鐵觀音產(chǎn)地

鐵觀音茶主產(chǎn)于福建安溪的西坪鎮(zhèn)、祥華鄉(xiāng)、感德鎮(zhèn)、龍涓鄉(xiāng)，祥華產(chǎn)區(qū)的地域?yàn)橄槿A鄉(xiāng)、長(zhǎng)坑鄉(xiāng)、福田等地區(qū)；感德產(chǎn)區(qū)的地域?yàn)楦械骆?zhèn)、劍斗鎮(zhèn)、湖上鄉(xiāng)、桃舟鄉(xiāng)、福田鄉(xiāng)東部等地；西坪產(chǎn)區(qū)的地域包括于西坪鎮(zhèn)，虎邱鎮(zhèn)，大坪鄉(xiāng)；龍涓產(chǎn)區(qū)的地域?yàn)辇堜膏l(xiāng)、羅巖等區(qū)域。

鐵觀音的四大產(chǎn)區(qū)

1、西坪

西坪是安溪鐵觀音的發(fā)源地，此茶區(qū)采用純粹傳統(tǒng)型制法，所制的安溪鐵觀音“觀音韻”明顯，香氣淡雅，湯濃韻味足。

2、祥華

祥華安溪鐵觀音久負(fù)盛名，產(chǎn)區(qū)山高霧濃，采用傳統(tǒng)的制作工藝，所生產(chǎn)的安溪鐵觀音茶口味純正，滋味清鮮醇厚，回甘力強(qiáng)。

3、感德

屬內(nèi)地帶，海拔高，氣候獨(dú)特。感德鎮(zhèn)所產(chǎn)的安溪鐵觀音，香氣濃郁，茶湯色澤相對(duì)清淡，口感特殊，香中含酸。

4、龍涓

龍涓安溪鐵觀音崛起于2007年，為安溪鐵觀音的“后起之秀”。該產(chǎn)區(qū)的安溪鐵觀音蘭花香明顯，滋味醇厚，入口后茶味充溢，回甘無(wú)窮。

鐵觀音茶的三大香型

1、清香型

清香型鐵觀音有“清湯綠水”的特點(diǎn)，香氣高揚(yáng)純正，蘭花香明顯。

干茶色澤鮮綠，顆粒飽滿(mǎn)緊結(jié)，茶條卷曲似蜻蜓頭。茶湯淺金黃帶綠，清澈明亮。細(xì)品滋味清爽甘甜，入口生津，較為清淡，觀其葉底呈不規(guī)則鋸齒狀。

2、濃香型

濃香型鐵觀音具有香氣馥郁、耐沖泡的特點(diǎn)。近年來(lái)，越來(lái)越受市場(chǎng)認(rèn)可。它的干茶顆粒緊結(jié)重實(shí)，色澤烏潤(rùn)，綠中帶點(diǎn)褐色。香氣純正濃郁。

茶湯金黃，清澈明亮，茶湯金黃，清澈明亮，滋味醇厚潤(rùn)滑，細(xì)膩香甜。葉底肥厚，綠、烏潤(rùn)軟亮。

3、陳香型

陳香鐵觀音干茶烏褐帶點(diǎn)微黃，有油潤(rùn)之感，卷曲成顆粒狀或條索狀。

香氣以焙火香和陳香為主，飽滿(mǎn)而高揚(yáng)悠長(zhǎng)。隨年份的增長(zhǎng)，湯色逐漸由橙黃轉(zhuǎn)變成橙紅色。葉底呈黃褐色或褐色，柔軟有彈性。

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