鐵觀音哪個(gè)縣出產(chǎn)最有名(鐵觀音產(chǎn)地是哪個(gè)地方?)

鐵觀音哪個(gè)縣出產(chǎn)最有名

鐵觀音的核心出產(chǎn)地為安溪縣西坪鎮(zhèn)，鐵觀音，烏龍茶，十大名茶之一，而安溪縣則是鐵觀音的發(fā)源地，主要分布區(qū)域包含祥華、感德、西坪、龍涓，同時(shí)也分為外山、內(nèi)山等，安溪縣全年四季分明，年平均氣溫在15~18℃，夏季不酷熱，土質(zhì)肥沃，且環(huán)境優(yōu)美，十分適宜茶樹生長。

鐵觀音，福建安溪當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)發(fā)明于1725-1735年間。發(fā)源于安溪縣西坪鎮(zhèn)堯陽山麓，歷史也比較悠久了。

鐵觀音屬于烏龍茶類，是中國十大名茶之一，烏龍茶類的代表，鐵觀音既是茶樹種名，也是茶葉品名。其屬性介于綠茶和紅茶之間，純種鐵觀音植株為灌木型，樹勢披展，枝條斜生，葉片水平狀著生。

鐵觀音的產(chǎn)地分布

1、內(nèi)安溪

有虎邱、大坪、西坪、龍涓、蘆田、長坑、藍(lán)田、祥華、感德、桃舟、劍斗、福前、豐田、良種場、竹園林場、半林林場等16個(gè)鄉(xiāng)、鎮(zhèn)、場。

內(nèi)安溪中西坪、龍涓、祥華、感德等地尤為顯著。

2、外安溪

有鳳城、城廂、參內(nèi)、魁斗、蓬萊、金谷、湖頭、湖上、尚卿、官橋、龍門、同美農(nóng)場、湖頭茶場、白瀨林場等14個(gè)鄉(xiāng)、鎮(zhèn)、場，現(xiàn)在外安溪的范圍已經(jīng)擴(kuò)大到周邊的縣份上。

鐵觀音的三種香型

1、清香型

清香型口感比較清淡、舌尖略帶微甜，偏向現(xiàn)代工藝制法，目前在市場上的占有量最多。清香型鐵觀音顏色翠綠，湯水清澈，香氣馥郁，花香明顯，口味醇正。

2、濃香型

濃香型口味醇厚、香氣高長、比較重回甘，是傳統(tǒng)工藝炒制的茶葉經(jīng)烘焙再加工而成產(chǎn)品。濃香型鐵觀音具有“香、濃、醇、甘”等特點(diǎn)，色澤烏亮，湯色金黃，香氣純正、滋味厚重。

3、陳香型

陳香型又稱老茶或熟茶，由濃香型或清香型鐵觀音經(jīng)長時(shí)間儲存，并反復(fù)再加工而成，亦屬半發(fā)酵茶葉。陳香型鐵觀音具有“厚、醇、潤、軟”等特點(diǎn)，表現(xiàn)為色澤烏黑，湯水濃郁，綿甜甘醇，沉香凝韻。

鐵觀音的制作

安溪鐵觀音制作嚴(yán)謹(jǐn)，技能精巧。一年分四季采制，制茶品質(zhì)以春茶為盡量。秋茶次之，其香氣特高，俗稱秋香，但湯味較薄。夏、暑茶品質(zhì)較次。鮮葉采摘規(guī)范必然在嫩梢造成駐芽后，頂葉剛發(fā)展呈小開面或中開面時(shí)，采下二、三葉。采時(shí)要辦到“五不”，即不折斷葉片，不折疊葉張，不碰碎葉尖，不帶單片，不帶魚葉和老梗。成長地區(qū)各異的茶樹鮮葉要分解，特殊是早青、午青、晚青要嚴(yán)肅分解制造，以午青品質(zhì)為最優(yōu)。

安溪鐵觀音的制造工藝，要經(jīng)過：涼青、曬青、涼青、做青、(搖青攤置)、炒青、揉捻、初焙、復(fù)焙、復(fù)包揉、文火慢烤、揀簸等工序才制成成品。

上等鐵觀音茶條卷曲、壯結(jié)、沉重，呈青蒂綠腹蜻蜓頭狀。光澤鮮潤，砂綠顯，紅點(diǎn)明，葉表帶白霜，這無疑是上等鐵觀音的舉足輕重特點(diǎn)之一。鐵觀音湯色金黃，濃艷清澈，葉底肥厚明亮，具綢面色澤。泡飲茶湯醇厚甘鮮，進(jìn)口回甘帶蜜味;香氣馥郁長久，有“七泡有余香之譽(yù)”。

鐵觀音產(chǎn)地是哪個(gè)地方?

鐵觀音原產(chǎn)地在福建省泉州市安溪縣。主產(chǎn)區(qū)在西部的“內(nèi)安溪”，年平均氣溫15-18度，無霜期260-324天，年降雨量1700-1900毫米，相對濕度78%以上。土質(zhì)大部分為酸性紅壤，PH值4.5-5.6，土層深厚，特別適宜茶樹生長。

據(jù)說始于于1725-1735年，屬于烏龍茶類的一種，是中國十大名茶之一烏龍茶類的具有代表性的茶葉品種。介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類。

品種分類

清香型鐵觀音：清香型口感比較清淡、舌尖略帶微甜，偏向現(xiàn)代工藝制法，目前在市場上的占有量最多。清香型鐵觀音顏色翠綠，湯水清澈，香氣馥郁，花香明顯，口味醇正。

濃香型鐵觀音：濃香型口味醇厚、香氣高長、比較重回甘，是傳統(tǒng)工藝炒制的茶葉經(jīng)烘焙再加工而成產(chǎn)品。濃香型鐵觀音具有“香、濃、醇、甘”等特點(diǎn)，色澤烏亮，湯色金黃，香氣純正、滋味厚重。

陳香型鐵觀音：陳香型又稱老茶或熟茶，由濃香型或清香型鐵觀音經(jīng)長時(shí)間儲存，并反復(fù)再加工而成，亦屬半發(fā)酵茶葉。陳香型鐵觀音具有“厚、醇、潤、軟”等特點(diǎn)，表現(xiàn)為色澤烏黑，湯水濃郁，綿甜甘醇，沉香凝韻。

鐵觀音產(chǎn)地是哪個(gè)地方？

鐵觀音的原產(chǎn)地是我國東南部沿海的福建省泉州市安溪縣。發(fā)現(xiàn)于1723~1735年間，市場上出售的1725鐵觀音茶葉，指的就是鐵觀音的發(fā)現(xiàn)年份。

福建安溪縣既是世界名茶的故鄉(xiāng)，也是全國名茶烏龍茶的發(fā)源地，又是福建省烏龍茶出口的基地縣市。安溪產(chǎn)茶歷史悠久，自然條件得天獨(dú)厚，茶葉品質(zhì)優(yōu)良。

安溪鐵觀音主產(chǎn)區(qū)在西部的“內(nèi)安溪”，這里群山環(huán)抱，峰巒綿延，云霧繚繞，年平均氣溫15—18度，無霜期260—324天，年降雨量1700—1900毫米，相對濕度78%以上。土質(zhì)大部分為酸性紅壤，PH值4.5—5.6，土層深厚，特別適宜茶樹生長。

鐵觀音的采摘季節(jié)

鐵觀音自古就有“好喝不好栽”之說，民國八年自福建安溪引進(jìn)木柵區(qū)試種，分“紅心鐵觀音”及“青心鐵觀音”兩種，主要產(chǎn)區(qū)在文山期樹屬橫張型，枝干粗硬，葉較稀松，芽少葉厚，產(chǎn)量不高，但制包種茶品質(zhì)高，產(chǎn)期較青心烏龍晚。其樹形稍，葉呈橢圓形，葉厚肉多。葉片平坦展開。

鐵觀音茶的采制技術(shù)特別，不是采摘非常幼嫩的芽葉， 而是采摘成熟新梢的2-3葉， 俗稱“開面采”，是指葉片已全部展開，形成駐芽時(shí)采摘。

鐵觀音是哪里的特產(chǎn)？

鐵觀音是福建泉州市安溪縣西坪鎮(zhèn)的特產(chǎn)。

鐵觀音茶，中國傳統(tǒng)名茶，屬于青茶類，是中國十大名茶之一。原產(chǎn)于福建泉州市安溪縣西坪鎮(zhèn)，發(fā)現(xiàn)于1723—1735年。

“鐵觀音”既是茶名，也是茶樹品種名，鐵觀音茶介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類，鐵觀音獨(dú)具“觀音韻”，清香雅韻，沖泡后有天然的蘭花香，滋味純濃,香氣馥郁持久，有“七泡有余香”之譽(yù) 。

價(jià)值：

19世紀(jì)初，茶葉的成分逐漸明確。經(jīng)過現(xiàn)代科學(xué)的分離和鑒定，茶葉中含有機(jī)化學(xué)成分達(dá)450多種，無機(jī)礦物元素達(dá)40多種。茶葉中的有機(jī)化學(xué)成分和無機(jī)礦物元素含有許多營養(yǎng)成分和藥效成分。

有機(jī)化學(xué)成分主要有：茶多酚類、植物堿、蛋白質(zhì)、維生素、果膠素、有機(jī)酸、脂多糖、糖類、酶類、色素等。而鐵觀音所含的有機(jī)化學(xué)成分，如茶多酚、兒茶素、多種氨基酸等含量，明顯高于其他茶類。

以上內(nèi)容參考 —鐵觀音

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