滇紅金針是春茶好還是秋茶好

滇紅金針是春茶好還是秋茶好

滇紅金針春茶與秋茶各有特色，春茶嫩度更高，秋茶滋味更厚重。春季采制的滇紅金針具有細嫩、滋味甜爽，濃厚純正，條索肥壯飽滿，凈度高等特點，而秋季制作的滇紅金針嫩度稍低，滋味厚重、強烈，香氣更為凸顯。

滇紅金針茶的特點

滇紅茶屬于發(fā)酵茶，滇紅制作工藝從采摘到成品茶需要經過初制和精制兩個步驟。滇紅茶采用云南大葉種茶樹鮮葉為原料，經過萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥四個工序加工，再經過繁復的精制，才得以有這得天獨厚的產品優(yōu)勢。

隨著加工工藝的不斷改進以及品類的不斷更新，滇紅茶的種類也推陳出新，滇紅金針、滇紅金芽、滇紅金絲都是全新的品種。

滇紅金針是云南茶人在大宗滇紅工夫茶工藝的基礎上引入理條機械及其技術，從而創(chuàng)制了滇紅金針名優(yōu)紅茶。

滇紅金針的選料頗為講究，極品滇紅金針通常以一芽鮮葉為原料，稍低級別的也以一芽一葉為原料。

滇紅金針其外形金毫披露，挺直似針，亭亭玉立。芽尖茶色金黃鮮明，干茶麥芽糖香味濃郁持久，色、香、味俱佳，沖泡后湯色紅黃透亮，香高韻長，鮮爽甘醇，麥芽糖香味四溢，喝后口中甜滑持久，香高味醇，滋味濃強，屬滇紅中的上品。

滇紅金針的沖泡方法

首先，準備好適合沖泡滇紅金針的茶具，瓷質蓋碗即可。

沖泡之前先用沸水溫茶器，提高器皿溫度，以保持紅茶投入后的溫度，充分逼發(fā)茶香。

將茶器都溫好了之后，將5~8g干茶放入蓋碗中，注入燒開后放置至100℃的熱水，沖泡注水時水要沿杯壁四周緩緩注入。

接著，就可以開始出湯了。前三泡5秒左右出湯，后面幾泡可適當延長時間。

出湯時最好用過濾器濾掉茶渣，再斟到品茗杯中，以保證茶湯紅艷明亮無雜質。

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