.2至4.5斤鮮茶葉可以制成1斤干茶茶。

雨水葉（雨天采摘，有表面水的鮮茶葉，幾年前遇到過一次）要5.5-6斤鮮葉，制成1斤干茶。

久晴不雨，連續(xù)干旱時，一般只需4至4.2斤鮮茶葉即可干1斤干茶。

同時，從一個大致的情況來說是茶葉鮮葉含有75-80%的水分，所以說4-5斤鮮葉出一斤干茶是比較正常的。

波動大的話和氣候及采茶時間也有關系，即氣候濕度，濕度大的時候肯定含水量高，一斤茶需要的鮮葉量就多；

比如說春茶季節(jié)一般比比秋茶濕度高，夏茶也要看天氣，一天中的采茶時間也分上中下午，不同的時間會有所差別。

因此，一般來說四五斤鮮葉制成一斤干茶，當然茶葉品種比較多，因此也需要具體分析。

芽類茶葉的茶青要求

每4斤到4斤半鮮葉可以炒制1斤“雀舌”或芽頭類干茶，這4斤到4斤半的鮮葉中有80000—85000個“芽頭”。

我大約算了一下，80000個“芽頭”，按一分鐘平均采摘25個“芽頭”，采摘80000個“芽頭”需要53小時。這也是好茶價格高的一個原因。

當然，市場上的茶葉良莠不齊，購買茶葉的時候，很多人并不懂的什么是好茶，這就要學習茶葉知識，而且要經過實踐，才能識別茶葉的好壞。

總之，我們平時購買的名茶好茶之所以昂貴，主要是茶葉中明前采摘的鮮嫩的“芽頭”多，炒制一斤上好的干茶葉需要40000到80000多個清明前早晨采摘的鮮嫩的“芽頭”。

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