茶湯涼了到底能不能喝

很多茶友在喝茶的時候，都會發(fā)現了一個問題：

那就是茶湯涼了之后，顏色變得渾濁，茶湯也一點都不好喝了，這是為什么呢？

今天，小昵就和大家一起來解開這個疑惑吧！

茶之所以有香氣，是因為茶葉里的芳香物質揮發(fā)出來的。

溫度較高的熱茶，由于高溫度導致分子運動較快，所以沖泡出來香氣高揚、茶湯口感好；就像熱油翻炒的青菜，一般會飄散著香味。

而一旦溫度降低之后，茶湯中的茶多酚、維生素等會容易氧化，營養(yǎng)物質含量逐漸減少。

隨著茶湯的溫度降低，茶葉剛沖泡出來的香氣、入口的溫潤、回甘、韻味都會隨著茶水變涼失去本來的味道。

我們經常會看到這樣的現象，一杯橙紅透亮的茶湯放置久了后，顏色會變得黃褐、渾濁。

這是因為溫度降低后，茶水中的咖啡堿同兒茶素及其氧化產物結合成絡合物。

那么，涼了的茶喝了之后，會不會又對身體有hai呢？

首先來說，茶涼了之后的這些產物是無du的，不會對人體產生傷害。

但茶水放久了，暴露在空氣里，容易散落一些雜物，外部的環(huán)境過于惡劣，溫度過高，還是會讓茶水變味變質的。

當然，喝了的話，可能會拉肚子。

當然，高溫沖泡后放置久了的茶湯與冷泡茶概念是不一樣的。

冷泡茶是指用冷開水沖泡的茶，對茶湯中的營養(yǎng)物質損害不大，冷泡后的茶湯別有一番滋味，并不會出現顏色加深、變澀變苦的現象，也不會產生有hai物質。

但冷泡茶，也不能長時間放置，泡好了之后4個小時內喝完為佳。

所以，綜上所述，剛剛放涼了的茶其實是不會對身體產生害處的，而放置了太久的冷茶，就建議不要喝了。

一則是滋味不怎么好，喝了口感也是很差。

二則涼的茶（尤其是長時間放置的），喝了對身體多少有一些影響。

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