管陽(yáng)白茶和磻溪茶的區(qū)別
管陽(yáng)白茶是典型的高山產(chǎn)茶區(qū)，其茶樹(shù)生長(zhǎng)緩慢
，茶質(zhì)優(yōu)
，香氣高揚(yáng)，且具有茶氣足
、回甘鮮甜
、持久耐泡的特征；而磻溪鎮(zhèn)是福鼎市地域面積最大的鄉(xiāng)鎮(zhèn)
，磻溪白茶屬于深山系茶區(qū)
，其茶山野氣息獨(dú)特、純粹
，且具有茶香高顯
，湯汁綿軟香甜，回甘迅速等特點(diǎn)。
《1》
白茶和磻溪茶的區(qū)別.png)
管陽(yáng)白茶
管陽(yáng)茶是高山系
管陽(yáng)位于福鼎之西北崇山峻嶺之間
，距市區(qū)28公里
。東鄰?fù)┏墙值溃瑬|北鄰疊石鄉(xiāng)
，面積197.22平方公里
。
境內(nèi)人文景觀頗具特色，怪石嶙峋
、飛瀑壯觀
、風(fēng)光旖旎，是著名的福鼎白茶高山產(chǎn)茶區(qū)
，境內(nèi)地勢(shì)處在高山地帶
，有大小山峰144座，其中千米山峰有王府山
，梨頭峙
，東山，牛舍尖等四座
，以王府山最高
，海拔1113.6米，大部分行政村處在海拔600米左右
，茶葉生長(zhǎng)速率慢
，發(fā)芽遲，品質(zhì)佳
。
這里雨霧籠罩
，茶樹(shù)生長(zhǎng)緩慢，茶質(zhì)優(yōu)
，這樣的茶香氣高揚(yáng)
，正如鎮(zhèn)名一樣，茶氣足而有太陽(yáng)氣
。
管陽(yáng)鎮(zhèn)的茶葉茶多酚含量遠(yuǎn)高于其他地區(qū)
，高山茶葉中的氨基酸含量高，酚氨比低
，回甘好
。但是云霧多，山地濕度也高
，產(chǎn)出的茶葉具有生產(chǎn)速率慢
，發(fā)芽遲，品質(zhì)佳等特點(diǎn)
，對(duì)制茶工藝的要求也非常高
。
如果說(shuō)普洱茶的霸氣被大家知
，那甘甜應(yīng)該是白茶最讓人印象深刻的特點(diǎn)
，而管陽(yáng)茶的甘甜
，是業(yè)內(nèi)大家都非常認(rèn)可的
。
它茶香更濃
、茶氣更足
、回甘更甜
，同時(shí)也更持久耐泡
，
這就是管陽(yáng)茶
。
典型的茶園基地有品品香河山茶園基地
，管陽(yáng)則在西昆、縉陽(yáng)和天竹等
。
《2》
磻溪茶
磻溪茶是深山系
磻溪是福鼎市地域面積最大的鄉(xiāng)鎮(zhèn)
，境內(nèi)溪多山高，森林覆蓋率超過(guò)88%
，被稱為福鼎的“肺腑”
。
磻溪茶樹(shù)大多生長(zhǎng)在海拔500米左右的高度，生態(tài)環(huán)境優(yōu)越
，毛竹眾多
，澗溪遍布，平地山谷交錯(cuò)
，日照充足
，土壤肥沃且為適合茶樹(shù)生長(zhǎng)的酸性紅黃壤。
而且磻溪獨(dú)特的山林氣場(chǎng)
，也會(huì)慢慢的影響著茶樹(shù)
，讓磻溪的茶沾染上一種很獨(dú)特、純粹的山野氣息
。所以磻溪的茶
，泡出來(lái)會(huì)有一種獨(dú)特的老樅味，可以說(shuō)這是天然山林的滋味
。
現(xiàn)在整個(gè)福鼎市對(duì)殺蟲(chóng)劑
、農(nóng)藥等化學(xué)制品的使用，也進(jìn)行嚴(yán)格的管理
。嚴(yán)令禁止對(duì)茶樹(shù)使用殺蟲(chóng)劑
、農(nóng)藥等化學(xué)制品，用以保證白茶品質(zhì)天然性和安全性
。
所以在茶山我們經(jīng)常會(huì)看到黃色的捕蟲(chóng)紙
，現(xiàn)在很多茶農(nóng)都用它來(lái)防治蟲(chóng)害。
磻溪山地氣候條件一般是氣候溫和
、雨量充沛
、濕度大
，晝夜溫差也大，非常有利于白茶生長(zhǎng)和養(yǎng)分的積累
。因此
，磻溪鎮(zhèn)出產(chǎn)的茶葉品質(zhì)優(yōu)異，茶香高顯
，茶湯綿軟香甜
，入口嘴里就能感受到回甘。
磻溪的名茶小產(chǎn)區(qū)眾多
，主要集中在桑園水庫(kù)附近的高海撥之地
，如黃岡、油坑
、湖林
、仙蒲、大洋
、南廣
、后坪、赤溪等
。尤其是黃崗村
，早在1959年，全國(guó)茶葉現(xiàn)場(chǎng)會(huì)在該村舉行
。
典型的茶園基地有磻溪黃岡茶園
、大沁十三坪茶園、蔣陽(yáng)村三十六彎茶園等
。
白茶屬于什么茶？哪些白茶比較好
？
大家好，我是白茶愛(ài)好者小詹
，很高興能回答這個(gè)問(wèn)題
。
在六大茶類中，要數(shù)白茶與白茶最為低調(diào)
，很大程度上是因?yàn)樗鼈儺a(chǎn)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)比其他茶類來(lái)得少
，茶葉市場(chǎng)上不好尋覓到。而白茶又因?yàn)樵缜伴L(zhǎng)期以外銷為主
，主要出口到歐美等國(guó)
，此外我國(guó)港澳地區(qū)也是白茶重要出口市場(chǎng)，使得白茶變得“墻里開(kāi)花墻外香”
，不過(guò)近年來(lái)
，隨著白茶改變發(fā)展路線
，重視國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，逐漸的
，白茶的名氣也有了一定的提高
，眾茶友也開(kāi)始與白茶相識(shí)與相知。
福鼎白茶
現(xiàn)如今白茶有了一定的熱度
，但還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠
，無(wú)法與傳統(tǒng)茶類相比，還需要踏實(shí)腳步前行
。很多人對(duì)白茶還是不甚了解
，甚至以為是綠茶
。不少人一聽(tīng)白茶就以為是浙江的安吉白茶
，要知道，安吉白茶是屬于綠茶類
，是白化茶
，葉子的顏色因低溫而褪色，變成白色
，所以當(dāng)時(shí)發(fā)現(xiàn)此茶的時(shí)候就依據(jù)特點(diǎn)取名為安吉白茶
。
安吉白茶是正經(jīng)的綠茶，不是六大茶類中的“白茶”
。茶類的劃分是根據(jù)茶多酚的氧化程度的
，是要看加工工藝的，并不是簡(jiǎn)單的看茶葉顏色劃分
。那么哪些白茶是屬于白茶系
？白茶的主要加工工藝為萎凋與干燥，只要按照這種方式制作的茶
，基本可以認(rèn)定為白茶系
。
綠茶：安吉白茶
像市場(chǎng)上比較知名的福鼎白茶、政和白茶等就是白茶類
，它們也是福建白茶
。眾所周知，說(shuō)起白茶我們就不能繞過(guò)福建白茶
，討論中國(guó)白茶的發(fā)展就不可能會(huì)繞出福建白茶
。因?yàn)榘撞柚械你y針首創(chuàng)于福鼎市，白牡丹創(chuàng)于當(dāng)年的水吉縣
，也就是現(xiàn)在的建陽(yáng)縣
。白茶先有銀針，后有白牡丹等等
。茶葉專家張?zhí)旄Ｔ凇陡＝ò撞璧恼{(diào)查研究》中說(shuō)到
，白茶制造 歷史 先由福鼎開(kāi)始
，以后傳到水吉，再傳到政和
。福鼎大約在1857年發(fā)現(xiàn)福鼎大白茶
，在1885年開(kāi)始用大白茶制作銀針。
也因此
，可以說(shuō)福鼎白茶是福建白茶的代表茶
。2004年6月，“福鼎白茶”獲得為原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品的殊榮
。2006年
，被國(guó)家林業(yè)部授予為“中國(guó)白茶之鄉(xiāng)”。2020年7月20日
，福鼎白茶入選中歐地理標(biāo)志首批保護(hù)清單
。不可否認(rèn)，福鼎白茶的高速發(fā)展帶給了白茶圈子巨大的活力
，讓白茶更加引人注目
。
福鼎白茶交易中心
話說(shuō)回來(lái)，如今都有哪些白茶
？大概可以分為3類
。
1、福建白茶
2 、云南白茶
3、其他地區(qū)白茶
福建白茶主要有福鼎白茶、政和白茶
、建陽(yáng)白茶
、松溪白茶。云南白茶產(chǎn)區(qū)在景谷縣
。而其他地區(qū)的白茶大多是引種
，比如有四川白茶。
那么哪些白茶才最好呢？
在回答這個(gè)問(wèn)題之前
，我們不妨再來(lái)細(xì)細(xì)了解一些以上白茶種類。福鼎白茶是如今中國(guó)白茶的代表茶
，有很高的知名度
，很多人在選擇白茶上往往會(huì)自然把目光投向福鼎白茶。福鼎白茶的品質(zhì)是不言而喻的
，福鼎白茶的茶樹(shù)品種很出色
，福鼎大白茶、福鼎大毫茶的產(chǎn)量高
，制成來(lái)的白茶
，芽頭肥壯
，滋味鮮爽，所以深受歡迎
。
政和白茶的產(chǎn)茶 歷史 同樣很悠久
，白茶也很好喝，不過(guò)與福鼎白茶在口感上有些不同
，可能是因?yàn)楣に嚿系膫?cè)重點(diǎn)不一樣
，福鼎白茶常用日光萎凋，而政和白茶用室內(nèi)萎凋
。這就讓兩者的口感有了明顯區(qū)別
。福鼎白茶以銀針為例，毫香明顯
、滋味鮮爽清甜
，而政和白茶香氣清鮮、醇厚回甘
。
福鼎白茶：銀針
簡(jiǎn)單來(lái)講
，福鼎白茶以鮮為主
，政和白茶口感會(huì)重一點(diǎn)
。政和白茶的顏色會(huì)更深一點(diǎn)。政和還有種福安大白茶
，福安大白茶的特點(diǎn)就是香清湯厚
，顏色不如福鼎白茶來(lái)得靚麗，因?yàn)楦６Π撞瓒嗪撩?div id="d48novz" class="flower left">
，白絨絨的樣子
，制作出來(lái)的銀針，白毫濃密
，銀白
，雪亮。
政和白茶：銀針
建陽(yáng)是“小白”和“水仙白”的發(fā)源地
，主要是用當(dāng)?shù)夭瞬柚谱靼撞?div id="d48novz" class="flower left">
，?jīng)常使用室內(nèi)萎凋的手法。建陽(yáng)白茶的口感是很醇厚的
，也挺好喝
。
松溪白茶主要有九龍大白茶和松溪小白茶，松溪主要是用小白茶當(dāng)原料加工成白茶
。
云南白茶是用云南大葉良種當(dāng)原料
，經(jīng)過(guò)白茶特有的萎凋、干燥方式制成的
。依據(jù)工藝來(lái)看
，云南白茶是白茶類
，但它又具有些云南普洱茶的特點(diǎn)，畢竟原料就是云南當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)
。
福建白茶的 歷史 可以追溯到宋代
，而云南白茶的 歷史 會(huì)比較近，在清朝道光年間被發(fā)現(xiàn)并培育
。因?yàn)椴铇?shù)品種相差太多
，所以福建白茶與云南白茶的口感有著巨大差別。一般福建白茶沒(méi)有古樹(shù)茶的說(shuō)法
，以荒野或高山為賣點(diǎn)
。而云南白茶注重茶樹(shù)年齡，以古樹(shù)白茶為賣點(diǎn)
。
云南白茶
那么福建白茶與云南白茶有啥區(qū)別？
福建白茶以翠綠、鮮綠
、墨綠為主（葉子顏色）
，芽的色澤是銀白、雪白為主
。而云南白茶以月光白為例
，形狀奇異，上片白
，下片黑
，因?yàn)樵鹿獍讖牟墒盏郊庸ね瓿桑荒芤?jiàn)陽(yáng)光
，應(yīng)該用的是室內(nèi)萎凋方式
，而且制作周期很快，粗制要在一天內(nèi)完成
。而福建白茶的萎凋時(shí)間大概需要兩三天
。
福建白茶的湯色以亮黃為主，像銀針湯色就很明亮淺黃
，白牡丹的湯色是清澈
，橙黃。云南白茶的湯色會(huì)更深
，黃中帶點(diǎn)紅
。福建白茶以毫香、花香為主
，云南白茶花香
、蜜香為主。福建白茶的口感是鮮爽的，清甜的
，而云南白茶的口感更重些
，是香醇、厚重的
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？偟膩?lái)說(shuō)，云南白茶多多少少還是具有一點(diǎn)普洱茶的特點(diǎn)
，與福建白茶差別明顯
。
云南白茶
其他地區(qū)的白茶，一般是把福建的福鼎大白茶
、福鼎大毫茶
、福安大白茶、政和大白茶等茶樹(shù)引種過(guò)去種植起來(lái)的
，在口感上與原產(chǎn)地有不小的區(qū)別
。
福鼎白茶
言歸正傳，以上如此多的白茶
，到底哪些白茶最好呢
？因?yàn)楸救耸歉６θ耍瑥男『雀６Π撞栝L(zhǎng)大
，自然推舉福鼎白茶
。但若說(shuō)福鼎白茶最好，恐怕有王婆賣瓜之嫌
?div id="jfovm50" class="index-wrap">？墒歉６Π撞锜o(wú)論從 歷史 還是從自身品質(zhì)上來(lái)看
，說(shuō)它是白茶系中的佼佼者
，代表者，也是無(wú)可厚非的
。
那么，大家喝過(guò)白茶嗎？認(rèn)為哪些白茶最好呢
？
以上就是小詹的淺見(jiàn)
，歡迎大家指正。
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福建福鼎白茶
安吉白茶最出名
哈嘍
，你好。我是 情感 問(wèn)候
，你的問(wèn)題是哪里的白茶最好
？福鼎大白茶
在我國(guó)白茶有“一年茶、三年寶、七年靈丹妙藥”之稱
，這幾年特別流行
。
白茶屬輕微發(fā)酵茶，是我國(guó)茶類中的特殊珍品
。因其成品茶多為芽頭
，滿披白毫，如銀似雪而得名
。白茶是我國(guó)的特產(chǎn)
，主要產(chǎn)于福建省的福鼎（最早是由福鼎縣首創(chuàng)，該縣有一種優(yōu)良品種的茶樹(shù)——福鼎大白茶
，茶芽葉上披滿白茸毛
，是制茶的上好原料，最初采用這種茶片生產(chǎn)白茶）
、政和
、松溪和建陽(yáng)等縣，臺(tái)灣省也有少量生產(chǎn)
。白茶生產(chǎn)已有200年左右的 歷史
。
我是 情感 問(wèn)候，很高興回答你的問(wèn)題
，祝你生活愉快[微笑]
福鼎大白茶
福鼎大白茶又名福鼎白毫
，無(wú)性繁殖系，小喬木型
，中葉類
。原產(chǎn)于福建福鼎太姥山。福鼎大白茶品質(zhì)優(yōu)異
，是全國(guó)推廣面積最大的品種
，并且在全國(guó)各個(gè)產(chǎn)區(qū)都表現(xiàn)出了良好的適應(yīng)性。
福鼎大白茶芽頭肥壯
，滿披白毫
，內(nèi)含物質(zhì)豐富，制成白茶品質(zhì)極佳
，以茸毛多而潔白
、色綠、湯鮮為特點(diǎn)
，口感極好
。
白茶，屬微發(fā)酵茶
，是中國(guó)茶農(nóng)創(chuàng)制的傳統(tǒng)名茶
。中國(guó)六大茶類之一
。指一種采摘后，不經(jīng)殺青或揉捻
，只經(jīng)過(guò)曬或文火干燥后加工的茶
。下面就一起來(lái)看看白茶產(chǎn)地是哪里最好？
白茶產(chǎn)地以福建地區(qū)為特產(chǎn)
，主要產(chǎn)區(qū)在福鼎
、政和、松溪
、建陽(yáng)等地
。此外，中國(guó)浙江的安吉白茶和貴州正安白茶因自然變異整片茶葉呈白色
，不同于帶有白色絨毛的一般白茶
。白茶生產(chǎn)已有200年左右的 歷史 ，最早是由福鼎縣首創(chuàng)的
，因此又稱為福鼎白茶
。
福建占全國(guó)白茶產(chǎn)量的90%以上，其中60%產(chǎn)自于福建福鼎白茶產(chǎn)地
，水吉近幾年的產(chǎn)量極少
，政和白茶產(chǎn)地的白茶較之。一千多年前
，茶圣陸羽在《茶經(jīng)》中記載：“永嘉(今溫州)東(南)三百里有白茶山”
。據(jù)茶界泰斗陳椽教授考證：“永嘉南三百里是福建福鼎系中國(guó)白茶原產(chǎn)地，白茶山是指有“海上仙都”美譽(yù)的國(guó)家級(jí)風(fēng)景名勝區(qū)福鼎太姥山”
。有關(guān)白茶產(chǎn)地的爭(zhēng)論頗多
，其中福鼎、建陽(yáng)水吉
、政和爭(zhēng)議最為激烈
，由福鼎首創(chuàng)，進(jìn)而傳到水吉
，最后傳到政和
，白毫銀針和新工藝白茶原產(chǎn)地地是福建省福鼎市，白牡丹白茶原產(chǎn)地是福建省建陽(yáng)市水吉鎮(zhèn)
，先有小白，后有大白
，再有水仙白
，此觀點(diǎn)得到諸多茶葉界泰斗們普遍認(rèn)可。
清代名人周亮工在《閩小記》中更是清楚的記載：“太姥山古有白茶
，今呼白毫
，產(chǎn)者性寒涼，色香具絕，而尤以鴻雪洞為最
，功同犀角
，為麻疹圣藥，運(yùn)銷國(guó)外
，價(jià)同金埒”
。
福鼎是中國(guó)白茶原產(chǎn)地也由《福建地方志》和現(xiàn)代著名茶界泰斗張?zhí)旄＝淌凇陡＝ò撞璧恼{(diào)查研究》文獻(xiàn)中也得到了證實(shí)
，福鼎是中國(guó)白茶之王—白毫銀針的發(fā)祥地
。
福鼎是全國(guó)著名的白茶、綠茶
、花茶的主產(chǎn)區(qū)
，也是中國(guó)白茶出口的主要基地，為全國(guó)十大產(chǎn)茶縣市地之一和全國(guó)最大白茶產(chǎn)地
。福鼎地處福建省東北沿海
，三面環(huán)山丘陵起伏西北高東南低，一面臨海
，日照充足
，溪流縱橫，水源密布
，森林覆蓋率高達(dá)69.3%
，群山海拔大多在500-800米，乃至l000米以上
，海上仙都太姥山
，素以“峰險(xiǎn)、石奇
、洞幽
、霧幻”四絕聞名遐邇，福鼎屬亞熱帶海洋性季風(fēng)氣候
，常年氣候溫和
，年均氣溫在18.5 ，雨量充沛
，年降水量1661毫米
。福鼎白茶茶區(qū)土壤有：紅壤、黃壤
、柴色土
、沖積土，以紅
、黃壤為主
，主要種植有著“華茶1號(hào)“
、“華茶2號(hào)”之稱的國(guó)家級(jí)茶樹(shù)良種“福鼎大白茶”、“福鼎大白毫”
，其空氣質(zhì)量達(dá)到了國(guó)家一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)
，位居福建全省之首。優(yōu)良的茶樹(shù)品種
、良好的生態(tài)環(huán)境
、豐富的山海資源、深厚的文化底蘊(yùn)
、悠久的產(chǎn)茶 歷史
、細(xì)心的栽培管理、精湛的采制技術(shù)賦予了來(lái)自福建白茶原產(chǎn)地的福鼎白茶悠遠(yuǎn)的魅力
，獨(dú)特的白茶產(chǎn)地
、獨(dú)特的品種和獨(dú)特的工藝，造就了福鼎白茶卓越的品質(zhì)和出色的白茶的功效與作用
。
2005年福鼎市被國(guó)家林業(yè)局
、中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)分別命名為“中國(guó)白茶之鄉(xiāng)”，先后獲得國(guó)檢局原產(chǎn)地地理標(biāo)記標(biāo)志使用權(quán)和國(guó)家工商總局的證明商標(biāo)注冊(cè)權(quán)
，并被國(guó)家外貿(mào)部門(mén)推薦為出口信得過(guò)產(chǎn)品
，這些均是國(guó)家級(jí)的權(quán)威認(rèn)定，因此福鼎是真正的中國(guó)白茶原產(chǎn)地是無(wú)庸置疑的
。
福鼎白茶
白茶屬輕微發(fā)酵茶
，是中國(guó)茶類中的特殊珍品，因其成品茶多為芽頭
，滿披白毫
，如銀似雪而得名。當(dāng)然的白茶不僅外觀長(zhǎng)得好看
，功效也很多
，但是白茶的產(chǎn)地只有那么幾個(gè)，下面給您一一介紹一下
。首先從白茶的產(chǎn)地說(shuō)起
。
白茶的產(chǎn)地主要在于福建省的福鼎、政和
、松溪和建陽(yáng)等縣
，臺(tái)灣省也有少量生產(chǎn)，同時(shí)在云南
、廣西
、廣東、江西
、湖南
、湖北、貴州等地也有白茶的茶品
，都是獨(dú)具特色的茶葉
！
最好的白茶產(chǎn)地
1、白琳鎮(zhèn)
新中國(guó)成立后
，福鼎國(guó)營(yíng)茶廠白琳分廠成為全國(guó)著名的白茶生產(chǎn)地
，1968年在白琳分廠的王奕森先生又發(fā)明了新工藝白茶，所有白茶出口的任務(wù)由該廠承接著
。白琳的土壤很特別
，尤其是鎮(zhèn)下面的翠郊、棠園
、嶺頭坪
、牛埕下、車洋一帶自然村土質(zhì)特別適合茶葉生長(zhǎng)
，加工出來(lái)的茶葉
，品質(zhì)優(yōu)良。
2
、磻溪鎮(zhèn)
福鼎市地域面積最大的鄉(xiāng)鎮(zhèn)
，全鎮(zhèn)森林覆蓋率達(dá)到95%，平均海拔高度500到800米
，氣溫比低海拔地區(qū)低2—4
。東與太姥山、南與白琳鎮(zhèn)相鄰
，是典型的生態(tài)鄉(xiāng)鎮(zhèn)
。
3、太姥山鎮(zhèn)
境內(nèi)太姥山平均海拔600米
，山上常年云霧繚繞
，氣溫比山下低2—5 。太姥山鎮(zhèn)與磻溪
、白琳交界
，森林覆蓋率很高，其土壤十分適宜種植茶葉
。
4
、管陽(yáng)鎮(zhèn)
管陽(yáng)鎮(zhèn)與點(diǎn)頭鎮(zhèn)毗鄰，最高海拔1113.6米
，大部分行政村處在海拔600米以上
，氣候和低海拔的地區(qū)有較大不同，茶葉生長(zhǎng)速率雖慢
、發(fā)芽遲
，但品質(zhì)佳
。
再說(shuō)白茶的種類
1、白毫銀針
產(chǎn)地位于中國(guó)福建省的福鼎市和南平市政和縣
，因其白毫密披
、色白如銀、外形似針而得名
，其香氣清新
，湯色淡黃，滋味鮮爽
，是白茶中的極品
，素有茶中“美女”、“茶王”之美稱
，有退熱祛暑解毒之功
，在華北被視為治療養(yǎng)護(hù)麻疹患者的良藥。
2
、白牡丹
產(chǎn)地主要分布于政和
、建陽(yáng)、松溪
、福鼎等地
，采自大白茶樹(shù)或水仙種的短小芽葉新梢的一芽一二葉制成的，白茶中的上乘佳品
，因其綠葉夾銀白色毫心
，形似花朵，沖泡后綠葉托著嫩芽
，宛如蓓蕾初放
，故得美名。
3
、貢眉
主要產(chǎn)于福建建陽(yáng)縣
，建甌、浦城等縣也有生產(chǎn)
，產(chǎn)量約占白茶總產(chǎn)量一半以上
，是以菜茶茶樹(shù)的芽葉制成，這種用菜茶芽葉制成的毛茶稱為“小白”
，以區(qū)別于福鼎大白茶
、政和大白茶茶樹(shù)芽葉制成的“大白”毛茶。
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、新工藝白茶
主要產(chǎn)區(qū)在福鼎
、政和、松溪、建陽(yáng)等地
，是按白茶加工工藝
，在萎凋后加入輕揉制成。外形葉張略有縮摺呈半卷?xiàng)l形
，色澤暗綠帶褐
，香清味濃
，湯色味似綠茶但無(wú)清香
，似紅茶布無(wú)酵感，濃醇清甘是其特色
。
總的來(lái)說(shuō)
，白茶是中國(guó)的 歷史 名茶，在中國(guó)有著悠久的種植 歷史
，主要產(chǎn)區(qū)在福建福鼎
、政和、蕉城天山
、松溪
、建陽(yáng)、云南景谷等地
，但是最好的產(chǎn)地是在福鼎
，且福鼎是白茶的發(fā)源地喔！
我自己喝的比較多的是福建和江蘇的白茶比較多
，比較喜歡的白茶品種有白毫銀針和壽眉
。
白毫銀針
白毫銀針，創(chuàng)制于1796年
，中國(guó)六大茶類之一的
，原產(chǎn)地在福建，屬有中國(guó)十大名茶的稱號(hào)
，素有茶中“美女”
、“茶王”之美稱。其外觀特征挺直似針
，滿披白毫
，如銀似雪。
由于鮮葉原料全部是茶芽
，白毫銀針制成成品茶后
，形狀似針，白毫密被
，色白如銀
，因此命名為白毫銀針。其針狀成品茶
，長(zhǎng)約三厘米
毫銀針芽頭肥壯
，遍披白毫
