云南大葉種vs小葉種兩者有何優(yōu)勢(shì)

云南大葉種vs小葉種兩者有何優(yōu)勢(shì)

就茶樹的起源于拓展而言，中小葉種茶樹都來源于大葉種，只是異地培育后，茶樹自身具備適應(yīng)當(dāng)?shù)氐乩硖卣髋c氣候特征的適應(yīng)性，加上人為長期強(qiáng)迫性修剪，最終形成中小葉種。

它與大葉種實(shí)質(zhì)是宗譜關(guān)系，是大葉種家族的一個(gè)支系。

當(dāng)世界開始承認(rèn)茶樹的發(fā)源地在云南，云南茶樹的主體又為大葉茶樹時(shí)，這種宗譜關(guān)系實(shí)際上已經(jīng)確立。

大葉種茶樹無疑排在最上端，或稱為第一位。

云南大葉種根據(jù)地域分為，勐庫大葉種和其他品種（大葉種即野生茶種），其中勐庫大葉種是普洱茶的核心原料，主要分布在普洱、保山、德宏一帶，種植面積最廣，影響力最大，而其他品種為勐海茶種以及野生茶種。

小葉種茶總體來說占比沒有大葉種那么大，在幾大普洱茶產(chǎn)區(qū)都有分布，而且不乏名山名寨，在有些地區(qū)還是主流，甚至是優(yōu)勢(shì)品種，如倚邦貓耳朵茶，是小葉種茶中最具特色的茶葉。

大葉種茶，茶多酚、咖啡堿含量較小葉種高，因而滋味更為濃厚、強(qiáng)烈，豐富的內(nèi)含物質(zhì)，也致使大葉種茶耐泡度更高；而更多的茶多酚和內(nèi)含物質(zhì)，也意味著大葉種茶具備充沛的后期轉(zhuǎn)化空間。

小葉種茶，氨基酸和茶氨酸含量高，而這兩種物質(zhì)又決定著，茶葉甘甜鮮爽和回甘生津程度，因此小葉種茶滋味相比大葉種更為鮮爽、甘甜；而更為豐沛的芳香物質(zhì)，也使得小葉種茶香氣更為多樣、濃厚。

綜上，大葉種茶滋味濃強(qiáng)，不如小葉種茶鮮爽，卻比小葉種茶耐泡；小葉種茶香甜，香氣更為多樣。

葉蘊(yùn)雅香普洱茶的大葉種與小葉種的差異？ 什么是大葉？

普洱茶的原料是以大葉種曬青毛料制成的，也就是說，普洱茶的制作工藝用料必須選用大葉種，（其中包含了生長在云南的中小葉種），就是說，采用中小葉種茶青原料加工的類似的產(chǎn)品，即使產(chǎn)地是云南，也不屬于普洱茶的范疇。

什么是大葉種？
云南大葉種茶樹是生長在云南的，葉面積（葉長×葉寬×0.7）≥40~60平方厘米之間的茶樹品種都稱為大葉種。
有些葉脈超過60平方厘米的稱為特大葉種
40~60的稱為大葉種
20~40的稱為中葉種
小于20平方厘米的稱為小葉種

大葉種原料和中小葉種原料做出來的白茶品飲上有什么顯著區(qū)別？

個(gè)人喝過云南的景谷大白毫和月光白，也喝過福鼎白茶和政和白茶（不是大師手作，只是常規(guī)的）。
兩者相比，我個(gè)人還是更偏愛云南白茶，雖然福鼎和政和白茶都不承認(rèn)云南白茶，但耐不住我喜歡??！
我個(gè)人覺得喝起來區(qū)別還是挺大的，云南白茶更甜一些，香氣聞起來也更加令人愉悅。

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