信陽毛尖明前茶和雨前茶的區(qū)別

信陽毛尖明前茶和雨前茶的區(qū)別

1、采制時間不同，信陽毛尖明前茶為清明節(jié)采摘、制成的茶葉，二雨前茶是清明節(jié)之后，谷雨前采制的茶葉。2、信陽毛尖明前茶細(xì)嫩程度、含芽率高，滋味鮮爽，回味甘甜，而雨前茶耐泡度佳，滋味醇厚。3、明前茶產(chǎn)量低，而雨前茶由于氣候適宜，產(chǎn)量較高。

信陽毛尖明前茶和雨前茶有什么區(qū)別

1、采制時間不同

明前茶信陽毛尖是清明節(jié)前采制的茶葉，而雨前茶則是清明后谷雨前采制的茶葉。

2、品質(zhì)、口感不同

明前茶信陽毛尖比較細(xì)嫩，雨前茶滋味鮮濃而耐泡。

明前茶信陽毛尖芽頭飽滿鮮嫩，純含芽率較高，味道清新濃郁。口感醇香，回味甘甜，栗香味顯，芽頭整齊勻稱。重金難求！

明前茶氨基酸的含量相對后期的茶更高，而具有苦澀味的茶多酚相對較低，這時的茶葉口感香而味醇。

茶葉葉底厚，茶氣足苦味顯，微澀、品飲后先感覺到苦隨后回味甘甜，板栗香味、味道不錯。一般資深茶客比較喜歡，口感比較重，耐沖泡！

3、明前茶產(chǎn)量較少，雨前茶產(chǎn)量較多

明前茶受到溫度的影響，茶葉芽的生長速度會比較慢，所以可以采摘的數(shù)量會比較少，物以稀為貴，所以它的價格是蠻高的。而雨前茶所在的時候，溫度有所升高，芽葉的生長速度也會有所加快，而且這個時候生產(chǎn)制作出來的茶葉會更鮮濃。

信陽毛尖茶的三個時間

1、明前茶

指清明節(jié)（大概陽歷4月5日左右）前采制的茶葉。這期間的茶葉因為是春天剛剛冒出的嫩芽采制而成，葉芽嫩，喝著有種淡淡的清香。

因為生長速度較慢，幾乎全是嫩芽頭，代表著信陽高品質(zhì)的茶葉，更是有人把能喝到芽頭看作高檔次，大山茶因為山高氣溫低，葉芽孕育的時間要更長，所以味道更加醇厚，大山茶采制的明前茶更是信陽毛尖珍品里的極品。

2、雨前茶

指谷雨（大概陽歷4月20日左右）前采制的茶。由于春季溫度適中，雨量充沛，茶葉的生長旺盛，一芽一葉形成，葉片肥厚，雖然沒有全是芽頭了，但品質(zhì)僅次于明前茶，而味道稍微加重了。

這時候的茶匯集了信陽毛尖外形的檔次感、口感為一體，而且因為價格稍高，消費主體還是較高檔消費的人群。

3、春尾茶

所指的是春天末期（大概陽歷5月底）前采制的茶。這時候的茶葉和明前茶、雨前茶相比，因為葉片稍大，炒制后條形稍大稍差，但是耐泡好喝味道厚，價位相對就比較明前茶雨前茶便宜些，消費的群體就廣多了，愛茶人日常喝的毛尖茶葉大多是春尾茶。

明前茶和雨前茶有什么區(qū)別

1、相同點：明前茶和雨前茶都屬于春茶，春茶的品質(zhì)最佳，因為在春茶生長期間，氣溫較低，日照強度較弱，雨水充沛，這一生態(tài)條件有利于茶樹的代謝，故而芽葉的物理性狀和化學(xué)特性好，表現(xiàn)為芽葉嫩度好，持嫩性強，葉質(zhì)柔軟，富有光澤，芽葉肥壯，茸毫多，色澤綠，紫芽少。
2、不同點：明前茶和雨前茶是我國長江流域江南茶區(qū)按節(jié)氣對不同階段春茶的稱呼，“明前茶”是清明節(jié)前采制的茶葉，“雨前茶”是清明后谷雨前采制的茶葉。
3、明前茶是經(jīng)過冬天的潛伏期，香氣物質(zhì)和滋味物質(zhì)含量豐富，但由于清明前，茶樹發(fā)芽數(shù)量有限，生長速度較慢，能達到采摘的標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)量很少，所以明前茶便更珍貴了。
4、雨前茶雖不及明前茶那么細(xì)嫩，但由于這時氣溫高，芽葉生長相對較快，積累的內(nèi)含物也較豐富，因此雨前茶往往滋味鮮濃而耐泡。
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“明前茶”和“雨前茶”，有什么不一樣

明前茶、雨前茶是我國長江流域江南茶區(qū)按節(jié)氣對不同階段春茶的稱呼?！懊髑安琛笔乔迕鞴?jié)前采制的茶葉，“雨前茶”是清明后谷雨前采制的茶葉。
明前茶和雨前茶都屬于春茶，春茶的品質(zhì)最佳。因為在春茶生長期間，氣溫較低，日照強度較弱，雨水充沛，這一生態(tài)條件有利于茶樹的代謝，故而芽葉的物理性狀和化學(xué)特性好，表現(xiàn)為芽葉嫩度好，持嫩性強，葉質(zhì)柔軟，富有光澤，芽葉肥壯，茸毫多，色澤綠，紫芽少。
明前茶是經(jīng)過冬天的潛伏期，香氣物質(zhì)和滋味物質(zhì)含量豐富。但由于清明前，茶樹發(fā)芽數(shù)量有限，生長速度較慢，能達到采摘的標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)量很少，所以明前茶便更珍貴了。
雨前茶雖不及明前茶那么細(xì)嫩，但由于這時氣溫高，芽葉生長相對較快，積累的內(nèi)含物也較豐富，因此雨前茶往往滋味鮮濃而耐泡。

雨前和明前茶的區(qū)別

雨前和明前茶的區(qū)別：

1、采摘時間

按節(jié)氣不同，春茶有明前茶、雨前茶等稱呼，所謂的明前茶，指的是清明節(jié)前采制的茶葉，而雨前茶指的是清明后谷雨前采制的茶葉，兩者的主要區(qū)別就是在于采摘的時間。

2、茶葉品質(zhì)

明前茶采細(xì)嫩的芽尖制成，雨前茶同時也采一芽一二葉，所以雨前茶相對不及明前茶那么細(xì)嫩。但由于茶樹芽葉在逐漸成熟過程中，茶多酚、咖啡堿等含量不斷增加，所以雨前茶的滋味往往比明前茶更加鮮濃、耐泡。

3、內(nèi)含物質(zhì)

經(jīng)過漫長的冬季，明前茶中積累了充沛的養(yǎng)分，所以香氣、滋味物質(zhì)的含量更為豐富。初春的氣溫低，茶芽中的氨基酸含量相對更高，呈苦澀味的茶多酚含量相對更低，所以明前茶的口感是香而味醇的。

明前茶和雨前茶的區(qū)別

1、茶形不同

明前茶和雨前茶的茶形不同，明前茶多為芽蕊茶，或是一芽一葉初展的芽嫩尖，質(zhì)地細(xì)嫩，形似蓮心。雨前茶多為一芽二葉的柔嫩芽葉，茶形肥碩扁直，尖端不彎曲。

2、茶葉品質(zhì)不同

明前茶芽型小，滋味鮮爽度高，香氣清幽，口感爽滑，但缺點是不耐泡，茶湯滋味寡淡，沒有多少厚度。雨前茶芽型普遍較大，基本一芽二葉，乃至有三葉。鮮爽度不及明前茶，但耐泡度提升，口感的豐富程度，要好很多。

3、采摘時間不同

明前茶是在清明之前采摘、制成的，也就是4月4日或4月5日之前。雨前茶是在清明到谷雨時節(jié)采摘、制成的，時間一般為4月4日至4月20日。

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