二十年生普的口感和香氣

二十年生普的口感和香氣

生普是我們喝茶人經(jīng)常談到的茶品，生普是云南大葉種的代表茶品。

鮮葉采摘之后，經(jīng)過殺青、揉捻、干燥、蒸壓、曬干等工藝制成，生普由于是大葉種，含有多種物質(zhì)，如茶多酚、氨基酸、果糖等物質(zhì)。

而這些物質(zhì)在后期的轉(zhuǎn)化過程中，起到尤為關(guān)鍵的作用。

二十年，這個(gè)階段的茶，是真正的“可遇不可求”。二十年的老茶，香氣淳厚，滋味醇濃順滑，十分難得，是很多老茶友的追求。

下面我們來說說，二十年的生普，都有口感、香氣回事怎樣的。

（以下均以昆明純干倉存儲(chǔ)的老茶為例）

茶餅的外形，老茶存放二十年以上，茶餅的條索會(huì)變得比較松散，這是老茶的特征之一，但并不是松散的就是老茶，也可能是壓制的比較松散。

二十年以上的老茶，生茶的條索已經(jīng)轉(zhuǎn)化為深褐色，前提是干倉存儲(chǔ)，如果是濕倉，多半已經(jīng)成為黑色，熟茶的條索偏向黑褐色，水分蒸發(fā)較多，已經(jīng)非常干燥，茶餅外形也可以作為輔助判斷依據(jù)之一。

二十年以上的生茶，入口綿潤細(xì)膩，質(zhì)感醇滑飽滿，絲毫沒有刺激性，溫軟甘甜，入喉如絲絨滑過，極為舒適。

而二十年以上的熟茶，甜度極高，無絲毫苦澀，醇厚度好，綿軟糯滑，清爽適口。

香氣上，二十年以上的純干倉老生茶，聞干茶餅會(huì)有很舒服的甜香，純正清新，沒有雜味，頂多有細(xì)微的倉味。

總結(jié)

二十年以上的好茶，少之又少，此類茶品，不僅工藝優(yōu)良，且在原料的選取上也比較考究。

同時(shí)這類茶品的辨別也有很大的難度，需要過硬的品茶本領(lǐng)。

但我們需要明白一點(diǎn)，新茶有新茶的味道，老茶有老茶風(fēng)韻，各有所愛各取所需，實(shí)在無需為了追求表面虛榮而刻意追求老茶。

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