普洱茶紅茶是什么

普洱茶指的是以地理標志保護范圍內(nèi)的云南大葉種曬青茶為原料，并在地理標志保護范圍內(nèi)采用特定的加工工藝制成，具有獨特品質(zhì)特征的茶葉，根據(jù)工藝的不同，分為生茶、熟茶兩種；而紅茶指的是以茶樹芽葉為原料，經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥制成的特種茶品。

普洱熟茶與紅茶的區(qū)別

1、類別

在六大茶類在，普洱茶（緊壓茶）列為再加工茶類；但紅茶則是基本茶類，紅茶下面有很多細小分類，比如小種紅茶、紅碎茶、工夫紅茶，代表的茶品有鳳慶滇紅、昌寧紅、 祁門紅、 英德紅、 正山小種、 金駿眉等等。

（祁門紅茶干茶）

2、口感

普洱熟茶滋味醇厚，有陳香；紅茶滋味甘醇、鮮爽，甜香馥郁。一個是陳香，一個是甜香，二者比較容易區(qū)分的。

3、工藝

熟茶：云南大葉種曬青毛茶、攤涼、殺青、揉捻、曬干、渥堆(發(fā)酵)、干燥、分篩、揀剔、拼配成件、壓餅。

紅茶：鮮葉、萎凋、揉捻、發(fā)酵、塑形、烘干、紅毛茶、精制、烘焙、成品。

（普洱熟茶茶湯）

4、原料

熟茶：采自云南普洱茶地理標志范圍內(nèi)的云南大葉種茶葉。

紅茶：大部分地區(qū)都可以云南、四川、廣東、福建、印度、斯里蘭卡等，多為中小葉種。

（祁門紅茶干茶與茶湯）

因此，普洱茶與紅茶分別為不同的茶類，沒有特別大的關聯(lián)。

最后，需要注意，如果單獨說普洱（地區(qū)）紅茶、云南紅茶，則多指的是滇紅茶。

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