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      北京人喜歡喝什么茶

      品茶 2023-05-16 07:58:57

      北京人喜歡喝什么茶

      北京人喜歡喝窨制的茉莉花茶,除此之外

      ,綠茶
      、普洱茶
      、紅茶
      、烏龍茶亦倍受歡迎
      ,北京是我國(guó)首都
      ,亦是政治
      、文化中心,而在飲茶方面亦有獨(dú)特的文化
      ,北京人喜愛(ài)茉莉花茶(香片茶)
      ,主要是因?yàn)椴枞~香氣濃郁
      、味道持久,更適宜作為日?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">?诩Z茶飲用

      北京人說(shuō),能禁得起不斷續(xù)水的茶才是好茶

      ,還認(rèn)為茶越濃才越能提神

      茉莉花茶香氣濃郁、味道持久

      ,完全符合老北京人的口味
      。因而,多少年來(lái)
      ,茉莉花茶一直是北京人的口糧茶。

      那么為什么會(huì)選擇茉莉花茶呢

      ?這其實(shí)與很多因素有關(guān):

      在花茶中

      ,北京人首選茉莉花,它能將茶葉中不溶于水的蛋白質(zhì)降解成氨基酸
      ,不僅減弱澀感
      ,還能讓茶味變得更醇厚。

      此外

      ,茉莉花養(yǎng)眼
      ,在風(fēng)沙大的老北京極受推崇。

      過(guò)去大運(yùn)河是聯(lián)通南北的主干道

      ,北京民間風(fēng)尚多效仿?lián)P州
      、蘇州,蘇州人喝花茶
      ,北京人自然也跟風(fēng)
      ,只是結(jié)合地域特色,漸漸喝出自己的風(fēng)格而已
      ,對(duì)老北京來(lái)說(shuō)
      ,能喝上一盞“高茉”,實(shí)為享受人生

      據(jù)北京茶協(xié)的統(tǒng)計(jì):

      2017年

      ,北京老字號(hào)茶企累計(jì)銷售花茶約3000噸,同比增10%
      ,繼續(xù)呈逐年上升趨勢(shì)

      張一元和吳裕泰的銷售數(shù)據(jù)也都顯示,茉莉花茶的總銷量在小幅提升

      ,尤其是高檔的茉莉花茶

      茉莉花茶的制作方法

      第一

      ,先用篩子分出粗細(xì);

      第二

      ,挑出茶葉中的一切雜質(zhì)
      ,包括茶梗、樹(shù)枝等

      第三

      ,上火烘烤,將茶葉放入竹籠中
      ,下邊用小火以使干熱

      第四,加茉莉花窨制

      ,方法是一層茶葉
      ,放一層茉莉花,以此多層都放入木箱中封嚴(yán)
      ,經(jīng)過(guò)一晝夜為第一遍窨
      。普通茶窨?jī)杀榧纯桑呒?jí)茶要如此窨七遍方可
      ,制茶周期很長(zhǎng)

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