安吉白茶的外形分為三種,即龍形、鳳形、蘭花形,其中鳳形式常見的安吉白茶外形,龍形外觀扁平挺直;鳳形外觀挺直略扁,形如蘭蕙;蘭花形外觀似蘭花,芽葉端部略卷緊,稍散開后并向下彎,蘭花形屬于新工藝,目前在安吉當?shù)貍€別茶企有生產(chǎn)。
龍形
按照龍井的制作工藝制成,將茶葉壓成扁平挺直,炒制而成,即龍形安吉白茶(炒青綠茶)。這種外形的茶,在安吉當?shù)睾苌儆胁杵笊a(chǎn),也很難買到。
鳳形
外形挺直略扁,形如蘭蕙,芽葉成朵。鳳形,外形挺直略扁,形如蘭蕙,是最常見的安吉白茶外形。
鳳形安吉白茶是將一芽兩葉為原料的茶葉制成干茶后,芽葉分叉,茶條挺直,形似鳳尾,稱為鳳形或鳳尾形。
鳳形與龍形,除了外觀、工藝不同,滋味也有很大的區(qū)別,鳳形安吉白茶滋味鮮嫩清爽,而龍形則略為濃厚 。
蘭花形
安吉白茶蘭花形在工藝上與常規(guī)鳳形安吉白茶加工稍有不同,屬于新工藝,目前在安吉當?shù)貍€別茶企有生產(chǎn)。蘭花形基本工藝流程:采摘-攤青-殺青-理條-初烘-復烘-提香-風選分級-成品;
蘭花形安吉白茶,干茶葉形似蘭花,芽葉端部略卷緊,稍散開后并向下彎。
【茶中白富美-安吉白茶】
安吉白茶,浙江省湖州市安吉縣特產(chǎn),國家地理標志產(chǎn)品。安吉白茶外形挺直略扁,形如蘭蕙;色澤翠綠,白毫顯露;葉芽如金鑲碧鞘,內(nèi)裹銀箭,十分可人。沖泡后,清香高揚且持久。滋味鮮爽,飲畢,唇齒留香,回味甘而生津。葉底嫩綠明亮,芽葉朵朵可辨。
1、安吉白茶是綠茶。安吉白茶,浙江省湖州市安吉縣特產(chǎn),國家地理標志產(chǎn)品。
2、安吉白茶外形挺直略扁,形如蘭蕙;色澤翠綠,白毫顯露;葉芽如金鑲碧鞘,內(nèi)裹銀箭,十分可人。沖泡后,清香高揚且持久。滋味鮮爽,飲畢,唇齒留香,回味甘而生津。葉底嫩綠明亮,芽葉朵朵可辨。
3、2004年4月,原國家質(zhì)檢總局正式批準“安吉白茶”為原產(chǎn)地域保護產(chǎn)品(即地理標志保護產(chǎn)品)。2019年11月15日,入選中國農(nóng)業(yè)品牌目錄。
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