普洱茶發(fā)霉了還能喝嗎(普洱茶上有霉斑能喝嗎 普洱茶上發(fā)霉能不能喝)

普洱茶發(fā)霉了還能喝嗎

普洱茶發(fā)霉分為兩種情況，一是小面積的霉點(diǎn)，二是大面積發(fā)霉、且茶質(zhì)柔軟，對(duì)于普洱茶小面積發(fā)霉，可采取物理措施挽救（晾置、通風(fēng)），依舊可以喝，而對(duì)于發(fā)霉面積較大，且茶質(zhì)松軟的普洱茶不能喝，此類茶葉存在一定隱患，且茶葉口感、風(fēng)味均已改變，不宜飲用。

普洱茶發(fā)霉或變質(zhì)的表現(xiàn)

1、初期癥狀（可以挽救）

茶葉整體發(fā)軟，香氣下降，未見明顯霉癥，聞起來(lái)無(wú)明顯霉味。此時(shí)采取相應(yīng)措施補(bǔ)救，茶葉會(huì)損失些香氣和清爽感，但于品質(zhì)無(wú)大礙。

2、中度癥狀（可以挽救）

茶葉整體有些軟塌，表層發(fā)灰發(fā)黑，長(zhǎng)出些許白色霜點(diǎn)，聞起來(lái)有很隱約霉味，扒開內(nèi)部無(wú)明顯霉癥。此時(shí)搶救已是拔箭出血，泡出的茶葉會(huì)損失清爽感，茶湯香氣也有損，湯色會(huì)有些昏暗。

普洱茶（熟）中期霉癥：表層有些許白色霜點(diǎn)，無(wú)明顯霉味。

3、晚期癥狀（沒救了）

茶體本身霉變發(fā)粘，茶色深黑，條索界面不明，茶葉上長(zhǎng)出一些綠色、黃色的毛狀物，扒開茶葉內(nèi)部有白色或黑色霉變癥狀，霉味嚴(yán)重。此時(shí)，已是回天無(wú)力了。

普洱茶發(fā)霉挽救方法

如果是普洱生茶，只是表面少量長(zhǎng)霉，可用一款輕微濕的干凈白布把發(fā)霉的部份清理抹下，然后將小部分發(fā)霉、霉點(diǎn)的普洱茶，攤放在竹制簸箕或棉紙之上，再天氣晴朗，陽(yáng)光適宜的天氣，放置在架子上干燥、通風(fēng)的地方，讓其自然干燥，注意不要直接放置在太陽(yáng)底下暴曬。

一般半個(gè)月，或者一個(gè)月就可得到改善，切忌拿去曬。

如果是普洱茶熟茶少部分發(fā)霉，最好就是打撒撬開，再用竹籃或陶罐放在通風(fēng)、干燥的地方，定期進(jìn)行翻轉(zhuǎn)，半個(gè)月后霉味就自然散去了。

普洱茶上有霉斑能喝嗎 普洱茶上發(fā)霉能不能喝

1、普洱茶發(fā)霉后不建議喝了。

2、若是發(fā)霉初期，茶葉僅僅發(fā)軟，則可以烘干或用微波爐烘烤后再飲用。到了發(fā)霉中期必須清理掉霉變的部分，剩下的部分則應(yīng)放在通風(fēng)的地方，持續(xù)半個(gè)月到一個(gè)月，泡開確認(rèn)無(wú)恙后飲用。霉變后期的茶葉會(huì)產(chǎn)生黃曲霉，飲用會(huì)危害健康。

普洱茶發(fā)霉了怎么辦

普洱茶生茶，表面發(fā)霉的話，可以用半潮干凈的布，把發(fā)霉的部份清理一次，存放到通風(fēng)，干燥的地方，不要曬，也不要炒，每天都這樣去做一次，半個(gè)月或者是一個(gè)月后，就沒有了。

普洱茶熟茶發(fā)霉，最好的辦法就是把成小團(tuán)或者是小團(tuán)的普洱茶打散，再用竹籃內(nèi)放在通風(fēng)、干燥的地方，每天翻騰幾次。半個(gè)月或者一個(gè)月后，應(yīng)該說沒有了。

如果一個(gè)月后還是一樣，可以看你的原料來(lái)處理，好的大樹茶，可以多等幾個(gè)月，雨天過后就會(huì)好了的，如果是一般的普通的茶，價(jià)格低的茶，就不要喝了。

普洱茶發(fā)霉主要是保存得不好， 普洱茶應(yīng)該要存放在通風(fēng)、干燥的地方，避免日曬。

普洱茶介紹：

1.按存放方式

干倉(cāng)普洱：指存放于通風(fēng)、干燥及清潔的倉(cāng)庫(kù)，使茶葉自然發(fā)酵，陳化10~20年為佳。

濕倉(cāng)普洱：通常放置于較潮濕的地方，如地下室、地窖，以加快其發(fā)酵速度。由于茶葉內(nèi)含物破壞較多，常有泥味或霉味，濕倉(cāng)普洱陳化速度雖較干倉(cāng)普洱快，但容易產(chǎn)生霉變，對(duì)人體健康不利，所以我們不主張銷售及飲用濕倉(cāng)普洱。

2.按等級(jí)分類

普洱茶可按高、中、低檔分等級(jí)。茶葉采摘時(shí)，葉和芽同時(shí)采，一般從茶樹枝條的尖往下采摘到第三葉：一葉一芽的采一芽、二葉一芽的采一葉一芽、三葉一芽的采二葉一芽。分級(jí)時(shí)，級(jí)別高的芽多，級(jí)別低的葉多梗多。

1)高檔次茶如：金瓜貢茶、宮廷、禮茶、特級(jí)。

2)中檔次茶如：一級(jí)、三級(jí)磚茶，沱茶、一級(jí)到五級(jí)散茶。

3)低檔次茶：低等級(jí)是七到十級(jí)的散茶。

3.按原料分類

普洱茶普洱茶制作選用的原料不同其品質(zhì)也不同，價(jià)格更加懸殊。其制茶原料分為“人工種植型原料”、“原生態(tài)喬木大樹型原料”

1)人工種植型原料

人工種植型，茶農(nóng)稱“臺(tái)地茶”是從人工栽培的梯地茶園里采取茶青原料，經(jīng)加工制成的普洱茶。臺(tái)地茶發(fā)芽期長(zhǎng)而蔭芽周期短，茶質(zhì)沒有適當(dāng)?shù)姆e累期，芽葉外表肥壯而質(zhì)薄，且茶樹沒有合理的休養(yǎng)期，對(duì)茶樹的生長(zhǎng)和來(lái)年的茶質(zhì)都有較大影響。臺(tái)地茶由于養(yǎng)分不足，內(nèi)質(zhì)較差，只能依靠拼配提升滋味，還有耕種施肥行為，只能體現(xiàn)出清香，所以“臺(tái)地茶”普遍價(jià)格低廉。

2）原生態(tài)喬木大樹型原料

原生態(tài)喬木大樹型原料，又稱“古樹茶”純料。一般以300年為限才可嚴(yán)格的成為“古樹茶”，且都生長(zhǎng)在深山老林中，普洱茶樹經(jīng)過時(shí)間的沉淀，其內(nèi)質(zhì)的表現(xiàn)力不同。古樹茶獲取土壤深層的礦物質(zhì)成分，能以內(nèi)質(zhì)豐富的最佳狀態(tài)將各山頭的獨(dú)特性體現(xiàn)出來(lái)。此類原料制成的普洱茶為“飲茶發(fā)燒友”追捧，較之人工種植型原料的高產(chǎn)，古樹茶原料有限，市面上價(jià)格較高。但其獨(dú)特內(nèi)質(zhì)更能體現(xiàn)普洱茶的“茶文化”。

普洱茶霉了還能喝嗎

普洱茶越陳越香，被稱為可以喝的古董，很多喜愛收藏普洱茶的茶友都會(huì)發(fā)現(xiàn)在普洱茶表面會(huì)出現(xiàn)一些白色的小點(diǎn)，是發(fā)霉了嗎？在春末夏初這個(gè)多雨的季節(jié)，普洱茶很容易受潮發(fā)霉。那么所謂的白點(diǎn)是茶中的自然產(chǎn)物還是已經(jīng)霉變了呢？今天小編為大家介紹普洱茶的白點(diǎn)是白霜還是發(fā)霉。
一、普洱茶白霜

　　普洱茶在正常倉(cāng)儲(chǔ)，倉(cāng)儲(chǔ)情況良好的情況下，不止表面，連帶茶內(nèi)部都附有一層薄薄的“白色物質(zhì)”（注意：必須是均勻分布，而且是白色物質(zhì)大小均勻，不集塊，不聚巣），嗅之無(wú)霉味，更無(wú)刺鼻，惹人難受的氣味。屬于此情況普洱茶一般是有些年份，是可以喝的。并且此種“白霜”會(huì)提升普洱茶的相關(guān)口感和價(jià)值。
有的人因?yàn)閭}(cāng)儲(chǔ)不當(dāng)或空氣潮濕，濕度過高導(dǎo)致普洱茶發(fā)生霉變，此種情況下，“白點(diǎn)”一般是會(huì)分布不均勻，聚塊，大小不一，嗅之一大股霉味，刺激，令人不舒服。此情況下的普洱茶是不能喝的，輕則會(huì)出現(xiàn)不舒服的狀態(tài)，重則會(huì)出現(xiàn)中毒。

　　二、普洱茶霉變

　　二聞、正常的“白霜”，嗅之無(wú)霉味，更無(wú)刺鼻，惹人難受的氣味。屬于此情況普洱茶一般是有些年份，是可以喝的。
發(fā)霉的茶有刺激性的霉味，根據(jù)常識(shí)很容易在從干茶就能區(qū)分開來(lái)。此情況下的普洱茶是不能喝的。

　　三、警惕“霉變”茶

　　發(fā)生霉變的茶，有的呈現(xiàn)黑色或者綠色，顏色看上去讓人極不舒服，有的甚至發(fā)毛，這類是變質(zhì)比較嚴(yán)重的茶，建議扔掉，這類茶已經(jīng)不能再喝了。

　　普洱茶內(nèi)有雜質(zhì)。霉變的茶，無(wú)論是餅茶、磚茶、還是沱茶，霉變的地方都是成片的。而有的熟茶其他地方都好好的，但是零星出現(xiàn)一些白色斑點(diǎn)。這是普洱茶在加工過程中混進(jìn)了其他雜物，這些在一些碎沱，或茶葉較碎的餅茶，磚茶中容易見到。就普洱餅茶、磚茶、沱茶來(lái)說，霉變的產(chǎn)品不夠硬，不費(fèi)力地就可以將其撬開，而沒有霉變的茶很堅(jiān)硬。

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