青茶也叫烏龍茶
綠茶為不發(fā)酵茶
那么青茶于綠茶之間，究竟有哪些區(qū)別：
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1
、工藝不同青茶又名烏龍茶
，為半發(fā)酵茶，主要的加工工序是萎凋綠茶的主要加工工序是殺青
2、外形區(qū)別
綠茶的外形有長條形
、圓柱形、扁平形、針形、螺形等不同的形狀，烏龍茶的形狀為：茶條卷曲，肥壯圓結(jié)；緊結(jié)卷曲，細(xì)秀勻整；卷曲圓結(jié)，肥壯重實等。總之
，在外形上，烏龍茶給人的整體印象就是，卷曲、肥壯和圓潤，而綠茶更多的為條形或卷曲型。3
、色澤區(qū)別烏龍茶的干茶顏色相比綠茶要復(fù)雜一些
，由于經(jīng)過了發(fā)酵，導(dǎo)致茶葉的顏色變暗，最鮮明的特點就是“綠葉紅鑲邊”，如砂綠烏潤、綠褐鮮潤等等。至于湯色
，烏龍茶總體表現(xiàn)為金黃橙亮。而綠茶的最基本的特點就是干茶綠、湯色綠和葉底綠
。4
、口感區(qū)別烏龍茶的口感更佳平和，苦澀之味很大程度上降低了不少
，兼具紅茶之甘醇和綠茶之清香的特點。總體香氣清洌、濃而不澀
綠茶以“清香”為主調(diào)，由于未經(jīng)發(fā)酵
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