老班章熟普的特點(diǎn)(普洱茶苦嗎？普洱茶生茶和熟茶的區(qū)別)

老班章熟普的特點(diǎn)

老班章熟茶是采用當(dāng)?shù)卮笕~種殺青毛茶，經(jīng)渥堆發(fā)酵、蒸壓、干燥等工藝制成，與老班章生茶的霸氣、茶氣足、滋味強(qiáng)烈不同，老班章熟茶更為溫潤，細(xì)膩滑順，其干茶緊實(shí)飽滿，色澤紅褐潤澤，金毫顯露，湯色紅濃透亮，陳香濃郁長揚(yáng)，滋味濃醇飽滿，底蘊(yùn)厚重，湯質(zhì)細(xì)膩糯滑，溫潤甜醇。

老班章普洱茶的優(yōu)點(diǎn)

老班章村位于云南省西雙版納州勐?？h布朗山鄉(xiāng)，是眾多普洱茶客心中的圣地，得天獨(dú)厚的自然環(huán)境造就其濃釅霸道、氣深力強(qiáng)的不俗品質(zhì)。

據(jù)載公元300年前后，布朗族先民便世居此地，與茶為伴。這一脈秘藏深山的原野氣韻蟄伏了上千年，終隨普洱茶的發(fā)展而香揚(yáng)四海；

自此老班章的美名縱橫普洱茶界十幾載，罕有茗山能夠動搖它“茶王”的地位，以老班章為原料所作的普洱熟茶，代表著高端熟茶的非凡品質(zhì)。

茗山原葉，精工細(xì)作，化剛為柔，風(fēng)骨不改，老班章熟茶的魅力絕不止于此。

老班章普洱熟茶的特點(diǎn)

好的熟茶，茶湯細(xì)滑，糯感好，喝下之后有明顯愉悅感，滋養(yǎng)的不僅僅是你的身體，還有你的心。

老班章熟茶（緊壓茶）臻選老班章村優(yōu)質(zhì)曬青毛茶，經(jīng)適度渥堆發(fā)酵，多道工序精制而成。

餅形圓整大氣，緊實(shí)飽滿；色澤紅褐潤澤，金毫顯露。

湯色紅濃透亮，湯泛油潤；香氣干凈純粹，高遠(yuǎn)持久，陳香濃郁長揚(yáng)，堅(jiān)果香馥郁明朗；滋味濃醇飽滿，底蘊(yùn)厚重，湯質(zhì)細(xì)膩糯滑，剛中帶柔，茶氣強(qiáng)勁有力，喉韻深遠(yuǎn)，回味溫潤甜醇，甘爽怡人。

葉底肥厚柔軟，尚有活力。

沖泡建議

投茶量：以110ml蓋碗為參考，建議投茶量8g為宜

茶水比：建議茶水比為1：15。

水溫：沸水沖泡

時間：3秒潤茶后，每次沖泡以5～10秒為宜，隨著沖泡次數(shù)增加，可適當(dāng)延長沖泡時間

普洱茶苦嗎？普洱茶生茶和熟茶的區(qū)別

普洱茶紅色鮮湯，很多人由此以為其味道很苦。那么，普洱茶苦嗎？普洱茶生茶和熟茶的區(qū)別是什么？
普洱茶苦嗎
眾人口味皆不相同，有些喜歡重口味的濃茶，有些人喜歡淡茶清香，對于普洱茶的功效神往已久，但是其味道苦澀與否這對于愛喝清淡茶的人來說是很關(guān)心的問題。

食色者皆知，茶葉的苦味和澀味是茶之本性，但其苦澀味的量度可以在沖泡技巧上控制。比如，出湯的快慢，經(jīng)能影響茶葉在品飲口感上的味覺感受。

常言道“不苦不澀不成茶”，茶葉的苦澀味主要來源于多酚類物質(zhì)，掌握多酚類物質(zhì)的形成機(jī)理，就能夠?qū)Σ枞~的苦澀味進(jìn)行調(diào)控。

茶葉中的多酚類物質(zhì)主要是兒茶素，兒茶素分為單體兒茶素和酯型兒茶素，其中酯型兒茶素約占70%，是影響茶葉苦澀味的主要成分。這是學(xué)界首次發(fā)現(xiàn)酯型兒茶素合成的關(guān)鍵酶，由此人們可通過調(diào)節(jié)基因表達(dá)和酶活性，影響酯型兒茶素的合成量，從而對茶葉苦澀味進(jìn)行調(diào)控。

黃酮醇也屬于多酚類物質(zhì)，在茶葉中主要以糖苷形式存在，影響茶葉的澀味。

現(xiàn)在一些商家把普洱茶的苦、澀、霸氣當(dāng)成最好的普洱茶，疏不知普洱茶中的老班章就苦、澀、霸氣。幾乎都想向老班章靠去或者聯(lián)系上，實(shí)際中各個地方的茶有各自的味道和特點(diǎn)。

普洱茶的苦有兩種，一種是季節(jié)性的苦，春茶為上，最為香，甜或回甘。夏茶最次，入口便苦，有甚者接近于中藥的苦，因?yàn)橄募居晁渥悖m助長了茶條索的寬大，亦造成苦底，相反，接受陽光日曬充足的植物，味偏甜，水果蔬菜同理。

二是地域種植的苦，茶葉的味道很大部分取決于土壤和天氣，“橘生淮南為橘，生于淮北為枳”就是這個道理了，在眾多普洱茶的產(chǎn)地來說，臨滄、思茅(今普洱市)、版納為普洱茶主產(chǎn)區(qū)。還有些地方因氣候和土壤不大適宜普洱茶的生長。種植出來的茶葉便是苦的難以入口。當(dāng)然了，這種苦也被某些人說成是濃，實(shí)有誤導(dǎo)之嫌。
普洱茶生茶和熟茶的區(qū)別
一、普洱茶生茶和熟茶外觀的對比

生茶(也稱青餅)，茶餅中茶葉以青綠，墨綠色為主，有部分轉(zhuǎn)為黃紅色，白色為芽頭。

熟茶(也稱熟餅)，茶餅中茶葉顏色為黑或紅褐色，有些芽茶則是暗金黃色，有濃濃的渥堆味，類似于霉味，發(fā)酵輕者有類似龍眼的味道，發(fā)酵重者有悶濕的草席味。

二、普洱茶生茶和熟茶制作工藝的對比

普洱茶生茶的制作工藝：鮮葉采摘后經(jīng)殺青→揉捻→曬干，即生散茶，或叫曬青毛茶。把曬青毛茶又高溫蒸，放入固定模具定型，又曬干后成為緊壓茶品，也就成了生餅。

普洱茶熟茶的制作工藝：鮮葉采摘后經(jīng)殺青→揉捻→曬干，即為生散茶，或曬青毛茶，曬青毛茶經(jīng)人工快速后熟發(fā)酵，灑水渥堆工序，即為熟散茶，渥堆技術(shù)是73年由昆明茶廠實(shí)驗(yàn)成功，也就是說，73年以前的熟茶都是假的，73年以前根本沒有熟茶。熟散茶再經(jīng)過蒸，定型，成為熟茶緊壓茶。

三、普洱茶生茶和熟茶的湯色對比

生茶的湯色：青黃色或金黃色，較透亮

熟的湯色：栗紅色或暗紅色，微透亮。

四、普洱茶生茶和熟茶的葉底對比

生茶的葉底：新制茶品以黃綠色，暗綠色為主，活性高，較柔韌，有彈性。無雜色，有條有形，展開仍保持整葉狀的為好茶(當(dāng)然不是主要依據(jù)，根據(jù)茶葉產(chǎn)地、種類不同而定)。

熟茶的葉底：渥堆發(fā)酵度輕者葉底是紅棕色但不柔韌，重發(fā)酵者葉底多呈深褐色或黑色，硬而易碎。

五、普洱茶生茶和熟茶的功效對比

普洱茶生茶的主要功效：生普普茶氣比較濃郁，茶多酚的含量很高，是防癌的好飲品。白天喝生普很醒腦，有一種蕩滌身心的清澈感，對血管的疏理也比較明顯。

普洱茶熟茶的主要功效：具有顯著的減肥效果。熟普經(jīng)過輕度發(fā)酵，具有大量有益人體的菌種，并且茶性溫和，曖胃，養(yǎng)胃。用中醫(yī)理論來說，熟普基本是偏溫性的，是最適合女性飲用的茶葉了。
普洱生茶是什么意思
普洱生茶，很多人以為就是生的，不經(jīng)過炒茶這一過程的，這種理解也并沒有什么不對，但是不夠具體。

普洱生茶是指用云南大葉種曬青毛茶為原料，以自然的方式陳放，不經(jīng)過人工“發(fā)酵”、“渥堆”處理，但經(jīng)過加工整理、修飾飾形狀的各種云南茶葉(餅茶、磚茶、沱茶、龍珠)的統(tǒng)稱。

普洱主要產(chǎn)于云南普洱市、墨江、寧洱、景東、勐海、勐臘、耿馬、滄源、雙江、臨滄、元江、大理、屏邊，河口、馬關(guān)、麻栗坡、文山、西疇、廣南，西雙版納、其次是貴州盤縣、榕江，廣西扶綏、昭平，福建南靖，廣東乳源、連山、茂名及海南昌江、瓊中、樂東、保亭、陵水等地。生于海拔1200——1400米亞熱帶、熱帶山地森林中。越南北部、泰國、緬甸、印度也有分布。稀有種。野茶樹(包括栽培型野茶樹)又名普洱茶，在云南南部和海南均有分布。其中云南有樹齡達(dá)1800多年的“茶樹王”，為較大的植株，當(dāng)?shù)仉m已采取措施進(jìn)行保護(hù)，但植株仍在受到人為干擾，如不加強(qiáng)管護(hù)，將有被摧殘致死的危險。隨著云南人口的增加，天然林急劇縮減，同時每年“清明節(jié)”前后上山采野茶葉的人眾多，野茶樹也日益減少。

普洱茶有什么優(yōu)點(diǎn) 普洱茶有哪些特點(diǎn)

1 不怕過期以前曾買過綠茶，但因?yàn)樘珣?，一直把茶葉擱置到過期了，才想起來要喝。這時候的綠茶，香氣早就跑掉了，味道也變得不好喝了。但是普洱茶就不會有這個問題。無論是生普還是熟普，只要存放得當(dāng)，都可以放很久，十年以上也沒有問題。

2 味道驚喜普洱茶很特別，它不僅不會在短時間內(nèi)過期，而且它還是后發(fā)酵茶，茶葉的物質(zhì)可以在存放的過程中進(jìn)行轉(zhuǎn)化，從而改善口感，越陳越香。一年的普洱茶和三年、五年的普洱茶在口感上會存在著很大的差異，存放得越久的茶，味道會更好喝，給人帶來驚喜。

以生普為例：一年的生普散發(fā)著清香，味道很霸氣。五年的生普散發(fā)著陳香，味道更醇厚。雖然生普和熟普都可以越來越好喝，但是生普味道變化的空間比熟普大，能夠在口感上帶來更大的驚喜。

3 茶葉耐泡綠茶雖然好喝，很鮮爽，但它有一個很明顯的缺點(diǎn)——不耐泡。還沒沖幾泡，茶葉就沒味道了，根本就沒喝過癮。但是普洱茶不會，普洱茶的特點(diǎn)就是耐泡，就算已經(jīng)泡了二十泡，它還會有味道。

4 養(yǎng)生功效普洱茶有很高的養(yǎng)生功效和保健功效，可以有效解膩去脂、抗輻射、殺菌消炎、降低血糖和血脂。其中，普洱茶的消脂功效尤其突出。茶葉里含有豐富的物質(zhì)，它們可以刺激腸道蠕動，促進(jìn)腸胃消化，加快脂肪分解的速度，起到消脂的作用。所以，有種說法稱普洱茶有助于減肥。不過，普洱茶在減肥問題上只能起到輔助作用，大家不要以為它是萬能的，喝一口就能瞬間瘦好幾斤，這是不可能的。減肥還是要靠合理的飲食和運(yùn)動。

云南這4種著名的茶葉，全部喝過一定是骨灰級茶友

#一國一品#

云南是中國茶葉原產(chǎn)地的中心，得天獨(dú)厚的自然條件非常適宜茶樹生長。茶葉不僅是一種深受歡迎的飲品，更是人與人之間溝通交流的重要樞紐。

茶馬古道鈴聲縈耳，歲月穿鑿至今，云南的靈山秀水孕育出了諸多醇香四溢的茶葉，云南這四種比較出名的珍茗，你都喝過嗎？

一、老班章

老班章作為普洱茶的標(biāo)志性產(chǎn)品，特殊的工藝、優(yōu)良的品質(zhì)、悠久的文化、醇香的口感是大家鐘愛它的原因，老班章以“陳”為貴，越陳越香！其地位就如同大紅袍、鐵觀音在烏龍茶中的地位，被譽(yù)為“普洱之王”！

產(chǎn)地： 老班章茶產(chǎn)于西雙版納州勐?？h布朗山鄉(xiāng)老班章村，這里被譽(yù)為“世界茶王之鄉(xiāng)”，位于海拔1700m~1900m處，年平均氣溫在18.7 ，因此老班章村的自然環(huán)境非常適合古茶樹的生長。

口感： 茶氣霸道，苦味入口即化，嘴里持久甘甜且香氣高遠(yuǎn)，茶湯一入口，強(qiáng)烈的香氣就貫穿始終。苦味霸道而強(qiáng)烈。但這種苦多集中于舌面，瞬間化開后兩頰生津回甘。

茶湯： 不同年份的老班章湯色自然也不同，新茶湯色金黃明亮；存放超過3年的老班章，湯色會由金黃開始轉(zhuǎn)向黃紅，香氣會更加強(qiáng)烈，茶湯、葉底、杯底都能聞到很濃郁的香氣，留香持久，配上黑皮花生，真是極致的享受。

價格： 目前老班章的價格貴則幾十萬，賤則九塊九。實(shí)際上正宗老班章除去各種損耗，成本都在3000元以上，九塊九可能連一片葉子都買不到，九塊九的老班章茶餅都是邊角料，大家購買時一定要擦亮雙眼??！

美食 ： 茶葉不僅是天然飲品，還是做菜的調(diào)味料，下面給大家介紹幾種由茶葉入菜的 美食 ，那滋味真是沒誰了！

1、普洱茶紅燒肉

普洱茶有減脂、去油膩的作用，只需要將泡好的茶湯倒進(jìn)鍋中，和五花肉一起燉40分鐘。軟糯入味、肉質(zhì)肥嫩、口感清爽，一點(diǎn)兒也不油膩！

2、普洱茶鹵雞

看似是一道普通的鹵味，卻蘊(yùn)藏著與眾不同的風(fēng)情，濃濃的茶香沒有被鹵料的香辛味掩蓋，肉嫩味純、清淡高雅，光聞味道就已經(jīng)流口水了！

3、普洱茶炸排骨

排骨中浸入了茶葉香氣，清新脫俗，是你吃一次就忘不掉的味道！排骨不肥不膩、口感柔嫩，一口下去真是絕了！

當(dāng)然，除了茶葉本身可以入菜，茶葉的原產(chǎn)地也有很多誘人的 美食 。香茅草烤魚鮮甜少刺、細(xì)膩嫩滑；勐海烤雞金黃酥脆，汁多肉嫩；傣味涼粉清爽解膩、酸辣開胃！

二、冰島茶

冰島，傣語為“扁島”或“丙島”，意思是用竹籬笆做寨門的地方。冰島古茶園是云南大葉種茶的發(fā)源地之一，被譽(yù)為“云南大葉種之正宗”，是勐庫茶的極品，也是普洱茶中的極品！

產(chǎn)地： 冰島茶的產(chǎn)地在臨滄市雙江縣勐庫鎮(zhèn)冰島村，以冰島村為核心，分布在海拔1600m—2000m左右的邦馬山脈兩嶺！

口感： 甘甜質(zhì)厚，幾乎沒有苦澀度，但茶氣同樣充足。入口后，香甜的茶湯從口腔一直貫穿鼻腔，會有絲絲涼氣，生津不止。

茶湯： 湯色均勻鮮亮，清澈見底、濃厚如油，冰島春茶的湯色由前七八泡的青黃逐漸變?yōu)榻瘘S，而且冰島茶連泡20開，依然湯色黃亮，滋味醇濃，沒有衰敗的跡象。

價格： 冰島茶是普洱茶中一顆奪目的寶石，其價格從2010年的300元/公斤，飆漲到至少3000元/公斤，100年樹齡的毛茶價不會低于4萬元/公斤，去年冰島茶樹王的單株采摘權(quán)甚至被拍賣到了166萬元！

隨著冰島茶的身價與日俱增，冰島村的村民們生活也逐漸好了起來。2006年之前，全村所有人的總收入不超過20萬元，如今家家戶戶都不差錢，找人借錢低于10萬元都不好意思開口！

美食 ： 冰島茶的產(chǎn)地臨滄市，是云南一個極具風(fēng)情的城市，民族氣息濃郁，頗有韻味。到臨滄 旅游 ，一定要嘗嘗當(dāng)?shù)氐奶厣?美食 ，保你不枉此行。

1、雞肉爛飯

雞肉爛飯是佤族人民十分喜愛的 美食 ，制作方式獨(dú)特，雞肉與米飯交融在一起，口感十分獨(dú)特。鮮味十足，味道濃郁，滋味悠長，讓人回味無窮。

2、火腿木瓜雞

火腿木瓜雞是一道食材豐富的佳肴，燉煮出來的雞肉酥爛，骨肉易分離。湯汁鮮美清甜，味道鮮香爽口，肉質(zhì)細(xì)膩，讓人回味無窮，還有滋補(bǔ)身體的功效。

3、旺子米線

旺子米線是將豬血、肉湯、米線完美結(jié)合在一起的風(fēng)味 美食 ，味道極其鮮美。豬血爽口、米線順滑，香味四溢，讓人食欲大增，越吃越上癮！

苦蕎粑粑、茶酥包等具有當(dāng)?shù)靥厣男〕?，也非常值得品嘗，給舌尖帶來前所未有的享受。

三、曼松貢茶

真正的曼松貢茶產(chǎn)量并不多，曼松貢茶的古樹更是屈指可數(shù)。倘若你花高價買到正宗曼松貢茶，那就要恭喜你，很有茶緣，每年曼松貢茶產(chǎn)量不過10來公斤，屬于普洱茶中的頂級精品！

產(chǎn)地： 曼松寨是極富盛名的貢茶產(chǎn)地，位于云南省西雙版納傣族自治州勐臘縣象明鄉(xiāng)，其核心產(chǎn)區(qū)是在王子山和背陰山，每年排隊(duì)求購茶葉的人，能排到幾公里之外。

口感： 曼松貢茶最大的特點(diǎn)是甜潤，喝的時候喉頭很甜，像喝蜂蜜水，茶氣很足又暖，只要喝一點(diǎn)點(diǎn)，身體就暖和起來了，這是其它茶葉遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上的，感覺透露出一種皇家的味道。

茶湯： 曼松茶第一、二泡湯色淡如水，毫無苦澀，如飲蜜水；第三泡起湯色漸深，澀味開始浮現(xiàn)，回甘綿長；第十泡茶性達(dá)到最高點(diǎn)，茶湯飽滿粘稠，湯色黃亮，回甘最重；十泡之后苦澀隱去，只留甘甜，讓人意猶未盡！

價格： 由于曼松茶的茶樹所剩不多，數(shù)量極其稀少，每公斤需要好幾萬元，王子山和背陰山的價格相差不大，均價在2500元/公斤，古樹茶的報價達(dá)到了6萬元/每公斤。

美食 ： 曼松茶的身價注定了它的不平凡，很少有人用來做菜，不過之前有位土豪用了一整個茶餅做了道普通的 美食 ——茶葉蛋。茶葉的清香與香料混然一體，雞蛋鮮美滑嫩，芳香可口。一顆雞蛋的價格堪比黃金，不知道有多少人吃得起呢？

四、滇紅

云南紅茶簡稱滇紅，是不少愛茶人士的心頭好，而且常喝滇紅對身體的好處還不少，是保健 養(yǎng)生 的佳品，以濃、強(qiáng)、鮮出名，口感滋味極佳！

產(chǎn)地： 滇紅主要產(chǎn)于云南省南部與西南部的臨滄、保山、鳳慶、德宏等地，其中又以臨滄市鳳慶縣境內(nèi)的滇紅最為出名。生長于海拔1000m以上、年均氣溫18~22 的丘陵地區(qū)。

口感： 滇紅的口感特別濃厚，干茶聞起來便有優(yōu)雅的蜜香之味，沸水沖泡之后，花蜜香顯著，馥郁持久，口感濃厚鮮醇，甜爽飽滿，入口充實(shí)強(qiáng)烈，且回味鮮爽。

茶湯： 好的滇紅茶湯色澤紅潤透明，滋味濃厚鮮爽，香氣持久，但是優(yōu)品的滇紅，湯色不僅要紅，還要亮！在自然光下，茶湯和杯子的接觸面有“金圈”。

價格： 滇紅的價格從20元—5000元不等，茶樓里一般是口感較差的便宜貨，沖泡2—3次便失去了滋味；口感好的滇紅，越泡味越濃，入口也更醇厚！

美食 ： 除了普洱茶之外，滇紅也是經(jīng)常用來入菜的茶葉，茶葉酥紅豆、茶葉炒蝦都是不錯的 美食 ，而且價格較普洱茶來說便宜不少，因此大部分飯店都是用中等檔次的滇紅來入菜。不過，著名滇紅產(chǎn)地鳳慶縣也有不少 美食 ，千萬不能錯過。

1、鳳慶粑粑卷

這是只有在鳳慶才能吃得到的美味，也是當(dāng)?shù)厝俗钕矏鄣囊环N 美食 ，既是主食又是解饞小吃，香脆可口、豆香濃郁，融合了鍋巴的香脆和餌塊的柔軟，具有獨(dú)特的風(fēng)味。

2、鳳慶臘肉

臘肉是很多地方都有的美味，而其中最具獨(dú)特風(fēng)味的是鳳慶臘肉。鳳慶臘肉味道濃香爽口，尤其是豬腿肉，比其它的煙熏肉要好吃得多，香氣四溢，讓人垂涎三尺！

如今飲茶談事已成了社交、商業(yè)中不可或缺的一個環(huán)節(jié)，品味自然的同時也能從中悟出人生的道理，你最鐘意哪一款茶呢？

分辨生普和熟普小技巧：

1、湯色不同：生普洱湯色是橙黃色，熟普洱湯色是栗紅色。

2、工藝不同：生普洱將茶葉曬干成型后高溫蒸軟塑形烘干，而熟普洱是窩堆發(fā)酵成型。

3、茶色不同：生茶的顏色是青、墨綠色，而熟茶黑色、紅褐色、暗金黃色。

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生普與熟普有什么不同

歷史悠久的普洱具有香型獨(dú)特、滋味濃醇、經(jīng)久耐泡的特點(diǎn)，而按照加工工藝來分，可以將普洱茶分為生普和熟普兩種。那么實(shí)際上普洱生茶和熟茶有什么區(qū)別呢?一起來看看吧!
普洱生茶和熟茶的區(qū)別
區(qū)別一：茶葉顏色不同。生普的茶葉大多以青綠、墨綠色為主，一部分會轉(zhuǎn)變?yōu)辄S紅色;而熟普茶葉一般為黑或紅褐色，一部分茶芽是暗金黃色。
區(qū)別二：茶湯湯色不同。生普泡開之后，呈現(xiàn)出青黃色或金黃色，而茶湯較為透亮;熟普的茶湯呈現(xiàn)出栗紅色或暗紅色，而茶湯是微微透亮的。
區(qū)別三：葉底不同。生普的葉底活性高，比較柔韌，而且富有彈性;但是熟普的葉底就不柔韌，而且比較硬而易碎。
區(qū)別四：制作工藝不同。生普的制作過程是攤涼—?dú)⑶唷嗄怼獣窀伞魤骸罆?，而熟普的過程是殺青→揉捻→曬干。熟普比生普的工藝少了攤涼和蒸壓。
區(qū)別五：功效不同。生普適合在上火、便秘、長痘等虛火旺盛的時候喝，而熟普適合擔(dān)心晚上喝茶會睡不著的時候喝。
夏喝生普，冬飲熟普。秋天已至，冬天也就不遠(yuǎn)了。喜歡喝普洱茶的人一定要購買熟普，因?yàn)槭炱詹栊詼睾痛己瘢€有暖體養(yǎng)胃的功效，很適合冬天飲用。

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