泰式紅拉茶:其茶(奶茶)呈橘色,色彩厚重,香濃醇滑,回味明顯,具有明顯的甜馥特色。
手標(biāo)紅茶:茶底采用泰國紅茶,是將紅茶氣息和香甜的牛奶融合,味道兼容茶香、奶香。
kroko奶香紅茶:奶香濃郁,味道清爽與醇厚,濃而不澀,韻味持久。
1、泰式紅拉茶
泰式拉茶,泰語叫“chayen”,是泰國人最喜歡的飲品之一。
奶茶呈橘色,色彩厚重,喝到嘴里會有一股特別的泰國茶葉的香味。
泰式拉茶使用的是深度烘焙的紅茶,在制造過程中加入八角、羅望子以及其他香料,奶茶的最終呈色為鮮亮的橙色,有點(diǎn)像下暴雨后鄉(xiāng)間泥濘小路的顏色。
泰式拉茶精髓在拉,即把茶從高處往低處緩緩倒的動作,水流細(xì)長看上去就像是從兩端在“拉”茶一樣,拉茶的動作可以去掉茶水的苦澀,只留香濃和順滑,不可以省略。
2、手標(biāo)紅茶
手標(biāo)紅茶始于一九二零年,由一個華僑始創(chuàng),到了一九四五年,這家人發(fā)揚(yáng)光大,在曼谷的唐人街正式建立公司,剛開始時不是獨(dú)沽一味賣泰茶,也由中國進(jìn)口烏龍、綠茶和鐵觀音等等茶葉,但天氣熱的泰國不適宜只喝中國茶葉,便開始在清萊種植賣這些有茶味,并可以加糖加奶加冰的獨(dú)特紅茶了。
濃郁的磚紅色一看就是異域來客,茶底是泰國紅茶,所以茶香味十分獨(dú)特,濃濃的紅茶氣息和香甜的牛奶融合,味道十分美妙~
3、kroko奶香紅茶
泰國KROKO奶香紅茶,茶葉產(chǎn)地主要在泰國北部山區(qū)的美斯樂,位于泰國北部清萊 府,是泰國重要的茶葉生產(chǎn)基地和旅游圣地,素有“泰國春城”之美稱。
這里的土壤不適合養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展,但氣候與云南很相似,就開始在這里種茶,使泰國美斯樂成為像中國臺灣鹿谷鄉(xiāng)一樣的茶葉勝地。
泰國KROKO奶香紅茶,茶葉本身就帶有濃郁的奶香,非常適合清飲,燒開一壺山泉水,滋養(yǎng)茶葉發(fā)揮本性的固有香氣和滋味。飲茶時,手捧一杯紅茶,靜聞慢嘗,細(xì)評默品,仿佛進(jìn)入到一種忘我的境界。
泰國紅茶中分為中小葉種和大葉種,其品質(zhì)差異較大,中小葉種紅茶香氣濃郁帶甜香、薯香、果香較多,滋味甘厚度較好;大葉種外形類似滇紅或云南野生紅茶,但無云南滇紅的香氣特色。
依據(jù)泰國茶葉的感官風(fēng)味可將其分成臺灣品種烏龍茶、臺灣品種紅茶、當(dāng)?shù)卮笕~種綠茶、當(dāng)?shù)卮笕~種紅茶4種類型,其品質(zhì)雖然無法和國內(nèi)較好的茶葉相比,但仍具有鮮明的特色。
但其紅茶由于風(fēng)味獨(dú)特,滋味甜順香濃,同時受眾人群較廣,因此得到了良好的發(fā)展。
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