信陽毛尖又名豫毛峰
以下為信陽毛尖茶的圖片：
（信陽毛尖明前茶3）
（信陽毛尖干茶2）
（信陽毛尖干茶3）
（信陽毛尖茶湯）
（信陽毛尖茶湯）
1、溫杯
準(zhǔn)備一壺開水
，向玻璃杯倒入少量水，手持杯底旋轉(zhuǎn)杯身，充分浸潤后倒掉。溫杯對于鮮嫩的信陽毛尖來說
，也尤為重要，溫杯不僅可以起到潔具的作用，同時對于激發(fā)茶葉本身的嫩香、花香。2、注水
提起水壺，向玻璃杯中緩緩注入80~85℃的水
，注入七分滿刻度即可停止，不宜太滿。注意：沖泡細(xì)嫩
、香醇、茶毫較多的信陽毛尖茶3、投茶
用茶匙將3g信陽毛尖茶撥入玻璃杯之中，茶水比例為1:50
，即3g茶葉150ml左右的水，靜置三五分鐘左右即可飲用。投茶后
，觀察滿身披毫的信陽毛尖茶，如雪花紛紛揚揚飄落到杯中，吸收水分之后紛紛下沉，瞬時間茶湯嫩綠清澈，茶葉隨即飛舞，煞是好看。1915年信陽毛尖在巴拿馬萬國博覽會上與貴州茅臺同獲金質(zhì)獎，1990年信陽毛尖品牌參加國家評比
，取得綠茶綜合品質(zhì)第一名。信陽毛尖被譽為“綠茶之王”。唐朝時期
，信陽已成為著名的“淮南茶區(qū)”，所產(chǎn)茶葉品質(zhì)上乘，列為貢品。北宋時節(jié)蘇東坡謂：“淮南茶信陽第一。”毛尖 ：茶葉的一種
，綠茶類，具體又分溈山毛尖，信陽毛尖(信陽毛尖,亦稱"豫毛峰".因條索細(xì)圓,緊直有鋒芒,又產(chǎn)于河南信陽,故取名"信陽毛尖",信陽毛尖是河南知名品牌)，茅坪毛尖，都勻毛尖，黃山毛尖等。信陽毛尖是典型小葉種北方綠茶
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