花茶產(chǎn)地有福建福州、廣西橫縣、云南元江、四川犍為、四川峨眉山等地,花茶是傳統(tǒng)茶類的補(bǔ)充,是采用傳統(tǒng)茶葉為原料,加入茉莉花茶、玫瑰花等,經(jīng)過(guò)窨制而成,成品茶既有傳統(tǒng)茶品的清幽香醇,又富含花之香氣,因此倍受市場(chǎng)歡迎。
茉莉花茶的產(chǎn)地有哪些
1、廣西橫縣
廣西橫縣的茉莉花茶產(chǎn)量約占全國(guó)總產(chǎn)量的68%。是我國(guó)最大的茉莉花生產(chǎn)基地,被國(guó)家林業(yè)部、中國(guó)花卉協(xié)會(huì)命名為 “中國(guó)茉莉之鄉(xiāng)”。
廣西橫縣也是是我國(guó)最大的茉莉花茶加工基地、我國(guó)最大的花茶批發(fā)、交易、集散地。
橫縣茉莉花茶的品質(zhì)特征:
外 形:條索緊結(jié)有鋒苗、有嫩莖、均勻齊整、色澤鮮亮。
香 氣:香高氣揚(yáng)濃郁芬芳、鮮靈度高、極富生命力。
湯 色:黃綠明亮。
滋 味:清鮮醇正、濃郁飽滿、鮮爽度高。
葉 底:柔軟嫩勻黃綠。
2、四川犍為
四川省樂(lè)山市的犍為縣是我國(guó)茉莉花茶的第二大產(chǎn)區(qū)。其茉莉鮮花特征為花蕾大、花瓣厚、花潔白、香油精含量高。
犍為縣茉莉花茶品質(zhì)特征
外形:條索緊細(xì)卷曲、細(xì)嫩毫顯、或細(xì)長(zhǎng)條形、色澤嫩綠溫潤(rùn)有鋒苗。
香氣:濃郁高揚(yáng)、沁人心脾。
湯色:嫩綠明亮、清澈鮮亮。
滋味: 清鮮甜潤(rùn)醇爽回甘、有一種特殊的 "熟香韻”。
葉底: 柔嫩勻亮。
3、福建福州
福建福州是我國(guó)茉莉花茶的發(fā)源地,制作歷史悠久,制作工藝嫻熟穩(wěn)定,級(jí)別不同種類繁多。福州茉莉花茶的分級(jí):銀毫級(jí)(六窨一提)、春毫級(jí)(五窨一提)、香毫級(jí)(超特級(jí)、五窨一提)、特級(jí)(四窨一提)。
福州茉莉花茶的品質(zhì)特征
外形:條索緊細(xì)勻整秀美、毫峰顯露、色澤黑褐油潤(rùn)。
香氣:清香清鮮、鮮靈持久。
湯色:黃綠溫潤(rùn)、清澈明亮。
滋味:入口感覺(jué)爽快醇厚清鮮、口感純正飽滿醇和、湯中含香持續(xù)性好、回甘持久較耐泡。
葉底:勻嫩晶綠。
4、云南元江
其茉莉花的特點(diǎn)為開(kāi)花早、花期長(zhǎng)、生長(zhǎng)快、產(chǎn)量高、香味濃、品質(zhì)好。
元江茉莉花茶品質(zhì)特點(diǎn)
外形:條索緊結(jié)細(xì)嫩、毫顯有峰苗、色澤亮白光潤(rùn)。
香氣:香高濃郁、鮮靈持久。
湯色:清澈透亮淡黃色。
滋味:柔順飽滿無(wú)苦澀、醇和溫潤(rùn)極耐泡。
葉底:鮮嫩質(zhì)感有光澤。
除此之外,還有金銀花茶、白蘭花茶
白蘭花茶是以白蘭花或黃蘭、含笑等香花窨制的花茶。白蘭花香氣濃郁,黃蘭又稱黃緬桂,淡黃色,含笑有香蕉香味。白蘭花有時(shí)也作為茉莉花茶窨制時(shí)打底用,也就是茉莉花中摻入少量白蘭花瓣,以增加茉莉花茶香氣的濃度。
金銀花茶是用金銀花窨制的花茶,金銀花既有清雅的花香,且有清涼的藥理作用,金銀花茶常用于夏季的解暑,也是花茶的重要一種。
結(jié)語(yǔ)
需要注意的是花茶(再加工茶)與花草茶是不一樣的概念。
花草茶是以植物的樹皮、根部、花、葉等為原料,經(jīng)過(guò)采收、干燥、加工制成的,具有方便、適口特種功效的茶品,如洛神花茶,菊花茶。
而花茶是以基本茶類,綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶的原料經(jīng)再加工而成的產(chǎn)品稱,花茶亦屬于再加工茶,如碧潭飄雪,花毛峰等。
茉莉花茶主要產(chǎn)于福州、元江、橫縣、樂(lè)山犍為等地區(qū)。茉莉花茶是由新鮮的茉莉花制成的。栽培茉莉花時(shí),需要提供疏松肥沃的酸性土壤。茉莉花期,每隔7-10天施一次磷肥,增加開(kāi)花植株數(shù)量。1.生產(chǎn)區(qū)域
茉莉
茉莉花茶主要產(chǎn)于云南元江、廣西橫縣、福建福州、樂(lè)山犍為等地,茉莉花花期為每年5-8月。
每年7月至9月結(jié)出果實(shí)。其花多為純白色,香味濃郁,是重要的香精原料。茉莉適合生長(zhǎng)在富含腐殖質(zhì)的酸性土壤中。栽培茉莉花時(shí),要給土壤施腐熟有機(jī)肥,提高土壤肥力,為茉莉花生長(zhǎng)提供養(yǎng)分,并向土壤中噴入鈣礬石水,調(diào)節(jié)土壤pH值,使土壤呈微酸性。
茉莉花茶的產(chǎn)地最好是廣西橫縣。
廣西橫縣所生產(chǎn)的茉莉花以花期早、花期長(zhǎng)、花蕾大、產(chǎn)量高、質(zhì)量好、香味濃而著名,制成的茉莉花茶茶味濃醇、香氣濃郁、持久耐泡、口感鮮爽宜人、滋味厚重。茉莉花茶將茶葉和茉莉鮮花進(jìn)行拼和、窨制,使茶葉吸收花香而成的,茶香與茉莉花香交互融合,窨得茉莉無(wú)上味,列作人間第一香。
莉花茶作為獨(dú)立于六大茶類之外的再加工茶,將茶葉和茉莉鮮花進(jìn)行拼和、窨制,使茶葉吸收花香而成,深受大家的喜愛(ài)。而歷經(jīng)了春與夏的完美融合,這個(gè)初秋正是清香怡人的茉莉花茶新茶上市的時(shí)節(jié)。
產(chǎn)地介紹
如果想做出上等的茉莉花茶,那高品質(zhì)的茉莉花是必不可少的。而由于茉莉花茶的產(chǎn)地不同,其制作工藝與品質(zhì)也不盡相同。目前我國(guó)茉莉花的主要產(chǎn)區(qū)分別為,福建福州、廣西橫縣、四川犍為、云南元江四大產(chǎn)區(qū)。
廣西橫縣的茉莉花花期早、花期長(zhǎng)(花期從4月起至10月底)、花蕾大,產(chǎn)量高、質(zhì)量好、香氣濃等優(yōu)點(diǎn)。用其制作的茉莉花茶入口鮮靈度高、香氣高揚(yáng)、滋味鮮爽濃郁醇正。近幾年,橫縣茉莉花的市場(chǎng)價(jià)格有所上漲,不過(guò)其價(jià)格依舊穩(wěn)定,甚至與其他三大產(chǎn)區(qū)相比,仍有不小的價(jià)格優(yōu)勢(shì)。
一、產(chǎn)地介紹 茉莉花茶的產(chǎn)地多在我國(guó)的南部地區(qū)。其中廣西的橫縣、福建的福州、浙江的金華、江蘇的蘇州以及四川的很多地區(qū)都是有名的產(chǎn)出地。品種有龍團(tuán)珠、政和銀針、金華茉莉、碧潭飄雪等等。
二、選購(gòu)建議 1、看外形:上等的茉莉花茶選用嫩芽炒茶。一般都比較長(zhǎng),而且很飽滿,有很多白毫。嫩芽是上品的特征,好茶只用嫩芽,帶葉子的稍次一點(diǎn),如果全是葉子就是比較低檔的了。
2、觀湯色:取3克茉莉花茶沖泡,加入150毫升的開(kāi)水。沖泡三分鐘后看一下茶湯的顏色,如果顏色較黃而且很明亮,就說(shuō)明是上品。如果顏色較紅而且深暗,就說(shuō)明品質(zhì)一般。
3、聞氣味:沖泡好的茶會(huì)散發(fā)茶香。如果香味較濃,而且不沖鼻,同時(shí)香氣比較持久,沒(méi)有什么異味,就說(shuō)明是比較不錯(cuò)的茶。
4、嘗味道:味道的好壞才是決定茉莉花茶品質(zhì)的關(guān)鍵。好的茶品嘗起來(lái)口感柔和,不苦不澀,也沒(méi)有任何的異味。反之,如果比較苦澀,就說(shuō)明茶葉太次。
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