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      本山是什么茶
      
        
      
            品茶
            2023-05-16 04:41:59
        
      

        
      
           
      本山是烏龍茶的一種
      ，本山茶原產(chǎn)于安溪西堯陽，無性系品種
      ，《烏龍茶審評》記載：本山小灌木型
      ，植株矮小
      ，樹冠開張，枝條斜生
      ，分枝低
      ，矮尚密，適制烏龍茶
      ，成品本山茶在外形
      、香氣上和鐵觀音相近，品質(zhì)優(yōu)良
      ，因此被戲稱為鐵觀音的“弟弟”
      。
      眾所周知，安溪是中國烏龍茶之鄉(xiāng)
      ，也是世界名茶鐵觀音的發(fā)源地
      。安溪有四大名茶：鐵觀音
      、黃金桂
      、本山、毛蟹
      。
      而本山在外形
      、香氣上和鐵觀音相近，品質(zhì)優(yōu)良
      ，它被戲稱為鐵觀音的弟弟
      ，與鐵觀音最難分辨。
      本山茶原產(chǎn)于安溪西堯陽
      ，無性系品種
      。
      樹姿開張，枝條斜生
      ，分枝細(xì)密
      ；葉形橢圓，葉薄質(zhì)脆，葉面稍內(nèi)卷
      ，葉緣波浪明顯
      ，葉齒大小不勻，芽密且梗細(xì)長
      ，花果頗多
      。
      與鐵觀音“近親”，但長勢和適應(yīng)性均比鐵觀音強
      。制烏龍茶品質(zhì)優(yōu)良
      ，質(zhì)量好的與鐵觀音相近似，制紅
      、綠茶品質(zhì)中等
      。
      本山茶成品茶葉色澤砂綠，油光閃亮
      ，條 索緊結(jié)
      ，沉重如鐵。湯色金黃明亮
      ，開水一沖香韻濃 濃撲鼻
      ，香氣沉穩(wěn)持久，茶水入口潤滑稍苦后返甘甜
      ，帶有蜂蜜之味道
      。
      本山與鐵觀音茶的區(qū)別
      本山是閩南烏龍茶的一個特色品種，與鐵觀音頗為接近
      。
      從成品茶外形來看
      ，本山和鐵觀音差異不算大，還稱得上“近親”
      ，所以有人喚它“小號觀音”或是“觀音弟弟”
      。
      本山的鋸齒深淺不一，密集
      、尖銳
      ，大小不均勻。鐵觀音的鋸齒均勻
      ，疏朗 
      ，總體上本山葉子較小，較薄
      ，鐵觀音葉子較大較肥厚
      ，通過手感可以區(qū)別本山和鐵觀音的葉底。
      本山的茶梗細(xì)而長
      ，一節(jié)一節(jié)的
      ，很像竹節(jié)
      。
      干的鐵觀音茶梗，一折就斷
      ，斷面整齊
      ，決不拖泥帶水。
      但是本山的干茶梗
      ，無論怎么折
      ，斷面邊緣都會有帶著一些茶梗表皮粘連著，也就是所謂的“肉斷皮不斷”現(xiàn)象
      。
      本山茶香氣高長馥郁是它最大的特點
      ，略似觀音味，但韻輕淡
      ，滋味鮮爽醇厚
      。
      7，鐵觀音葉尾勻稱平緩
      ，本山葉尾凸出如兔尾巴狀
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/jinji/10358.html.
      
          
      
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