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       首頁(yè) >> 茶常識(shí) >> 禁忌
    
      

      


      
    
      
        
      普洱茶原料的等級(jí)與特點(diǎn)
      
        
      
            品茶
            2023-05-16 06:19:22
        
      

        
      
           
      依據(jù)《GB/T 22111-2008》地理標(biāo)志產(chǎn)品普洱茶
      ，將普洱茶原料（鮮葉）分為五個(gè)等級(jí)：
      1、特級(jí)
      一芽一葉占70%以上
      ，一芽二葉占30%以下
      。
      2、一級(jí)
      一芽二葉占70%以上
      ，同等嫩度其他芽葉占30%以下
      。
      3、二級(jí)
      一芽二
      、三葉占60%以上
      ，同等嫩度其他芽葉占40%以下。
      4
      、三級(jí)
      一芽二
        、三葉占50%以上，同等嫩度其他芽葉占50%以下
        。
      5
        、四級(jí)
      一芽三、四葉占70%以上
        ，同等嫩度其他芽葉占30%以下
        。
      6、五級(jí)
      一芽三
      、四葉占50%以上
      ，同等嫩度其他芽葉占50%以下
      。
      國(guó)標(biāo)中也將曬青茶劃分為6個(gè)等級(jí)，具體感官品質(zhì)如下：
      【特級(jí)】
      條索肥嫩緊結(jié)
      、芽毫顯
      ；色澤綠潤(rùn)，外形勻整
      ，稍有嫩莖
      ；香氣清香濃郁；滋味濃醇回甘
      ；湯色黃綠清凈
      ；葉底柔嫩顯芽。
      【二級(jí)】
      條索肥壯緊結(jié)
      、顯毫
      ；色澤綠潤(rùn)，外形勻整
      ，有嫩莖
      ；香氣清香尚濃；滋味濃厚
      ；湯色黃綠明亮
      ；葉底嫩勻。
      【四級(jí)】
      條索緊結(jié)
      ；色澤墨綠潤(rùn)澤
      ，外形尚勻整，稍有梗片
      ；香氣清香
      ；滋味醇厚；湯色綠黃
        ；葉底肥厚
        。
      【六級(jí)】
      條索緊實(shí)
        ；色澤深綠
        ，外形尚勻整，有梗片
        ；香氣純正
        ；滋味醇和；湯色綠黃
        ；葉底肥壯
        。
      【八級(jí)】
      條索粗實(shí)；色澤黃綠
        ，外形尚勻整
        ，梗片稍多
        ；香氣平和，滋味平和
        ，湯色綠黃稍濁
        ，葉底粗壯。
      【十級(jí)】
      條索粗松
        ；色澤黃褐
        ，外形欠勻整，梗片較多
        ；香氣粗老
        ，滋味粗淡；湯色黃濁
        ，葉底粗老
        。
      再者就是熟茶，國(guó)標(biāo)中也將熟茶劃分為6個(gè)等級(jí)
        ，感官品質(zhì)特征如下：
      【特級(jí)】
      條索緊細(xì)
      ；外形勻整、勻凈
      ，色澤紅褐潤(rùn)顯毫
      ；陳香濃郁滋味濃醇甘爽；湯色紅艷明亮
      ；葉底紅褐柔嫩
      。
      【一級(jí)】
      條索緊結(jié)；外形勻整
      、勻凈
      ，色澤紅褐潤(rùn)較顯毫；陳香濃厚
      ；滋味濃醇回甘
      ；湯色紅濃明亮；葉底紅褐較嫩
      。
      【三級(jí)】
      條索尚緊結(jié)
      ；外形勻整、勻凈帶嫩梗
      ，色澤褐潤(rùn)尚顯毫
      ；陳香濃純；滋味醇厚回甘
      ；湯色紅濃明亮
      ；葉底紅褐尚嫩。
      【五級(jí)】
      條索緊實(shí)
      ；外形勻齊
      、尚勻稍帶梗
      ，色澤褐尚潤(rùn)；陳香尚濃
      ，滋味濃厚回甘
        ；湯色深紅明亮；葉底紅褐欠嫩
        。
      【七級(jí)】
      條索尚緊實(shí)
        ；外形尚勻齊、尚勻帶梗
        ，色澤褐欠潤(rùn)
        ；陳香純正；滋味醇和回甘
        ；湯色褐紅尚濃
        ；葉底紅褐粗實(shí)。
      【九級(jí)】
      條索粗松
        ；外形欠勻齊
        、欠勻帶梗片，色澤褐稍花
        ；陳香平和
      ；滋味純正回甘；湯色褐紅尚濃
      ，葉底紅褐粗松
      。
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/jinji/10516.html.
      
          
      
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