六大茶類為綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黑茶、黃茶,綠茶、新白茶、黃茶發(fā)酵程度輕或不發(fā)酵茶,風(fēng)味自然,適宜夏季飲用,紅茶適宜冬季飲用,烏龍茶適宜秋季飲用,黑茶、老白茶適宜冬季、春季飲用,除此之外,飲茶清淡為佳,適口為珍,避免過度飲茶。
綠茶鮮爽,到了夏季,暑熱難耐,喝一杯清清爽爽的綠茶,在爽口的同時還能消除暑熱。在夏季喝綠茶還可以提神醒腦,也是不錯的選擇。
黃茶清鮮,黃茶的飲用要點(diǎn),自然秉承了綠茶的作風(fēng),又是一款要趁新鮮吃完的茶,黃茶和綠茶一樣都適合夏季飲用。清甜鮮爽的茶湯滑過食道,帶來清清爽爽的味蕾體驗(yàn)。
白茶清爽,白茶,它是一款可以長期存放的白茶,新白茶與老白茶各有千秋。
新白茶,吃的是它的鮮爽,如同前邊聊過的綠茶和黃茶,夏季一杯白茶,舒爽身心。老白茶,喝的是它的甘醇,如同后面詳述的紅茶,黑茶,冬季、初春一杯老白茶,溫暖身心。
烏龍茶,關(guān)于烏龍茶的品質(zhì)特征,有一個比較籠統(tǒng)的界定:青綠金黃,清香醇厚。它既有綠茶的鮮濃,又有紅茶的甜醇。因?yàn)樾云剑砸荒晁募径伎梢燥嬘?,但一般我們也在秋季飲用?/p>
紅茶甘醇,香高、色艷、味濃,干茶色澤烏潤,湯色紅亮鮮明,滋味濃厚甘醇,似桂圓湯,具有麥芽糖香或焦糖香。香甜溫潤,非冬季莫屬。
黑茶溫和,黑茶的主要品質(zhì)特征有:粗大黑褐、陳香醇厚,老茶醇厚順滑,回甘持久明顯,有陳香和藥香味,黑茶也可以長期陳放,其茶性也溫和,紅濃的湯色,在冬季煮上一杯黑茶,一家人其樂融融,不僅溫暖身心,還能抵御寒冷。
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