青島的茶葉品種眾多,有嶗山紅茶、嶗山綠茶、青島綠茶、萬里江茶、北方烏龍、嶗山野山棗茶、嶗山石竹子茶等,其中,嶗山綠茶享有極高聲譽(yù),具有葉片厚、豌豆香、滋味濃、耐沖泡等特性,其次,青島環(huán)境良好,陽光、水分充足,茶區(qū)云霧幾率高,因此茶葉品質(zhì)格外優(yōu)良。
嶗山茶區(qū)為中國最北茶區(qū),山體要不是大陸拽著都得跑到海里頭。從地理位置看,嶗山所在的山東半島本身就深入海洋;加之嶗山所在位置東邊大海,南邊大海,西邊還有個膠州灣。
總之就是個修身養(yǎng)性,風(fēng)水寶地。
靠著大海,不管是東南風(fēng)還是西南風(fēng)都是迎面而來,充足的暖濕氣流,登高而上,可以想象嶗山之云霧就真如海上仙山。道士修仙之所,必是寶地,茶葉也需要這個寶地。
因?yàn)椋呱皆旗F出好茶。嶗山處處臨水海岸線居然八九十公里。
它是三面環(huán)山的天然氧吧,充足的水域,水汽旺盛對嶗山茶園的環(huán)境十分有理。
嶗山得天獨(dú)厚的地理位置與優(yōu)質(zhì)的水源,成就了嶗山綠茶中國江北名茶的好名聲,也造就了葉片厚、豌豆香、滋味濃、耐沖泡的品質(zhì)特點(diǎn)。
嶗山綠茶“葉肥”源于生長周期悠長。
嶗山地區(qū)氣候溫暖濕潤,光照較強(qiáng),霜期長,加之晝夜溫差較大,因此茶樹生長發(fā)育慢。
生長周期長導(dǎo)致茶葉有充足的時間累積養(yǎng)分。加之,嶗山綠茶是小葉種茶樹,小葉種的細(xì)胞內(nèi)葉綠體也較少,光合速率較低,也利于茶樹內(nèi)部營養(yǎng)積累。
充足的養(yǎng)分,加上小葉片茶樹,茶葉小而脆硬,葉面的革質(zhì)層較厚的特點(diǎn),也無外乎嶗山綠茶以“葉片厚、耐沖泡、豌豆香、滋味濃”出名。
嶗山綠茶入口滑綿,回味悠長,一如嶗山悠長歷史,匯集著幾千年的菁華一飲而下。
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