阿里山高山茶是什么茶(臺灣特產(chǎn)都有什么)

阿里山高山茶是什么茶

阿里山高山茶指的是烏龍茶，阿里山山清水秀，千峰萬巒，且終年云霧繚繞，氣候清爽宜人，土質(zhì)肥沃優(yōu)良，適宜茶樹生長，阿里山茶是高品質(zhì)茶葉的代名詞，其生茶的茶葉鮮活碧綠，湯色金黃清澈，滋味醇爽回甘，且香氣明顯高揚持久，經(jīng)久不退，回味持久。

阿里山茶區(qū)即處于北緯23度半附近的嘉義縣境內(nèi)，包括阿里山、番路、竹崎、梅山、大埔等鄉(xiāng)。

阿里山區(qū)群山連綿，山勢高峻，森林植被豐茂，水汽充足，加上顯著的高山氣候成為國際公認種植茶樹的最佳區(qū)域。

阿里山，清晨、午后的山嵐氤氳，日出、晚霞、森林、清冽的高山之氣，茶園與森林果木、櫻花浪漫共伴。非得一一親眼見過、親身體會才知它的壯麗與秀美。

再借由一杯阿里山高山茶的韻味，跨過山川大海、時間與空間的阻隔，一起品味濃縮在一盞盞茶湯中那山間的秀美風(fēng)情、山高水長。

全世界最優(yōu)良的茶園集中在北回歸線，（北緯23度6分）附近約50公里內(nèi)山區(qū)。

被科學(xué)家稱為"生物優(yōu)生地帶"，北回歸線橫貫嘉義縣，境內(nèi)的阿里山區(qū)屬于世界公認的“黃金茶產(chǎn)區(qū)”。

而阿里山茶園多位于海拔1000米以上的中海拔低溫山坡地，常年云霧繚繞，水氣充沛，日照豐富，水質(zhì)澄凈優(yōu)良，是臺灣高山茶的主產(chǎn)區(qū)。

精進的制茶技術(shù)，可說是“地靈人杰”；其茶不僅質(zhì)地香醇，入口甘甜潤醇且耐泡，可謂茶中上品，當然就也更受茶界青睞。

阿里山高山氣候冷涼，日夜溫差大，早晚云霧籠罩，日照短，使得茶樹的生長緩慢，茶葉具有芽葉柔軟，葉肉厚實，果膠質(zhì)含量高等優(yōu)點。阿里山的茶多以水質(zhì)澄凈的山泉水灌溉，再經(jīng)茶農(nóng)深耕、手采一心二葉的茶青，細工制作、勻焙而制。

制成的烏龍茶葉肉厚，果膠質(zhì)含量高。色澤翠綠鮮活，滋味甘醇，滑軟，厚重帶活性，香氣淡雅，茶湯金黃明亮，飲之醇爽度極高，且回甘顯著，耐泡度較好。

因此，得益于良好的生態(tài)環(huán)境，阿里山烏龍茶已成為了品質(zhì)的代名詞。

臺灣特產(chǎn)都有什么

臺灣的土特產(chǎn)有凍頂烏龍、阿里山高山茶、鳳梨酥、珍珠奶茶、櫻花蝦等。
1、凍頂茶
凍頂茶，被譽為臺灣茶中之圣。產(chǎn)于臺灣省南投鹿谷鄉(xiāng)。它的鮮葉，采自青心烏龍品種的茶樹上，故又名〔凍頂烏龍〕。凍頂茶品質(zhì)優(yōu)異，在臺灣茶市場上居于領(lǐng)先地位。
2、阿里山高山茶
茶種以烏龍、金萱為主。阿里山高山茶平均生長在1000公尺以上的中海拔低溫山坡地，常年云霧繚繞，水氣充沛，日照豐富，水質(zhì)澄凈優(yōu)良，再加上精進的制茶技術(shù)，可說是“地靈人杰”；其茶不僅質(zhì)地香純，入口甘甜潤醇且耐泡，可謂茶中上品。
3、鳳梨酥
來自寶島的風(fēng)味名吃，臺灣特產(chǎn)專賣鳳梨酥早在三國時代就有了，但卻是到60年前在臺中市經(jīng)過創(chuàng)新，才成為今日的鳳梨酥，外皮講究酥松、具天然奶油香，內(nèi)餡則得嚼勁適中、甜而不膩，帶有天然菠蘿果香。
4、珍珠奶茶
1987年，臺中市政府附近的茶館首先推出珍珠奶茶，因口感Q軟、搭配濃淡合宜的奶茶，滋味超優(yōu)，原創(chuàng)者就是春水堂現(xiàn)任產(chǎn)品研發(fā)部經(jīng)理林秀慧。
5、櫻花蝦
臺灣櫻花蝦屬於150至250公尺深海蝦類、故不受污染，因其營養(yǎng)價值極高，富含卡路里、蛋白質(zhì)、鈣、磷、幾丁質(zhì)、甲殼素、蝦青素等。

臺灣高山茶是什么茶，臺灣高山茶的品質(zhì)

臺灣高山茶準確的說是臺灣高山烏龍茶,系指茶區(qū)在海拔1000米以上的高山所產(chǎn)的茶葉。
品質(zhì)點評如下：
阿里山茶區(qū)：主要產(chǎn)區(qū)于臺灣嘉義縣阿里山山脈，海拔1000-2000米左右，臺灣民謠高山情歌詞中“阿里山的姑娘美如水，阿里山的少年壯如山”直接呈現(xiàn)出此區(qū)的好山好水，好風(fēng)景，茶好自然不在話下。另外阿里山、玉山、梅山的日出云海，各有特色，聞名世界，也投射出此地區(qū)所產(chǎn)的茶葉有其一定的質(zhì)量與內(nèi)涵。阿里山山區(qū)，早晚云霧籠罩，平均日照短，茶香氣味香脫俗，甘醇，甜美，茶湯碧綠透明，質(zhì)如味美，喉韻生津，口齒留香，視為茶中上品。
杉林溪茶區(qū)：杉林溪茶區(qū)位于溪頭風(fēng)景區(qū)及杉林溪風(fēng)景區(qū)，海拔1700-2300米左右，其特點在于茶園皆種植于原始杉木林區(qū)，茶區(qū)晝夜溫差大，土壤有機層非常肥沃，終年云霧繚繞，茶葉經(jīng)雨霧滋養(yǎng)，香氣高雅，余韻渾厚，茶湯色澤翠綠清澈，因在原始杉木林中孕育，特有杉味喉韻，渾厚高山氣味，非常特殊。
梨山地區(qū)：主要產(chǎn)地為臺灣臺中縣梨山地區(qū)，海拔1700-2650米左右山區(qū)。因海拔高，長年溫度低，早晚溫差大，長年云霧籠罩氣候寒冷，是標準高山茶生存條件，又因梨山地區(qū)盛產(chǎn)高山蔬果，梨山地區(qū)茶園多分布于果樹中，吸收天然梨果香，葉肉鮮嫩，香氣濃郁，滋味甘甜，茶湯水色蜜綠顯金黃，耐泡，厚重帶性，香氣淡雅，滑潤高雅，甜梨果香等特色。

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