安吉白茶明前茶和雨前茶的區(qū)別

1、安吉白茶明前茶是清明節(jié)（4月4日）前采制的茶品，雨前茶是清明節(jié)之后，谷雨前采制的茶品。2、明前茶是一芽一葉或一芽二葉初展為原料制成，鮮爽度高，耐泡度低，雨前茶是一芽二葉或一芽三葉為原料制成，滋味足，耐泡度高。3、明前茶產(chǎn)量低，而雨前茶產(chǎn)量更高。

安吉白茶明前茶和雨前茶有什么區(qū)別

1、采制時間不同

安吉白茶明前茶指的是清明節(jié)4月4日之前采制的茶品，時間在每年的4月份，清明以前，天氣較冷，乍暖還寒，茶樹發(fā)芽遲、生長慢，總體產(chǎn)量不高。

而雨前茶是谷雨節(jié)氣，4月5日~4月20日前采摘、制成的安吉白茶，到了谷雨十分，天氣轉(zhuǎn)暖，茶樹生長快，茶葉大量上市。

2、茶葉內(nèi)質(zhì)不同

明前茶的安吉白茶芽型小（一芽一葉、一芽二葉初展），滋味鮮爽度高，香氣清幽，口感爽滑，但缺點是不耐泡，茶湯滋味寡淡，沒有多少厚度。

雨前茶芽型普遍較大，基本上是采摘一芽二葉，一芽三葉為原料制成。鮮爽度不及明前茶，但耐泡度提升，口感的豐富程度，要好很多。

3、茶葉價格不同

物以稀為貴，明前茶，貴如金。

明前茶產(chǎn)量稀少，營養(yǎng)物質(zhì)豐富，產(chǎn)量十分有限，因此稀少，珍貴，物以稀為貴，這是基本道理，放之四海而皆準(zhǔn)。

雨前茶則天氣良好，利于茶葉的發(fā)展，因此產(chǎn)量較高，價格自然相對低一些。

結(jié)語

不要以為安吉白茶名為白茶他就是綠茶，實則是安吉白茶為實打?qū)嵉木G茶，為什么呢？

因為，安吉白茶是白化茶樹（白葉一號），為低溫敏感型，其白化表達溫度閾值在20～22℃，初春溫度較低，葉綠素缺失，在清明前萌發(fā)的嫩芽為白色，而谷雨后至夏至前，逐漸轉(zhuǎn)為白綠相間的花葉。

再者，六大茶類是按照制作工藝區(qū)分，而安吉白茶是按照綠茶的制作工藝制成，因此屬于綠茶茶品。

另外，安吉白茶有一個最大的特點，就是氨基酸含量較高。

其茶的氨基酸含量高達6~10%左右，比常茶高二至四倍，茶多酚含量10.7%，比常茶低一半，葉綠素含量甚低。

因此安吉白茶的茶湯有“鮮如雞湯”的美名，入口不苦不澀，且鮮爽度較高。

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