蒙頂黃芽和君山銀針的區(qū)別

蒙頂黃芽和君山銀針的區(qū)別如下：

產(chǎn)地：蒙頂黃芽產(chǎn)自四川蒙頂山，君山銀針產(chǎn)自湖南君山。

外形：蒙頂黃芽茶扁直，芽毫顯露，微黃，君山銀針外形挺直，似銀針。

滋味：蒙頂黃芽甜香濃郁，鮮醇回甘，君山銀針滋味甘醇甜爽。

湯色：蒙頂黃芽湯色黃亮透碧，君山銀針湯色杏黃明亮。

葉底：蒙頂黃芽葉底勻齊、鮮活，君山銀針芽頭完整，杏黃持嫩。

蒙頂黃芽茶葉介紹

1、產(chǎn)地

四川省雅安市蒙頂山

2、制作工藝

殺青→初包→復(fù)炒→復(fù)包→三炒→堆積攤放→四炒→烘焙

3、特點

蒙頂黃芽外形扁直，芽條勻整，色澤嫩黃，芽毫顯露，花香幽長，湯色黃亮透碧，滋味鮮醇回甘，葉底全芽嫩黃。

4、鑒別

從茶葉的形狀、色澤、香氣、滋味、湯色等方面來鑒別。色、香、味，不得混有異種植物葉，不含非茶類物質(zhì)，無異味、無異臭、無霉變。

① 看：無茶梗、無葉柄者為上品。

②聞：辨別香氣的濃淡、強(qiáng)弱和持久度。

③嘗:鑒別茶葉真假與品質(zhì)，用以下方法最為有效。

④ 泡: 這也叫開湯。開湯后，先嗅杯中香氣，再看湯色、品嘗滋味。

君山銀針茶葉介紹

1、產(chǎn)地

湖南岳陽洞庭湖中的君山，形細(xì)如針，故名君山銀針。

2、工藝

殺青→攤晾→初烘→初包→再攤晾→復(fù)烘→復(fù)包→焙干→貯藏

3、特點

君山銀針屬于黃茶中的極品，它的外形挺直，芽身是金黃色的，閃閃發(fā)亮，并且披露著銀毫。

君山銀針被稱為是“金鑲玉”，它的茶湯顏色是杏黃色的，十分清澈、明亮，有著甘醇、鮮爽的滋味以及淡雅、清新的香氣。

4、鑒別

君山銀針，產(chǎn)于湖南岳陽君山。由未展開的肥嫩芽頭制成，芽頭肥壯挺直、勻齊，滿披茸毛，色澤金黃光亮，香氣清鮮，茶色淺黃，味甜爽，沖泡看起來芽尖沖向水面，懸空豎立，然后徐徐下沉杯底，形如群筍出土，又像銀刀直立。假銀針為清草味，泡后銀針不能豎立。

成品茶按芽頭肥瘦、曲直，色澤亮暗進(jìn)行分級。以壯實挺直亮黃為上。

優(yōu)質(zhì)茶芽頭肥壯，緊實挺直，芽身金黃，滿披銀毫；湯色橙黃明凈，香氣清純，葉底嫩黃勻亮。實為黃茶之珍品。

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