大紅袍的口感和香氣描述(大紅袍的口感及功效？)

大紅袍的口感和香氣描述

大紅袍的口感為高揚(yáng)濃烈，滋味醇厚，巖韻厚重，花香明顯，口感勁道十足，內(nèi)質(zhì)充足，且溫潤(rùn)甘醇，湯水柔順、細(xì)膩，香氣上，大紅袍分為花香、果香、木質(zhì)香三種，香氣純正持久，掛杯明顯，飲之，湯稠水滑，韻味十足，回甘生津，并具有顯著的巖韻。

大紅袍（奇丹）的香型

一是花香型。

二是果香型。

三是木質(zhì)香型。

做出什么味道，主要看茶農(nóng)的制茶技藝，制作工藝好，花果香并存，湯稠水滑，韻味十足，回甘生津攜帶香氣。

沖泡之后第一泡揭蓋，花香濃烈、明艷、奔放。茶湯清甜、柔和。稍等片刻，口腔里有強(qiáng)烈的生津感。

第二沖，花香在前，中調(diào)帶著甜甜的香氣，似果香，又有些似花香。等到茶湯涼后，甜蜜的果香占據(jù)杯蓋、落水香。

猛烈，是對(duì)大紅袍的第一印象，高揚(yáng)濃烈，滋味醇厚，巖韻厚重明顯。

第二，是層次豐富。因?yàn)榧冋裏o雜味，不“亂”，層次感十分鮮明。

茶香最先翻入鼻腔，入口后在口腔中層層遞進(jìn)。哪怕一口飲盡，齒頰的香氣也會(huì)再次環(huán)繞鼻腔，經(jīng)久不退，讓人忍不住咂舌。

第三，是后韻足，耐沖泡。9泡以上，花香依舊。由于產(chǎn)量不高，常常被作少量提香用。

因?yàn)閴蚣儯砸灼?，易感知。這大概也是純種的包容性吧，雖然是單叢茶老饕的終極之茶，也并非大眾茶友難以捉摸。

飲大紅袍，宛若置身在林海當(dāng)中，連綿不絕的參天大樹，靜默無言。但它那股遒勁與穩(wěn)健，讓人心底生出安全感。

喝大紅袍，是踏實(shí)的。

尤其是在工藝制作環(huán)節(jié)，要求極高。用茶農(nóng)的話說：“不好做”。

要發(fā)酵得當(dāng)，才會(huì)出現(xiàn)花香與木質(zhì)味并駕齊驅(qū)的局面，湯水才會(huì)柔順、甘甜、細(xì)膩，否則茶就不好喝。

大紅袍純種=奇丹

奇丹，是由六棵母樹大紅袍中的2號(hào)株扦插繁殖出來的，也就是無性繁殖而來。

與“母生子”的有性繁殖相比，無性繁殖是復(fù)制，不僅僅是“像”，而是完全保留和母本一樣的遺傳物質(zhì)。

無性繁殖從插穗選擇到最后成株培育，中間有時(shí)間、氣候、環(huán)境、技術(shù)等諸多因素影響，既考驗(yàn)人，還得看天。因此，很難大規(guī)模培育。

可以肯定的是，奇丹就是2號(hào)母樹的完全復(fù)制版，成功保留了母樹大紅袍的所有茶葉遺傳物質(zhì)，是地地道道的純種大紅袍。

奇丹的叫法，正是在大紅袍名聲鵲起之時(shí)，僧人為了保護(hù)母樹大紅袍不被聞風(fēng)而來的游人破壞起的別名。

奇丹品種鮮葉所制大紅袍，巖韻顯著，野性足，沒有無雜味，非常純。

大紅袍的口感及功效？

大紅袍的功效與作用有如下幾個(gè)方面：

1、興奮作用：茶葉的咖啡堿能興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)，幫助人們振奮精神、增進(jìn)思維、消除疲勞、提高工作效率。

2、利尿作用：茶葉中的咖啡堿和茶堿具有利尿作用，用于治療水腫、水滯瘤。利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急哈哈黃疸型肝炎。

3、強(qiáng)心解痙作用：咖啡堿具有強(qiáng)心、解痙、松弛平滑肌的功效，能解除支氣管痙攣，促進(jìn)血液循環(huán)，是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。

4、抑制動(dòng)脈硬化作用：茶葉中的茶多酚和維生素C都有活血化瘀防止動(dòng)脈硬化的作用。所以經(jīng)常飲茶的人當(dāng)中，高血壓和冠心病的發(fā)病率較低。

5、抗菌、抑菌作用：茶中的茶多酚和鞣酸作用于細(xì)菌，能凝固細(xì)菌的蛋白質(zhì)，將細(xì)菌殺死?？捎糜谥委熌c道疾病，如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等。皮膚生瘡、潰爛流膿，外傷破了皮，用濃茶沖洗患處，有消炎殺菌作用?？谇话l(fā)炎、潰爛、咽喉腫痛，用茶葉來治療，也有一定療效。

6、減肥作用：茶中的咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質(zhì)等多種化合物，能調(diào)節(jié)脂肪代謝，特別是烏龍茶對(duì)蛋白質(zhì)和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和維生素C能降低膽固醇和血脂，所以飲茶能減肥。

7、防齲齒作用：茶中含有氟，氟離子與牙齒的鈣質(zhì)有很大的親和力，能變成一種較為難溶于酸的“氟磷灰石”，就象給牙齒加上一個(gè)保護(hù)層，提高了牙齒防酸抗齲能力。

8、抑制癌細(xì)胞作用：據(jù)報(bào)道，茶葉中的黃酮類物質(zhì)有不同程度的體外抗癌作用，作用較強(qiáng)的有牡荊堿、桑色素和兒茶素
。

大紅袍的特質(zhì) 大紅袍的特質(zhì)介紹

1、大紅袍條形壯結(jié)、勻整，色澤綠褐鮮潤(rùn)，沖泡后茶湯呈深橙黃色，清澈艷麗；葉底軟亮，葉緣朱紅，葉心淡綠帶黃；兼有紅茶的甘醇、綠茶的清香；茶性和而不寒，久藏不壞，三角立體茶包，香久益清，味久益醇。

2、“大紅袍”有，清香型、濃香型的品質(zhì)特征是：外形條索緊結(jié)，色澤綠褐鮮潤(rùn)，沖泡后湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間，典型的葉片有綠葉紅鑲邊之美感。大紅袍品質(zhì)最突出之處是香氣馥郁有蘭花香，香高而持久，“巖韻”明顯。大紅袍很耐沖泡，沖泡七、八次仍有香味。

凍頂烏龍茶與大紅袍的口味有何差別？

已下對(duì)口感的字面描述足以看出差別：
大紅袍：武夷山的土壤、氣候、濕度等自然條件優(yōu)越，形成獨(dú)特的氣候，再加上被評(píng)為“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”的制作工藝，使得生長(zhǎng)的大紅袍天賦不凡，品質(zhì)超群、獨(dú)具特色、香氣馥郁、回味甘爽、“巖韻”明顯。
凍頂烏龍茶：味醇厚甘潤(rùn)，發(fā)散桂花清香，后韻回甘味強(qiáng)，飲后杯底不留殘?jiān)?。凍頂烏龍茶是臺(tái)灣所產(chǎn)烏龍茶的一種，臺(tái)灣生產(chǎn)的烏龍茶依據(jù)發(fā)酵程度(做青程度)的不同有輕度發(fā)酵茶(約20%)、中度發(fā)酵茶(約40%)和重度發(fā)酵茶(約70%)之分。輕度發(fā)酵茶似綠茶，具有清香；重度發(fā)酵茶似紅茶，具有甜香；中度發(fā)酵茶清香較濃烈。

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