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普洱茶的數(shù)字密碼,普洱茶的嘜號有什么含義

品茶 2023-05-16 07:49:06

普洱茶的數(shù)字密碼,普洱茶的嘜號有什么含義

茶友們在初次接觸普洱茶的時候,可能都會對它們包裝上所印刷的編號感到好奇,比如:7542

、8582
、7663、Y562……

其實(shí)這些數(shù)字代表的是一種特定的茶,被稱為茶號(又叫嘜號)。

“嘜”的意思根據(jù)《辭海》的解釋是:英文mark的音譯

,《說文解字》里記錄“嘜”漢語拼音為“mà”。 “嘜號”是廣東粵語里原意是指“商標(biāo)”
、“牌子”
。也可作“嘜頭”,指用文字
、圖形和記號標(biāo)明在貨物的包裝上
,以便識別一批貨物不同于另一批貨物的標(biāo)記,它的表現(xiàn)形式有:批號
、件號等等

嘜號是出口貿(mào)易工作中用于對某種茶品質(zhì)特點(diǎn)的標(biāo)識。主要用于進(jìn)出口業(yè)務(wù)

。這里有兩點(diǎn)要注意
。第一,茶號不能用來判斷茶葉貯藏時間的長短
;第二
,不能作為識別經(jīng)營、生產(chǎn)企業(yè)的標(biāo)識

從1973年昆明茶廠開始試制普洱茶(人工渥堆發(fā)酵)于1975年正式批量生產(chǎn)

、出口至今已有近30年的歷史了

1973年

,云南茶葉公司爭得了普洱茶的自營出口權(quán),當(dāng)年
,他們把自行研制的普洱茶熟茶10.2噸出口到香港

1975年,勐海茶廠的普洱茶熟茶也開始大量出口

,此時
,為了區(qū)別產(chǎn)品,云南省茶葉公司的業(yè)務(wù)人員為每種產(chǎn)品制定一個特定的嘜號
,這個嘜號既反映產(chǎn)品及別
,也包含產(chǎn)地、生產(chǎn)時間等信息。

普洱茶的編嘜一開始也想學(xué)紅茶

,隨后大家發(fā)現(xiàn)一個問題
,那就是普洱茶由于可以陳放,可以拼配
,它的出廠年代和茶葉生產(chǎn)年代可能有分離
,沒有紅茶那么單純。同時
,拼配和產(chǎn)地對普洱茶來說更重要

1976年,因出口需要

,云南省茶葉公司規(guī)范了普洱茶嘜號
,下發(fā)了一個普洱茶編號的文件,文件全名為:《云外茶業(yè)字第84/45號——關(guān)于加工生產(chǎn)普洱茶的樣價及有關(guān)問題的暫行規(guī)定》
。文件規(guī)定:

餅茶用4位數(shù)表示

前兩位為該款茶的配方研制成功的年份

,第三位為拼配原料中主要毛茶原料的等級,第四位為茶廠編號(如昆明1
,勐海2
,下關(guān)3,普洱4)
,如7542
、7581、8613等
。比如
,7542的客觀解釋為:1975年研制成功的配方,由勐海茶廠生產(chǎn)的以4級茶菁為主要拼配原料的云南大葉種曬青毛茶壓制的普洱茶

散茶用5位數(shù)表示

前兩位為該款茶的配方研制成功年份

,第三、四位為拼配原料中主要毛茶原料的等級
,末尾一位為生產(chǎn)茶廠的編號(如昆明1
,勐海2,下關(guān)3)
,如:78071
、79562、46563等

為了方便大家理解這個文件

,下面我就做一些粗略的講解。

首先

,這里的每一個茶號對應(yīng)于一個規(guī)范化的產(chǎn)品
,比如
,7663對應(yīng)著下關(guān)茶廠1976年開始生產(chǎn)的以一定原料為標(biāo)準(zhǔn)(6級茶可能是它面茶的用料)的100克普洱茶熟茶制成的沱茶。7581對應(yīng)著昆明茶廠1975年開始生產(chǎn)的以8級以下(8級
、9級
、10級)茶葉為原料生產(chǎn)的250克普洱茶熟磚茶。

7572為勐海茶廠生產(chǎn)的以7級茶為中位數(shù)的1975年開始生產(chǎn)的357克普洱茶熟餅茶

。前面我們提到的7612這個舊就被7572所取代了

至于每個茶的生產(chǎn)年份,則在外包裝的大票上用數(shù)字標(biāo)明

,比如77年生產(chǎn)的某產(chǎn)品的第三批
,標(biāo)為“7-3”(在隨后的執(zhí)行中改為703,這樣可以標(biāo)注十批以上的該產(chǎn)品)

至于文件中所出現(xiàn)的“舊號”

,由于是參考過去的紅茶編嘜而制定的,所以他有一個等級數(shù)字
,也就是把原料分成高中低三檔
,這在普洱茶中并不恰當(dāng)。

隨后

,由于產(chǎn)品的增多
,又出現(xiàn)了很多新的茶號,比如
,1979年
,勐海、下關(guān)更換了一大批散茶茶號
,1985年
,又出現(xiàn)了8582生茶七子餅、8592熟茶七子餅
,1986年下關(guān)茶廠更換了一批新的緊壓茶茶號等

同時,小包裝散茶(100克)出現(xiàn)

,他們編號Y562/Y671/P901/P902/NY562(NEWY562)等
,散茶的茶號沒有創(chuàng)制年代。盡管茶號很多
,但當(dāng)時的生產(chǎn)都相當(dāng)規(guī)范
,每種茶號都對應(yīng)特定的產(chǎn)品
,每年或每一批的差距不會太大

上世紀(jì)90年代后期,茶葉市場從統(tǒng)購統(tǒng)銷到徹底放開

,很多茶商開始自己到茶廠定貨
,茶號也有了新的變化

這里有三個新動向非常重要,一是出現(xiàn)不規(guī)范茶號

,比如:7262
、7222、7042
、7062等茶號
,完全與級別或創(chuàng)制年代無關(guān);

第二是用傳統(tǒng)茶號生產(chǎn)不同的產(chǎn)品

,比如7572竟然出現(xiàn)了生茶
!這些茶是徹底的茶商訂制茶,是茶廠在經(jīng)濟(jì)不景氣
,買方說了算的情況下的無奈的選擇

第三,很多民營茶廠也開始生產(chǎn)自己的編號茶

,他們大多喜歡以8或6作為茶廠代號來為茶號結(jié)尾

當(dāng)然,原中茶系統(tǒng)還有很多不常見的茶號

,比如7312
、7502、7512
、7692
、7752、7762
、7902
、9252等,真是令人眼花繚亂
。但這些非傳統(tǒng)茶號或者產(chǎn)量不大
,或者已像7262高檔熟餅、421高檔散茶那樣被廣大茶友所接受
,自然
,這一問題也就不那么令人困惑了。

知名普洱茶嘜號

下關(guān)茶廠的茶號:7663

、7653
、7633(袋泡)、7643(袋泡)
、8653
、8663、76563
、76073
、76083
、76093、76103
、76113
、76153(碎茶)。

勐海茶廠的茶號:7572

、7452
、8582、8592
、7542
、79562、79072
、79082
、79092、79102
、79122(碎茶)

昆明茶廠的茶號:7581、421

、75671
、75071、78081
、78091
、78101。

普洱茶廠的茶號:77074

、77084
、77094、77104

云南省茶葉進(jìn)出口公司在1988年發(fā)文并注明品質(zhì)和級別的茶號:7452(高檔七子餅)

、7572(中檔七子餅)、8582(普洱青餅)
、8592(普洱熟餅)
、7542(普洱大餅)(青餅)。

云南省茶葉進(jìn)出口公司在1991年發(fā)文并注明品質(zhì)和級別的茶號:7542(青餅)

、76113(普洱散茶級外)
、79122(勐海普洱碎茶)、76153(下關(guān)普洱碎茶)

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