獅峰山龍井特點(diǎn)

獅峰山龍井特點(diǎn)

獅峰山龍井茶色澤嫩綠光潤(rùn)，特別是獅峰山“老茶蓬”，其茶葉色澤相對(duì)會(huì)翠綠一些。茶形上，獅峰龍井平滑挺直，呈碗釘型，有錦繡之美；滋味上，醇厚鮮爽，回韻甘和綿長(zhǎng)，茶湯清澈透亮；葉底細(xì)嫩呈朵，有一種獨(dú)特的幽幽蘭香。

據(jù)科學(xué)考證，北緯28°～32°地帶是茶樹生長(zhǎng)的“黃金線”，屬于名優(yōu)綠茶最佳適宜區(qū)。而龍井村、獅峰山恰好處于這一“黃金線”的最中間北緯30 °04’ ～ 30 °20，是茶葉生長(zhǎng)的黃金地段。

而獅峰山是浙江省西湖龍井原產(chǎn)地一級(jí)保護(hù)區(qū)，這里的自然生態(tài)條件得天獨(dú)厚，氣候溫和濕潤(rùn)，細(xì)雨霏霏不絕，年平均溫度為16.1℃，平均濕度在80%以上，降雨量1500mm左右。

獅峰山一帶的土壤由“西湖石英”巖的殘破積物和粉砂巖、粉砂質(zhì)泥巖風(fēng)化而成的白砂土與黃土組成，所含的微量元素特別適宜茶葉優(yōu)質(zhì)品質(zhì)的形成。

這一帶所產(chǎn)的茶葉含有較多的芳香油，外形精短肥壯，光滑扁削，葉身微有芽毛，色澤嫩綠，滋味柔和甘芳，清香持久，回味雋永。

根據(jù)《T/XHS001獅峰龍井茶》，標(biāo)準(zhǔn)明確規(guī)定，“獅峰龍井茶”是產(chǎn)于杭州西湖風(fēng)景名勝區(qū)所轄區(qū)域內(nèi)，即西湖龍井茶一級(jí)保護(hù)區(qū)內(nèi)生產(chǎn)和加工的產(chǎn)品，重點(diǎn)在龍井村獅峰山、翁家山村青明山、滿覺隴村白鶴峰、楊梅嶺村百丈塢等主要山頭。此區(qū)域以外均不能稱為“獅峰龍井茶”。

標(biāo)準(zhǔn)將“獅峰龍井茶”品質(zhì)特征概括為“扁平挺秀、嫩綠光潤(rùn)、馥郁持久、鮮醇甘爽”，按此標(biāo)準(zhǔn)加工和推廣，其內(nèi)涵更為豐滿，定位更加精準(zhǔn)。

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