新綠茶為什么不能馬上喝(什么時(shí)候喝綠茶好？那些時(shí)候不要喝？)

新綠茶為什么不能馬上喝

綠茶是采用茶樹鮮葉或嫩芽為原料，經(jīng)過殺青、揉捻、干燥制成，而綠茶在炒制時(shí)要用到微火在鍋內(nèi)炒制鮮葉，從而阻斷茶葉的發(fā)酵，因此茶葉本身帶一些火氣，在加工完畢后，需要靜置一段時(shí)間（半個(gè)月左右）進(jìn)行退火，因此新綠茶不能馬上喝。

我國綠茶的品種里，炒青是綠茶的主流加工方式。而炒青則需要用到微或炒作，通過炒制可以是的茶葉避免發(fā)酵，從而形成綠茶的基本特征。

而綠茶也不必過分追求早。

經(jīng)過高溫殺青去除鮮葉水分，烘焙干燥之后，大多都會(huì)帶有明顯的“火氣”。

為了不影響好茶的風(fēng)味，炒青綠茶在加工完畢后，需要靜置一段時(shí)間（半個(gè)月左右）進(jìn)行退火。

到那時(shí)，炒青綠茶的風(fēng)味才能趨于穩(wěn)定，滋味更加清爽，不帶火氣。

另外還需要注意新茶綠茶一般帶有“火”味，如果馬上沖泡，喝了過后嗓子會(huì)發(fā)干，而且味道也不鮮美。另外，新炒制的茶葉中還殘留水分，不利于保存。

當(dāng)然，有的茶葉在出廠或銷售到市場(chǎng)上前，也會(huì)有一個(gè)退火工序，當(dāng)然這是比較好的，不過為了口感、滋味的協(xié)調(diào)，新茶拿到手最好放幾天。

什么時(shí)候喝綠茶好？那些時(shí)候不要喝？

　　綠茶一般最佳時(shí)間，就是在飯后一小時(shí)。
　　四種時(shí)間不要喝茶：

　　1，不要空腹喝茶，空腹飲茶會(huì)沖淡胃酸，還會(huì)抑制胃液分泌，妨礙消化，甚至?xí)鹦募?、頭痛、胃部不適、眼花、心煩等"茶醉"現(xiàn)象，并影響對(duì)蛋白質(zhì)的吸收，還會(huì)引起胃粘膜炎。若發(fā)生"茶醉"，可以口含糖果或喝一些糖水可以緩解。
　　2，喝醉的時(shí)候不要喝茶，茶葉有興奮神經(jīng)中樞的作用，醉酒后喝濃茶會(huì)加重心臟負(fù)擔(dān)。飲茶還會(huì)加速利尿作用，使酒精中有毒的醛尚未分解就從腎臟排出，對(duì)腎臟有較大的刺激性而危害健康。因此，對(duì)心腎生病或功能較差的人來說，不要飲茶，尤其不能飲大量的濃茶;對(duì)身體健康的人來說，可以飲少量的濃茶，待清醒后，可采用進(jìn)食大量水果、或小口飲醋等方法，以加快人體的新陳代謝速度，使酒醉緩解。
　　3，睡覺前不宜喝茶，睡前2小時(shí)內(nèi)最好不要飲茶，飲茶會(huì)使精神興奮，影響睡眠，甚至失眠，尤其是新采的綠茶，飲用后，神經(jīng)極易興奮，造成失眠。
　　4，服藥物的時(shí)候不要喝茶，藥物的種類繁多，性質(zhì)各異，能否用茶水服藥，不能一概而論。茶葉中的鞣質(zhì)、茶堿，可以和某些藥物發(fā)生化學(xué)變化，因而，在服用催眠，鎮(zhèn)靜等藥物和服用含鐵補(bǔ)血藥、酶制劑藥，含蛋白質(zhì)等藥物時(shí)，因茶多酚易與鐵劑發(fā)生作用而產(chǎn)生沉淀，不宜用茶水送藥，以防影響藥效。有些中草藥如麻黃、鉤藤、黃連等也不宜與茶水混飲，一般認(rèn)為，服藥2小時(shí)內(nèi)不宜飲茶。而服用某些維生素類的藥物時(shí)，茶水對(duì)藥效毫無影響，因?yàn)椴枞~中的茶多酚可以促進(jìn)維生素C在人體內(nèi)的積累和吸收。
　　綠茶(Green Tea)，是中國的主要茶類之一，是指采取茶樹的新葉或芽，未經(jīng)發(fā)酵，經(jīng)殺青、整形、烘干等工藝而制作的飲品。其制成品的色澤和沖泡后的茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠色格調(diào)。常飲綠茶能防癌，降脂和減肥，對(duì)吸煙者也可減輕其受到的尼古丁傷害。
　　喝綠茶的作用：
　　1、興奮作用：茶葉的咖啡堿能興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)，幫助人們振奮精神、增進(jìn)思維、消除疲勞、提高工作效率。
　　2、利尿作用：茶葉中的咖啡堿和茶堿具有利尿作用，用于治療水腫、水滯瘤。利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎。
　　3、強(qiáng)心解痙作用：咖啡堿具有強(qiáng)心、解痙、松弛平滑肌的功效，能解除支氣管痙攣，促進(jìn)血液循環(huán)，是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。
　　4、抑制動(dòng)脈硬化作用：茶葉中的茶多酚和維生素C都有活血化瘀防止動(dòng)脈硬化的作用。所以經(jīng)常飲茶的人當(dāng)中，高血壓和冠心病的發(fā)病率較低。
　　5、抗菌、抑菌作用：茶中的茶多酚和鞣酸作用于細(xì)菌，能凝固細(xì)菌的蛋白質(zhì)，將細(xì)菌殺死。可用于治療腸道疾病，如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等。皮膚生瘡、潰爛流膿，外傷破了皮，用濃茶沖洗患處，有消炎殺菌作用。口腔發(fā)炎、潰爛、咽喉腫痛，用茶葉來治療，也有一定療效。
　　6、減肥作用：茶中的咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質(zhì)等多種化合物，能調(diào)節(jié)脂肪代謝，特別是烏龍茶對(duì)蛋白質(zhì)和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和維生素C能降低膽固醇和血脂，所以飲茶能減肥。
　　7、防齲齒作用：茶中含有氟，氟離子與牙齒的鈣質(zhì)有很大的親和力，能變成一種較為難溶于酸的“氟磷灰石”，就象給牙齒加上一個(gè)保護(hù)層，提高了牙齒防酸抗齲能力。
　　8、抑制癌細(xì)胞作用：據(jù)報(bào)道，茶葉中的黃酮類物質(zhì)有不同程度的體外抗癌作用，作用較強(qiáng)的有牡荊堿、桑色素和兒茶素。

新茶為什么不能馬上喝 喝茶的10大禁忌你要清楚！

5 喝茶的10大禁忌

1、頭遍茶不能喝

由于茶葉在栽培與加工過程中受到農(nóng)藥等有害物的污染，茶葉表面總有一定的殘留，所以，頭遍茶有洗滌作用應(yīng)棄之不喝。

2、空腹別喝茶

空腹喝茶可稀釋胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致使茶葉中不良成分大量入血，引發(fā)頭暈、心慌、手腳無力等癥狀。

3、發(fā)燒、潰瘍患者別喝茶

茶葉中含有茶堿，有升高體溫的作用，發(fā)燒病人喝茶無異于“火上澆油”。另外茶葉中的咖啡因可促進(jìn)胃酸分泌，升高胃酸濃度，誘發(fā)潰瘍嚴(yán)重的甚至?xí)斐晌复┛住?

4、太燙的茶不能喝

茶一般都是用高溫的水沖泡的，但是不能在水溫過熱時(shí)飲用。太燙的茶水對(duì)人的咽喉，食道和胃刺激較強(qiáng)。如果長期飲用太燙的茶水，可能引起這些器官的病變。

5、太濃的茶不能喝

濃茶中含有大量的咖啡因、茶堿等，刺激性很強(qiáng)，飲濃茶可導(dǎo)致失眠頭痛耳鳴眼花，對(duì)腸胃也不好，有的人飲用后會(huì)產(chǎn)生嘔吐感。

6、飯后不易喝茶

飯后喝茶。茶中含有大量鞣酸，鞣酸可以與食物中的鐵元素發(fā)生反應(yīng)，生成難以溶解的新物質(zhì)，時(shí)間一長引起人體缺鐵，甚至誘發(fā)貧血癥。正確的方法是：餐后一小時(shí)再喝茶。

7、吃藥不喝茶

有些人吃藥的時(shí)候可能會(huì)用茶水送服，其實(shí)這是很不好的，茶水中含有咖啡因、茶堿等物質(zhì)，容易和藥發(fā)生反應(yīng)，影響到藥效，而且嚴(yán)重的還會(huì)產(chǎn)生對(duì)身體不利的物質(zhì)，很多藥品的說明書上也會(huì)說明不宜喝茶這一項(xiàng)。

8、不過度洗茶

現(xiàn)在有些人喝茶喜歡洗茶，但是過度洗茶也不好。實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，綠茶沖洗兩次其有效成分浸出率為70%多，紅茶為60%多。也就是說，如果過度洗茶，營養(yǎng)物質(zhì)就會(huì)大量流失。如果茶葉不得不洗，那么洗茶時(shí)間不要超過15秒。

9、不能多喝

對(duì)于普通人來說，一日飲茶12克左右，分3-4次沖泡是適宜的。吃油膩食物較多、煙酒量大的人可適當(dāng)增加茶葉用量。孕婦和兒童、神經(jīng)衰弱者、心動(dòng)過速者，飲茶量應(yīng)適當(dāng)減少。

10、不喝冷茶

冷茶對(duì)身體有滯寒，聚痰的副作用，特別是對(duì)于體寒的女性來說，更不宜喝冷茶。泡好茶后應(yīng)及時(shí)喝完，如果喝不完的應(yīng)倒掉，不可放冰箱和隔夜后再喝。

剛加工制作完成的綠茶馬上喝好不好？需不需要放一段時(shí)間再喝？

本人只針對(duì)綠茶說。本人的看法是剛剛做好的綠茶別有一番風(fēng)味。綠茶加工期間，本人天天喝剛剛出爐的綠茶，好像從來沒有上火、喉干這種類似的感覺，所以個(gè)人感覺說新茶火氣重，應(yīng)該放一放喝的，應(yīng)該是一個(gè)偽命題。

綠茶加工過程中（碧螺春工藝為例），從攤晾——?dú)⑶唷嗄怼鹾妗粗啤俸娓商嵯?，這么繁復(fù)的過程，好幾個(gè)高溫時(shí)段，茶葉有益物質(zhì)基本上已經(jīng)充分溶解。茶葉做后放幾天味道雖然是稍微會(huì)有變化，但于上火這種說法應(yīng)該不搭噶。另一方面，綠茶不是有些泄火功能嗎？不是說綠茶“性寒”（本人持懷疑態(tài)度）嗎？如成立，火也解掉了。😄

有些過度解讀，是部分人偽裝高深的產(chǎn)物，實(shí)在是讓簡(jiǎn)單問題復(fù)雜化。我們還吃炒花生之類的炒貨等，吃煎炸的雞腿等、吃烘烤類的大餅等，那個(gè)一次什么量，而茶葉一次幾克而已……

能不能飲用新鮮茶葉?為什么?

新鮮茶葉最好不要喝。

剛采摘下來不到一個(gè)月的茶葉，由于未經(jīng)較長時(shí)間放置，其中的多酚類、醇類、醛類等對(duì)人有益的物質(zhì)還沒完全氧化，可能導(dǎo)致飲后腸胃不適、腹瀉腹脹等不良反應(yīng)。

此外，新茶中的咖啡因、活性生物堿以及多種芳香物含量也較高，容易使神經(jīng)系統(tǒng)興奮，引起四肢無力、冷汗淋漓和失眠等“醉茶”現(xiàn)象。

擴(kuò)展資料
喝茶的誤區(qū)

誤區(qū)一：茶越新鮮越好

時(shí)新茶是指鮮葉炒制不足半個(gè)月的新茶，這種茶喝起來的味道確實(shí)好。不過，剛加工的茶葉存有火氣，這種火氣需貯存一段時(shí)間才會(huì)消失。另外，新茶中的茶多酚、咖啡堿含量較高，容易對(duì)胃產(chǎn)生刺激作用。

另外要提醒的是，并非所有種類的茶都是新的比陳的好，比如普洱茶等黑茶陳化后的品質(zhì)更好。

誤區(qū)二：飯后馬上喝茶最好

飯后馬上喝茶容易使茶葉中的茶多酚與食物中的鐵質(zhì)、蛋白質(zhì)等產(chǎn)生絡(luò)合反應(yīng)，從而影響人體對(duì)鐵質(zhì)和蛋白質(zhì)的吸收。飯前空腹喝茶會(huì)稀釋胃液和影響胃液的分泌，不利于食物消化。正確方法是至少餐后半小時(shí)，最好1小時(shí)后再喝茶。

誤區(qū)三：茶能醒酒

喝茶能加速體內(nèi)酒精的分解，且其利尿作用可幫助分解后的物質(zhì)排出，因此有助于解酒。但這種加速分解會(huì)增加肝腎的負(fù)擔(dān)，肝腎不好的人最好不要用茶解酒。

誤區(qū)四：睡前喝茶影響睡眠

茶葉中含有的咖啡堿，有興奮中樞神經(jīng)的作用，因此，一直有睡前喝茶會(huì)影響睡眠的說法。但普洱茶對(duì)睡眠的影響不大，不過，這并不是因?yàn)槠斩兴目Х葔A更少，而是有其他目前尚不明確的原因。

誤區(qū)五：茶葉要洗，頭泡茶不能喝

頭泡茶是否能喝取決于你喝的是什么茶。如果是黑茶或?yàn)觚埐?，?yīng)先用沸水快速洗一下，再把水倒掉，這既能起到洗茶作用，又能給茶加溫，有利于茶香的揮發(fā)。但綠茶、紅茶等，并不需要這道工序。

誤區(qū)六：泡茶要用沸水

高檔的綠茶通常用85℃左右的水來沖泡，過熱的水易使茶湯鮮爽味下降。不過鐵觀音等烏龍茶最好用沸水泡，緊壓黑茶如普洱餅茶也可以考慮煮茶，這樣可以使普洱茶中特色的品質(zhì)成分充分浸出。

誤區(qū)七：泡茶蓋蓋味道香

泡花茶和烏龍茶時(shí)蓋蓋較易泡出茶香，泡綠茶時(shí)蓋蓋反而會(huì)影響到香氣的純正。

誤區(qū)八：用紙杯或保溫杯泡茶

紙杯內(nèi)壁有一層蠟，蠟溶解后會(huì)影響到茶的味道；保溫杯為茶葉設(shè)置了一個(gè)高溫、恒溫的環(huán)境，這會(huì)使茶葉的味道變苦。因此最好先用茶壺沏好，然后待水溫降低后再倒入保溫杯中。

誤區(qū)九：直接用燒開的自來水泡茶

不同地區(qū)，自來水的硬度存在較大差異。水質(zhì)硬的自來水中的鈣、鎂等金屬離子含量高，可跟茶葉中的茶多酚等成分產(chǎn)生絡(luò)合反應(yīng)，進(jìn)而影響到茶香、味道，以及茶葉的養(yǎng)生效果。相比較而言，純凈水泡茶的效果會(huì)更好。

誤區(qū)十：喝茶后嚼茶渣助養(yǎng)生

一些人喝茶后會(huì)把茶葉渣咀嚼吃下去，因?yàn)椴枞~中含有較多的胡蘿卜素、粗纖維和其他營養(yǎng)物質(zhì)。但從安全性上考慮，不建議使用這種方法。因?yàn)椴柙幸部赡芎形⒘康你U、鎘等重金屬元素，以及水不溶性農(nóng)藥。如果吃茶渣，就會(huì)把這些有害物質(zhì)攝入體內(nèi)。

人民網(wǎng)-喝茶的十大誤區(qū)：茶并非越新鮮越好

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