品種:金駿眉茶樹品種為奇種(菜茶),品種古老
,有性系,灌木型,具有獨(dú)特的品種香,即蜜香。環(huán)境:金駿眉茶山林木層疊
,奇花異草,枯枝落葉,相互交錯(cuò),從而為蜜香的產(chǎn)生奠定基礎(chǔ)。土壤:其土壤為黃壤
、黃紅壤,有機(jī)物含量多,養(yǎng)育的茶樹能夠擁有蜜香、花香口感。工藝:金駿眉需恰到好處的發(fā)酵工藝
,這是產(chǎn)生蜜香的關(guān)鍵1、品種
武夷奇種是武夷山特有
武夷奇種,又稱為“菜茶”或“野茶”
。茶樹特征為:有性系
,灌木型,中葉類或中小葉類,樹叢矮小,葉片厚窄,在路邊、崖前、山巔均可生長(zhǎng),耐寒耐旱,一年四季枝繁葉茂。而其茶樹具有獨(dú)特的品品種香
,制成的金駿眉紅茶有天然花香、蜜香。2、環(huán)境
桐木村茶山周邊林木層疊
、奇花異草,茶生樹木、花草間,一方面,樹木的枯枝落葉、花草植物的腐化物為茶樹提供了豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。另一方面
,茶樹吸收了樹木與花草的香氣,形成了天然復(fù)合型花果蜜香3、土壤
茶樹是喜酸怕堿的植物
且保護(hù)區(qū)內(nèi)茶葉分布的主要地帶
這樣的土壤環(huán)境養(yǎng)育的茶樹能夠擁有“清、香(蜜香)
、甘、甜”的口感也就不足為奇了。4、工藝
制茶時(shí)
,完整的茶青鮮葉在揉裂出現(xiàn)缺口/傷口后,內(nèi)部包括茶多酚在內(nèi)的物質(zhì)會(huì)部分析出。這部分析出物,在接觸到空氣中的氧氣后
,會(huì)發(fā)生氧化于是,從肉眼可見
結(jié)合紅茶的發(fā)酵原理
初聞
細(xì)品
不消說,泡上一盞金駿眉春茶
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