茶葉發(fā)霉了可以進(jìn)行晾曬處理,但需要注意不能直接日曬,而是先將發(fā)霉之處剔除掉或打散,然后均勻攤在竹制籃子里,之后選擇陽光天氣,放置于通風(fēng)、干燥的地方,自然晾置一段時(shí)間,待茶葉干燥適度,即可再次裝好儲(chǔ)存或飲用,但是需要注意,如發(fā)霉程度過于嚴(yán)重,則不能飲用。
茶葉發(fā)霉如何處理
一是趕緊查缺補(bǔ)漏,看看存茶環(huán)境存在什么樣的漏洞,導(dǎo)致茶葉受潮。
二是亡羊補(bǔ)牢尤為未晚,采取一定補(bǔ)救措施,為你的愛茶去霉。
普洱生茶表面發(fā)霉的話用布,將發(fā)霉的部分清理一次,放到通風(fēng)的地方,不用曬,也不必用鍋去炒,每天都放出來通風(fēng),半個(gè)月后這個(gè)情況就可以好轉(zhuǎn)。
發(fā)霉之后,最好的辦法是弄成小團(tuán)或者是將小團(tuán)的普洱茶打散,用竹籃放在通風(fēng)且干燥的地方,翻騰兩三次,半個(gè)月后霉味就自然散去了。
以上方法,都是茶葉輕微發(fā)酵的處理辦法,當(dāng)然挽救畢竟是下下之策,平時(shí)注意保存,合理飲用才是王道。
也要從儲(chǔ)存的條件上去解決,不要抱著僥幸、隨便的心態(tài)對待昂貴的普洱茶,否則得不償失。
其次茶葉發(fā)霉是指茶葉中長出可見的白毛或白點(diǎn)且成片存在,茶葉一旦發(fā)霉后,茶葉的外觀、色澤、氣味均會(huì)呈現(xiàn) 不良特征,其營養(yǎng)物質(zhì)會(huì)相繼流失。
對于輕微發(fā)酵的茶葉是可以經(jīng)過處理,然后再飲用或存放,但是對于發(fā)霉程度嚴(yán)重、面積較大的茶葉,則不建議飲用。
尤其是滋生腐敗細(xì)菌的茶葉,飲用會(huì)影響身體健康,因此需要多加注意。
茶葉發(fā)霉,原因一般是潮濕的問題,平時(shí)只要將口封好就可以避免潮濕的空氣進(jìn)入到茶葉中
當(dāng)然,要是茶葉發(fā)了霉的話,建議使用75%的酒精浸泡半分鐘,然后馬上取出晾干,讓酒精殺死霉菌及霉菌孢子,然后在曬干,裝袋封好
最近雨下的有點(diǎn)多,所以導(dǎo)致屋里有些返潮,之前別人送的普洱一直沒舍得喝,結(jié)果這次都發(fā)霉了,這普洱發(fā)霉了還能喝嗎?
普洱茶發(fā)霉了還能喝嗎
若是普洱茶發(fā)霉比較嚴(yán)重的話就不要在使用了,直接丟掉就好,要是比較輕微的還是可以通過一些手段來拯救一下的。
普洱茶發(fā)霉了怎么處理
1、用布處理
普洱茶生茶,表面發(fā)霉的話,可以用半潮干凈的布,把發(fā)霉的部分清理一次,存放到通風(fēng),干燥的地方,不要曬,也不要炒,每天都這樣去做一次,半個(gè)月或者是一個(gè)月后,就沒有了。
2、時(shí)間問題
如果一個(gè)月后還是一樣,可以根據(jù)你的原料來處理,如果是好的大樹茶,可以多等幾個(gè)月,如果在雨季,等雨天過后就會(huì)好了的,如果是一般的普通的茶,價(jià)格低的茶,建議不要喝了。可以拿去做其他的用途,比如:把茶葉泡了用來清潔家具。
3、打散
普洱茶熟茶發(fā)霉,最好的辦法就是打成小團(tuán)或者是小團(tuán)的普洱茶打散,再用竹籃內(nèi)放在通風(fēng)、干燥的地方,每天翻騰幾次。半個(gè)月或者一個(gè)月后,應(yīng)該就沒有了。
4、自然干燥
用牙刷把霉菌刷掉,然后放在陰涼通風(fēng)地方,讓其自然干燥,千萬不要放在太陽底下暴曬。
普洱茶發(fā)霉了怎么辦?預(yù)防普洱茶發(fā)霉的存放注意事項(xiàng):
首先,濕熱天氣,一直以來就被認(rèn)為是普洱茶好的儲(chǔ)存地。普洱生茶是一種后發(fā)酵茶,一定的濕度和溫度,是后發(fā)酵的必要條件。有人說普洱茶在濕熱環(huán)境下放置一年相當(dāng)于在普通環(huán)境陳化三年的效果。當(dāng)遭遇了高溫多雨的天氣后,普洱茶收藏愛好者應(yīng)特別注意觀察藏品的變化,要及時(shí)增加藏茶室環(huán)境的通風(fēng)透光,尤其是要加速空氣的流通(可以用電風(fēng)扇來幫助空氣的流通)。
其次,盡量降低室內(nèi)的溫度。對于已經(jīng)發(fā)生受潮霉變的茶,進(jìn)行分類,設(shè)法進(jìn)行曬、焙干等干燥處理,處理后的藏品,應(yīng)轉(zhuǎn)移在陰涼干燥的環(huán)境下分開來儲(chǔ)藏。
普洱發(fā)霉怎么辨別
一、普洱茶白霜
普洱茶在正常倉儲(chǔ),倉儲(chǔ)情況良好的情況下,不止表面,連帶茶內(nèi)部都附有一層薄薄的“白色物質(zhì)”(注意:必須是均勻分布,而且是白色物質(zhì)大小均勻,不集塊,不聚巣),嗅之無霉味,更無刺鼻,惹人難受的氣味。屬于此情況普洱茶一般是有些年份,是可以喝的。并且此種“白霜”會(huì)提升普洱茶的相關(guān)口感和價(jià)值。
有的人因?yàn)閭}儲(chǔ)不當(dāng)或空氣潮濕,濕度過高導(dǎo)致普洱茶發(fā)生霉變,此種情況下,“白點(diǎn)”一般是會(huì)分布不均勻,聚塊,大小不一,嗅之一大股霉味,刺激,令人不舒服。此情況下的普洱茶是不能喝的,輕則會(huì)出現(xiàn)不舒服的狀態(tài),重則會(huì)出現(xiàn)中毒。
二、普洱茶霉變
二聞、正常的“白霜”,嗅之無霉味,更無刺鼻,惹人難受的氣味。屬于此情況普洱茶一般是有些年份,是可以喝的。
發(fā)霉的茶有刺激性的霉味,根據(jù)常識(shí)很容易在從干茶就能區(qū)分開來。此情況下的普洱茶是不能喝的。
三、警惕“霉變”茶
發(fā)生霉變的茶,有的呈現(xiàn)黑色或者綠色,顏色看上去讓人極不舒服,有的甚至發(fā)毛,這類是變質(zhì)比較嚴(yán)重的茶,建議扔掉,這類茶已經(jīng)不能再喝了。
普洱茶內(nèi)有雜質(zhì)。霉變的茶,無論是餅茶、磚茶、還是沱茶,霉變的地方都是成片的。而有的熟茶其他地方都好好的,但是零星出現(xiàn)一些白色斑點(diǎn)。這是普洱茶在加工過程中混進(jìn)了其他雜物,這些在一些碎沱,或茶葉較碎的餅茶,磚茶中容易見到。就普洱餅茶、磚茶、沱茶來說,霉變的產(chǎn)品不夠硬,不費(fèi)力地就可以將其撬開,而沒有霉變的茶很堅(jiān)硬。
普洱茶是什么顏色
一、常見的普洱生茶湯色
1、綠艷
清澈鮮艷,淺綠鮮亮。屬于優(yōu)質(zhì)曬青毛茶的湯色,早春茶常見此湯色。隨著不斷的陳化,綠艷色會(huì)慢慢消失,演變?yōu)樾狱S明亮的湯色。
2、黃綠
綠中微黃,似半成熟的橙子色澤,故又稱橙綠。是中高檔曬青毛茶的湯色。也是早春常見的的顏色,必須經(jīng)過及時(shí)的揉捻與干燥方可有此湯色出現(xiàn)。
3、綠黃
綠中黃多的湯色,清明至谷雨期間的曬青毛茶,是加工時(shí)殺青溫度偏低,揉捻與干燥不及時(shí)的表現(xiàn)。
4、淺黃
湯色黃而淺,亦稱淡黃色,是物質(zhì)欠豐富的低檔曬青毛茶的湯色。如果原料細(xì)嫩的茶品也表現(xiàn)出這類湯色,多半因?yàn)轷r茶葉受漚或攤晾干燥不及時(shí)造成的。
5、橙黃
湯色黃中微帶紅,似橙色或桔黃色。一般是藏期3—5年的老生茶才顯此湯色,但是亮度很高。若新茶就多是茶葉裂變、殺青溫度偏低的表現(xiàn)。
6、深黃
暗黃,湯黃而深無光澤,新茶有此湯色多為幾天的茶青合并加工或揉捻茶葉長時(shí)間得不到干燥所致。老生茶也會(huì)有此湯色,且亮度很好。
7、青暗
湯色泛青,無光澤。多為花青素較高的“紫芽茶”或“高錳”土壤環(huán)境下生產(chǎn)的曬青茶,也可能是受“新鐵”污染的茶葉,此類茶葉湯面常有類似“油膜”的漂浮層。
8、混暗
湯色混而暗,與“混濁”同義,湯中沉淀物多,混而不清,難見碗底。這是加工中曬青毛茶沒有完全曬干,還有濕度的茶就袋裝或者“悶干”的表現(xiàn)。這類茶品的檔次就無形中被降低了。
9、紅湯
湯褐色變紅,這是茶葉嚴(yán)重變質(zhì)的表現(xiàn)。常伴有餿味,是不良曬青茶的表現(xiàn)。如果老茶顯現(xiàn)紅湯,必須是晶瑩剔透方算不可多得的好茶。
普洱茶泡出來是什么顏色
二、常見的普洱熟茶湯色
第一:紅艷
湯紅艷、欠亮。這是熟茶發(fā)酵程度較輕的表現(xiàn)。觀察葉底,多呈暗紅透青綠,滋味往往較苦澀。
第二:紅亮
茶葉湯色不甚濃,紅而透明有光澤。稱“紅亮”,光澤微弱的稱紅明。觀察葉底多呈暗紅微黃,滋味較“釅”。六成熟的普洱茶常見此湯色。
第三:紅濃
湯色紅而暗,略呈黑色,欠亮。觀察葉底,多呈紅褐柔軟,滋味較醇和。七成熟的普洱茶常見此湯色。
第四:紅褐
湯色紅濃,紅中透紫黑。勻而亮,有鮮活感。觀察葉底,多呈褐色欠柔軟,滋味較醇和。八成熟的普洱茶常見此湯色。
第五:褐色
茶湯黑中秀紫,紅而亮,有鮮活感。觀察葉底,色多呈暗褐而硬,滋味較醇和。九成熟的普洱茶常見此湯色。
第六:黑褐
茶湯呈暗黑色,有鮮活感。觀察葉底,色多呈黑褐質(zhì)硬,滋味較醇和。九成熟以上及完全成熟的普洱茶常見此湯色。
第七:黃白
茶湯微黃幾乎接近無色。觀察葉底,色黑而硬脆似“碳條”,滋味平淡,是發(fā)酵過度,已經(jīng)“燒心”的普洱茶。
普洱茶泡出來是什么顏色
好的茶湯應(yīng)該是,通透油亮,清澈而厚重,令人賞心悅目的。而不好的茶湯就是,模糊暗啞,混濁而稀薄。因此,茶友們觀察茶湯也可初步判斷一款茶的優(yōu)劣。以上就是對普洱茶湯顏色的一些相關(guān)介紹,相信大家已經(jīng)有了一定的了解。那么在今后選購,或者品飲普洱茶的時(shí)候,就可以學(xué)著去判斷自己喝的茶的品質(zhì),是生茶還是熟茶。
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